[發明專利]一種富含蝦青素的酵母培養物及其制備方法

在審

• 申請號: 202210375933.3
• 申請日: 2022-04-11
• 公開（公告）號: CN114836506A
• 公開（公告）日: 2022-08-02
• 發明（設計）人: 李雙全;李英俊;胡志琦;梁運祥;李斯泉
• 申請（專利權）人: 湖北綠科樂華生物科技有限公司
• 主分類號: C12P23/00
• 分類號: C12P23/00;C12N1/16;C12R1/865;C12R1/645
• 代理公司: 北京慕達星云知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11465
• 代理人: 齊寶玲

本發明公開了一種富含蝦青素的酵母培養物的制備方法，具體包括以下步驟：(1)釀酒酵母發酵液的制備；(2)紅法夫酵母發酵液的制備；(3)混合發酵液的制備；(4)固態發酵培養基的制備；(5)固態發酵；(6)干燥、粉碎。本發明采用酵母培養物的生產方式，將釀酒酵母和紅法夫酵母組合生產成一種富含蝦青素的新型酵母培養物，該產品既保留有酵母培養物的原有功效，同時又具有蝦青素的強抗氧化功能，從而增強了酵母培養物的功效，降低了蝦青素在動物養殖中的使用成本。

技術領域

本發明涉及微生物發酵技術領域，更具體的說是涉及一種富含蝦青素的酵母培養物及其制備方法。

背景技術

蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑，具有極強的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物和二硫化物等，也可降低脂質過氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質過氧化作用。同時，蝦青素還有抑制腫瘤發生、增強免疫力和清除體內自由基等多方面的生理作用。但是，蝦青素的生產成本較高，目前僅能在高檔水產動物中使用，限制了其在動物養殖中的應用。

酵母培養物是指在特定工藝條件控制下由酵母菌在特定的培養基上經過充分的厭氧發酵后形成的微生態制品，主要由酵母細胞代謝產物、經過發酵后變異的培養基和少量已無活性的酵母細胞所構成。酵母培養物屬“后生元(Postbiotics)”，研究證實，經過篩選的后生元，增強免疫能力優于原活菌，即使經由高溫作用或腸胃消化液處理，仍保持有高度的生理活性。

雖然酵母培養物在動物養殖中廣泛應用，但是主要用于調節動物腸道和提高動物免疫力，而其抗氧化功能并不突出。

因此，如何制備一種富含蝦青素的酵母培養物是本領域技術人員亟需解決的問題。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的在于提供一種富含蝦青素的酵母培養物及其制備方法，采用酵母培養物的生產工藝，以釀酒酵母菌和富含蝦青素的紅法夫酵母菌為菌種，液態發酵時以糖蜜和葡萄糖為復合碳源、以酵母膏和硫酸銨為混合氮源組成培養聯合，分別生產菌種發酵液，再將兩種發酵液按一定比例混合接種到以玉米副產物為原料的固態培養基中進行固態發酵后干燥粉碎，所得到的產品具有調腸道、抗氧化和增免疫的功效，對動物的健康養殖和減抗提質具有重要作用。

為了實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種富含蝦青素的酵母培養物的制備方法，具體包括以下步驟：

(1)釀酒酵母發酵液的制備

將釀酒酵母菌經活化培養、種子培養和液態發酵，得到釀酒酵母發酵液；

(2)紅法夫酵母發酵液的制備

將紅法夫酵母菌經活化培養、種子培養和液態發酵，得到紅法夫酵母發酵液；

(3)混合發酵液的制備

將釀酒酵母發酵液和紅法夫酵母發酵液混合均勻，得到混合發酵液，備用；

(4)固態發酵培養基的制備

將玉米胚芽粕和噴漿玉米皮混合均勻，得到固態發酵培養基；

(5)固態發酵

先將混合發酵液和固態發酵培養基混合均勻，再加水混合均勻，自然發酵，得到固態發酵物；

(6)干燥、粉碎

將固態發酵物進行干燥，粉碎，即得富含蝦青素的酵母培養物。

進一步，上述步驟(1)中，釀酒酵母菌的活化培養方法具體為:將釀酒酵母菌的凍干粉用2mL無菌水制成菌懸液，使用接種環接一環菌懸液劃線至裝有活化培養基的無菌培養皿平板上，在28-30℃培養箱中培養24-36h；