[發(fā)明專利]一種大黃魚魚鱗酶解提取大分子膠原蛋白肽的方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202210348919.4 | 申請日： | 2022-04-01 |
| 公開（公告）號： | CN114606285A | 公開（公告）日： | 2022-06-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 江銘福;江新輝;潘超然;江敏 | 申請（專利權(quán)）人： | 福建大眾健康生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;C07K14/78;C07K1/14;C07K1/34 |
| 代理公司： | 北京成高專利代理事務(wù)所(普通合伙) 16047 | 代理人： | 姚燕春 |
| 地址： | 350500 福建省福州*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 大黃魚 魚鱗 提取 大分子 膠原 蛋白 方法 | ||
本發(fā)明公開了膠原蛋白肽技術(shù)領(lǐng)域的一種大黃魚魚鱗酶解提取大分子膠原蛋白肽的方法，通過預(yù)處理、底物提取、酶解加工、分離膠原蛋白肽、去膠原蛋白肽苦味、分離提純和干燥獲取產(chǎn)物獲得蛋白肽粉末，本發(fā)明通過酶解提取的方式，可將廢棄大黃魚魚鱗充分利用，獲得大分子的膠原蛋白肽，同時，通過活性炭吸附的方式，可取出酶解時產(chǎn)生的苦味肽，使得膠原蛋白肽制成的食用產(chǎn)品口味更佳。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及膠原蛋白肽技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種大黃魚魚鱗酶解提取大分子膠原蛋白肽的方法。
背景技術(shù)
全國養(yǎng)殖大黃魚產(chǎn)量在1000萬噸左右，廢棄物占3層，近幾年除了食品加工外，對其內(nèi)臟油、骨頭等提取腦磷脂，還有魚皮制革以及魚鱗提取。魚鱗提取能夠獲得高蛋白、低脂肪、多微量元素的物質(zhì)，膠原蛋白肽便是其中之一，其經(jīng)人體充分的吸收利用后，將合成皮膚膠原，起到一定的美容作用。目前在制備膠原肽時，多數(shù)會采用酶提取法，雖然提取率較高，但考慮酶的投入量，易產(chǎn)生大量苦肽，大大影響了提取質(zhì)量。
基于此，本發(fā)明設(shè)計了一種大黃魚魚鱗酶解提取大分子膠原蛋白肽的方法。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種大黃魚魚鱗酶解提取大分子膠原蛋白肽的方法，解決酶的投入量，易產(chǎn)生大量苦肽，大大影響了提取質(zhì)量的問題。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種大黃魚魚鱗酶解提取大分子膠原蛋白肽的方法，其特征在于：
第一步：預(yù)處理，通過對大黃魚魚鱗的清理，包含首次清洗、首次過濾、二次清洗、二次過濾、堿洗、三次清洗、酸洗、四次清洗；
第二步：底物提取，將大黃魚魚鱗與適量水混合，并加熱，持續(xù)提取120分鐘后，將溫度降至53度，獲得魚鱗提取液的底物；
第三步：酶解加工，選用復(fù)合蛋白酶EF108進行酶解加工，溫度控制在53度，酶量采用固液的5％，通過反應(yīng)釜進行攪拌，獲得溶液；
第四步：分離膠原蛋白肽，將酶解后的溶液通過10000道爾頓的過濾膜過濾。
第五步：去膠原蛋白肽苦味，將獲得的蛋白肽通過添加活性炭顆粒，溫度95℃，繼續(xù)攪1.5小時，獲得A液；
第六步：分離提純，A液再次加熱，提升溫度至85℃，滅酶20分鐘，進行冷卻，并采用過濾膜進行過濾，獲得B液；
第七步：干燥獲取產(chǎn)物，將B液進行真空濃縮，并進行干燥，獲得蛋白肽粉末。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，在第一步中的首次清洗、二次清洗、三次清洗、四次清洗均采用去離子水清洗，在第一步中的堿洗過程的堿液濃度為2％至4％，攪拌時間為3至6小時，酸洗過程的酸液濃度為2.5％至3.5％，攪拌時間為2至4小時，堿液質(zhì)量和酸液質(zhì)量均為魚鱗質(zhì)量的3倍。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，在第二步中的魚鱗與水的比例為1:4，加熱溫度為120±5度。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，在第三步中的攪拌時間為5小時，底物濃度不超過10％。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，在第四中的過濾膜為集管式納濾膜。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，在第五步中的活性炭含量為0.3％，加熱溫度為90，冷卻溫度為50度。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，在第六中的過濾膜為超濾膜，超濾膜為10kDa。
作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案，在第七步中的真空濃縮質(zhì)量分數(shù)不超過35％。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：通過酶解提取的方式，可將廢棄大黃魚魚鱗充分利用，獲得大分子的膠原蛋白肽，同時，通過活性炭吸附的方式，可取出酶解時產(chǎn)生的苦味肽，使得膠原蛋白肽制成的食用產(chǎn)品口味更佳。
具體實施方式
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于福建大眾健康生物科技有限公司，未經(jīng)福建大眾健康生物科技有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
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