[發明專利]一種海參多糖提取方法與海參多糖的應用

有效

• 申請號: 202210421814.7
• 申請日: 2022-04-21
• 公開（公告）號: CN114560958B
• 公開（公告）日: 2023-05-12
• 發明（設計）人: 蘇來金;陳春陽;楊會成;胡世偉
• 申請（專利權）人: 溫州大學
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00;A61P39/06
• 代理公司: 北京高沃律師事務所 11569
• 代理人: 吳波

本發明提供了一種海參多糖提取方法與海參多糖的應用，屬于多糖提取技術領域，包括如下步驟：海參干粉在丙酮溶液中浸泡得到脫脂海參干粉后，在高壓脈沖電場中提取，離心收集上清液1和沉淀物1，酶解沉淀物1，收集上清液2，合并上清液1和上清液2得混合液，加入乙醇溶液沉淀混合液，收集沉淀物2，然后用Nasubgt;2/subgt;COsubgt;3/subgt;溶液溶解、無水乙醇沉淀，水溶解后，干燥即得。本發明采用木瓜蛋白酶對海參進行酶解，得到含有吡喃糖環、糖環羥基和硫酸基的海參多糖，該提取方法得到的海參多糖的提取率高，且得到的海參多糖具有良好的抗氧化作用。

技術領域

本發明涉及多糖提取技術領域，具體涉及一種海參多糖提取方法與海參多糖的應用。

背景技術

海參作為一種傳統海產珍品，營養價值高，不僅富含有蛋白質、多糖等活性成分，還具有皂苷、微量元素、必需氨基酸等重要物質。海參分為刺參和光參兩大類，我國海參資源豐富，主要品種有仿刺參、海地瓜(東海烏參)、黑海參、花刺參等品種，其中野生海參儲量最大的就是海地瓜(東海烏參)，其價格低廉，生物活性成分高，但是由于長期未開發，導致提取和加工產品較少。隨著我國人民生活水平日益提高，人們對海參產品的需求也不斷增加，海參深度開發利用是目前研究的重要方向。海參多糖是海參體壁的中藥組成成分之一，包含海參酸性粘多糖和海參巖藻多糖兩大類，具有良好的抗氧化、抗腫瘤、抗病毒等多種生物活性，在功能性食品開發方面具有良好的應用前景。

現有的海參多糖的傳統提取工藝可分為五類，即酸法、堿法、酶法、鹽法以及熱水浸提法等，其基本原理都是根據海產品的特性，改變蛋白質的外界環境，從而把多糖分離出來。酸法和堿法是將多糖在酸性和堿性環境下提取出來，鹽法是將原料在一定濃度的鹽溶液中提取出來，上述三種提取方法雖然工藝簡單，但是由于提取過程中會使用大量的淡水和酸堿鹽，屬于高能耗產業，此外，熱水浸提法也需要使用大量的淡水和能源，不符合國家及世界經濟發展的主流。現有酶法提取工藝主要利用酶反應的溫和高效性在一定環境條件下將多糖從不同的原料中提取出來，然而酶法提取工藝的提取率卻不高。

發明內容

本發明的目的在于提供一種海參多糖提取方法與海參多糖的應用，該提取方法提取的海參多糖的提取率高，同時得到的海參多糖還具有抗氧化能力。

為了實現上述發明目的，本發明提供以下技術方案：

本發明提供了一種海參多糖的提取方法，包括如下步驟：

(1)將海參干粉于丙酮溶液中浸泡、干燥后得到脫脂海參干粉；

(2)將脫脂海參干粉與水混合，在高壓脈沖電場中提取，離心收集上清液1和沉淀物1；

(3)酶解沉淀物1得到酶解液，離心收集上清液2，所述酶包括木瓜蛋白酶或中性蛋白酶；

(4)合并上清液1和上清液2，得到混合液，加入乙醇溶液沉淀，收集沉淀物2；

(5)用Na₂CO₃溶液溶解沉淀物2，加入無水乙醇沉淀，收集沉淀物3，加水溶解后，干燥即得海參多糖。

優選地，所述海參干粉的粒徑為50～100目。

優選地，所述丙酮溶液的濃度為94～96％；所述海參干粉與丙酮溶液的質量體積比為1:8～12。

優選地，所述浸泡的時間為22～26h。

優選地，在高壓脈沖電場提取時，所述脫脂海參干粉與水的質量體積比為1:15～30，電場電壓為10～20kV，脈沖頻率為1/300～1/600s^-1，脈沖處理時間為20～30min。

優選地，所述酶解溫度為40～60℃、酶解時間為4～6h；所述沉淀物1與酶的質量比為1:0.008～0.012。