[發(fā)明專利]一種具有降血壓作用的干酪乳桿菌及其應(yīng)用

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202210421479.0
• 申請(qǐng)日: 2022-04-21
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN114752525B
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-09-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李玲;黃麗;楊攀;曾慶坤;但霞
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣西壯族自治區(qū)水牛研究所
• 主分類號(hào): C12N1/20
• 分類號(hào): C12N1/20;A23C9/123;A23L33/135;A61K35/747;A61P9/12;C12R1/245
• 代理公司: 北京睿智保誠(chéng)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 11732
• 代理人: 馬歡歡

本發(fā)明提供了一種具有降血壓作用的干酪乳桿菌及其應(yīng)用，屬于功能菌技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明提供了一種干酪乳桿菌(Lactobacillus casei)SLK30，該菌株保藏于廣東省微生物菌種保藏中心，地址廣州市先烈中路100號(hào)大院59號(hào)樓5樓，保藏日期為：2022年3月9日，保藏編號(hào)為：GDMCC No:62280。本發(fā)明提供的干酪乳桿菌SLK30的ACE抑制率和產(chǎn)GABA能力較為理想，為降血壓益生菌株。發(fā)酵特性研究表明干酪乳桿菌SLK30有較好的產(chǎn)酸能力、耐酸耐膽鹽能力，對(duì)指示菌金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和傷寒沙門(mén)氏菌具有較強(qiáng)的抑制作用，可以作為潛在的降血壓益生菌在發(fā)酵食品中應(yīng)用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及功能菌技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種具有降血壓作用的干酪乳桿菌及其應(yīng)用。

背景技術(shù)

高血壓作為導(dǎo)致多項(xiàng)心血管疾病的原因之一，其血壓水平越高，則心腦血管疾病的發(fā)生概率越大。血壓的升高與冠心病、中風(fēng)等疾病高度相關(guān)。因此，有效控制血壓是預(yù)防和降低心血管死亡率的重要干預(yù)手段。高血壓是一種常見(jiàn)多發(fā)病，會(huì)導(dǎo)致患者多器官病變，降低他們的生活質(zhì)量，嚴(yán)重威脅甚至損害患者的生命安全，是我國(guó)的一個(gè)重大公共衛(wèi)生問(wèn)題，也是成年人死亡、患病和殘疾的主要原因。目前，高血壓的治療主要是長(zhǎng)期服用降壓劑，目前市面上銷(xiāo)售的降壓劑人工合成較多，抑制效果較強(qiáng)。然而，長(zhǎng)期使用合成降壓劑不僅會(huì)對(duì)人體腎臟等一些器官產(chǎn)生副作用，還會(huì)伴有疼痛、發(fā)熱等癥狀，使人體的正常生理功能受到不同程度的損害。

近年研究表明食用菌中存在的功能活性成分對(duì)降低血壓有積極的作用。通常來(lái)說(shuō)，食用菌的降血壓作用與血管緊張素轉(zhuǎn)化酶(ACE)有著密切的聯(lián)系。ACE是一種含Zn²⁺的二肽羧基肽酶，在人體腎素-血管緊張素系統(tǒng)(RAS)和激肽-激肽原酶系統(tǒng)(KKS)中發(fā)揮調(diào)節(jié)血壓的重要作用。人體腎素在血管緊張素的水解下能產(chǎn)生不活躍的血管緊張素Ⅰ，血管緊張素Ⅰ在ACE的作用下，十肽血管緊張素Ⅰ切斷的末端C組氨酸亮氨酸二肽轉(zhuǎn)化為血管緊張素Ⅱ，血管緊張素Ⅱ強(qiáng)烈的血管收縮功能導(dǎo)致血管收縮。

ACE抑制肽(ACEI)是從食物中提取的一種具有抑制ACE活性的多肽。ACEI之所以能夠替代降壓藥物的潛在可能性，是因?yàn)樗鼘?duì)正常的血壓沒(méi)有影響，但有抑制高血壓的作用，與降壓藥相比，對(duì)人體沒(méi)有毒副作用。γ-氨基丁酸(GABA)是一種非蛋白質(zhì)組成的天然氨基酸，是哺乳動(dòng)物中樞神經(jīng)系統(tǒng)主要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。GABA通過(guò)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)來(lái)抑制ACE活性和擴(kuò)張血管，從而達(dá)到降低血壓的作用。因此，從天然食物中分離得到的ACE抑制劑對(duì)人體生理功能影響溫和，與合成降壓藥相比，對(duì)人體沒(méi)有毒副作用，有成為替代降壓藥物的可能性。

然而，由于菌株來(lái)源不同或個(gè)體差異導(dǎo)致菌株產(chǎn)GABA的能力不同。從同一菌屬的不同來(lái)源和同一來(lái)源不同菌種兩方面分析，陸小雪等在辣白菜和酸奶中分離出10株產(chǎn)GABA菌，10株菌產(chǎn)GABA能力差異顯著(陸小雪,解春艷,顧振新.產(chǎn)γ-氨基丁酸乳酸菌的分離與鑒定[J].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2009,32(1):121-125.)。根據(jù)分析表明，不同來(lái)源的菌種之間以及同一來(lái)源的不同菌種之間所產(chǎn)GABA含量有著明顯的差異，可能是因?yàn)椴煌N類或不同來(lái)源的微生物對(duì)GABA的合成條件存在差異性。

而現(xiàn)已篩選到的一些菌株的ACE抑制率較低。如，吳霖等篩選的乳桿菌發(fā)酵乳GY-3的ACE抑制活性最高為79.52％(吳霖,葛洋,張海坤,等.一株高ACE抑制活性乳桿菌的篩選鑒定、培養(yǎng)條件優(yōu)化及其基因組分析[J].微生物學(xué)通報(bào),2019,46(11):2830-2847.)。因此，有必要進(jìn)一步開(kāi)發(fā)ACE抑制活性高的菌株。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種具有降血壓作用的干酪乳桿菌及其應(yīng)用。

為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供以下技術(shù)方案：

本發(fā)明提供了一種干酪乳桿菌(Lactobacillus casei)SLK30，該菌株保藏于廣東省微生物菌種保藏中心，地址廣州市先烈中路100號(hào)大院59號(hào)樓5樓，保藏日期為：2022年3月9日，保藏編號(hào)為：GDMCC No:62280。