[發明專利]一種椒燒調味料自動化生產系統

有效

• 申請號: 202210368453.4
• 申請日: 2022-04-09
• 公開（公告）號: CN114699979B
• 公開（公告）日: 2022-12-27
• 發明（設計）人: 康一諾;康繼富
• 申請（專利權）人: 安徽競賽食品有限公司
• 主分類號: B01F33/83
• 分類號: B01F33/83;B01F33/82;B01F27/70;B01F27/191;B01F23/80;B01F23/70;B02C18/14;B02C23/16;B07B1/28;A23L27/60;A23N12/08;B01F101/06
• 代理公司: 杭州西木子知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 33325
• 代理人: 李開騰

本發明提供了一種椒燒調味料自動化生產系統，包括上料單元，所述上料單元出口處的輸送單元，所述輸送單元下料口處設有切割單元，所述切割單元出口處設有下料單元，此椒燒調味料自動化生產系統，通過上料單元可以將辣椒進行依次上料，然后通過輸送單元可以將辣椒的辣椒頭朝同一方向進行運輸然后更好對辣椒表面進行均勻的烘制，然后通過切割單元對烘制的辣椒進行持續的切割，最后通過下料單元可以對切碎的辣椒和配料進行均勻的攪拌，從而使得攪拌效果更好，從而提高辣椒醬的風味。

技術領域

本發明涉及調味料生產設備技術領域，尤其涉及一種椒燒調味料自動化生產系統。

背景技術

椒燒醬一種常用的椒燒味的調味料，其生產通過將主料辣椒進行表皮進行烘干炒制后切碎，再將配料加入切碎后的辣椒進行攪拌后制成。

中國專利CN 112674315 A公開了一種燒椒調味料自動生產系統，其采用隧道式燒制裝置利用輥壓燒制集合下壓燒制結合的方式進行，同時，由于辣椒在燒制輥與燒制傳送帶之間自轉滾動，使得辣椒外壁周向均能夠被加熱，改善加熱為面加熱，保證辣椒周向被均勻燒制，且辣椒的翻攪過程是其在自轉過程中實現的，不會因外力翻攪破壞辣椒結構，能夠起到內部鎖水的效果，避免燒椒因水分含量過低而影響口感。在輥壓燒制結束后，辣椒表皮受熱軟化，使得辣椒整體呈類似片狀的結構，通過下壓燒制結構對其進行二次的燒制，能夠保證辣椒燒制效果。

但是該技術方案中其通過燒制輥對辣椒進行按壓燒制，但是辣椒起初燒制時，由于辣椒起始較為脆，通過燒制輥的按壓方式進行表皮炒制時，會使得在起初炒制時容易使得辣椒由于按壓破碎，同時由于現有的配料是依次加入辣椒中進行攪拌的，這樣就會使得辣椒和配料在進行攪拌時會攪拌不均勻，從而導致后期加工好的醬料味道較差。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術的不足之處，提供一種椒燒調味料自動化生產系統，通過上料單元可以將辣椒進行依次上料，然后通過輸送單元可以將辣椒的辣椒頭朝同一方向進行運輸然后更好對辣椒表面進行均勻的烘制，然后通過切割單元對烘制的辣椒進行持續的切割，最后通過下料單元可以對切碎的辣椒和配料進行均勻的攪拌，從而使得攪拌效果更好，從而提高辣椒醬的風味。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種椒燒調味料自動化生產系統，包括：

用于辣椒依次上料的上料單元；

設于上料單元出口處的輸送單元，將辣椒在運輸過程中進行位置調整并進行表皮烘制；

切割單元，所述切割單元設于輸送單元下料口處，將輸運單元的烘制的辣椒進行切割；以及

下料單元，所述下料單元設于切割單元出口處，使切碎的辣椒和配料進行周期性下料，同時將辣椒和配料進行初步混合。

優選的，所述上料單元包括：

上料斗，所述上料斗設于上料單元一側；

設于上料斗內且將上料斗的辣椒通過震動進行依次下料的震動板；

安裝在上料斗的出口處且用于連接輸送單元的連接板。

優選的，所述輸送單元包括：

安裝在連接板遠離上料斗處且將辣椒調整后進行橫向運輸的多組運輸件；

設于運輸件遠離連接板處且將橫向運輸的辣椒進行統一朝向調整的多組調整件，且運輸件和調整件設置的數量一致；

烘干件，所述烘干件連接于調整件的下料口處；

運輸架，所述運輸架設于烘干件的出口處，將烘制的辣椒運送至切割單元處；

在運輸過程中運輸件和調整件將辣椒的辣椒頭朝前運輸至烘干件，配合烘干件進行轉動均勻烘制。