[發(fā)明專利]一種抗氧化抗糖性能高的彈性蛋白肽飲品及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202210341359.X | 申請(qǐng)日： | 2022-04-02 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN114766616A | 公開(kāi)（公告）日： | 2022-07-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 藍(lán)惜玲;謝艷紅 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 初姿蔓(廣州)生物科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/38 | 分類號(hào)： | A23L2/38;A23L33/10;A23L33/145;A23L33/18 |
| 代理公司： | 北京千慕專利代理事務(wù)所(普通合伙) 16032 | 代理人： | 趙芳蕾 |
| 地址： | 510630 廣東省廣州市天河區(qū)華強(qiáng)*** | 國(guó)省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 氧化 性能 彈性 蛋白 飲品 及其 制備 方法 | ||
本發(fā)明屬于功能飲品技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種抗氧化抗糖性能高的彈性蛋白肽飲品及其制備方法，現(xiàn)提出以下方案，按重量百分比計(jì)算原料配比包括：鰹魚(yú)彈性蛋白肽0.1?0.5％、雨生紅球藻0.1?0.5％、白蕓豆10?15％、阿拉伯糖10?20％、酵母提取物1?5％以及去離子水。本發(fā)明具有除自由基、抗衰老、抗氧化、抗糖的優(yōu)點(diǎn)，鰹魚(yú)彈性蛋白肽可為肌膚、韌帶、骨骼提供更加完善的保養(yǎng)修復(fù)，鰹魚(yú)蛋白肽有促進(jìn)人體合成彈性蛋白、維持皮膚彈性、使皮膚保持彈性與柔軟，鰹魚(yú)彈性蛋白是人體內(nèi)含量比較豐富的蛋白質(zhì)，僅次于皮膚內(nèi)的膠原蛋白，彈性蛋白還有輔助血管擴(kuò)張的功效，增加血流量，防止血栓形成，鰹魚(yú)蛋白肽還可以提高機(jī)體免疫力。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及功能飲品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種抗氧化抗糖性能高的彈性蛋白肽飲品及其制備方法。
背景技術(shù)
人體在吸收食物中蛋白質(zhì)時(shí)需經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)把大分子蛋白質(zhì)分解成小分子肽和小部分氨基酸，經(jīng)過(guò)人體小腸內(nèi)專門吸收多肽的系統(tǒng)，這樣蛋白質(zhì)才被人體吸收，蛋白肽本身就是小分子肽，可被直接吸收，并且吸收時(shí)不耗費(fèi)人體能量。
現(xiàn)有的蛋白肽飲品一般都是單單的具有容易被人體吸收，補(bǔ)充膠原蛋白的優(yōu)點(diǎn)，但是，在抗氧化抗糖方面沒(méi)有實(shí)質(zhì)的突破，而對(duì)于蛋白肽飲品來(lái)說(shuō)，抗氧化抗糖的作用又極其重要，因此需要設(shè)計(jì)一種抗氧化抗糖性能高的彈性蛋白肽飲品來(lái)解決上述問(wèn)題。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提出的一種抗氧化抗糖性能高的彈性蛋白肽飲品，按重量百分比計(jì)算原料配比包括：鰹魚(yú)彈性蛋白肽0.1-0.5％、雨生紅球藻0.1-0.5％、白蕓豆10-15％、阿拉伯糖10-20％、酵母提取物1-5％以及去離子水。
優(yōu)選地，按重量百分比計(jì)算原料配比包括：鰹魚(yú)彈性蛋白肽0.3％、雨生紅球藻0.3％、白蕓豆13％、阿拉伯糖15％、酵母提取物3％以及去離子水。
優(yōu)選地，按重量百分比計(jì)算原料配比包括：鰹魚(yú)彈性蛋白肽0.3％、雨生紅球藻0.3％、白蕓豆13％、阿拉伯糖15％、酵母提取物3％、草本濃縮液3％以及去離子水。
優(yōu)選地，按重量百分比計(jì)算原料配比包括：鰹魚(yú)彈性蛋白肽0.3％、雨生紅球藻0.3％、白蕓豆13％、阿拉伯糖15％、酵母提取物3％、燕窩液化液5％以及去離子水。
優(yōu)選地，按重量百分比計(jì)算原料配比包括：鰹魚(yú)彈性蛋白肽0.3％、雨生紅球藻0.3％、白蕓豆13％、阿拉伯糖15％、酵母提取物3％、維生素C 5％以及去離子水。
優(yōu)選地，按重量百分比計(jì)算原料配比包括：鰹魚(yú)彈性蛋白肽0.3％、雨生紅球藻0.3％、白蕓豆13％、阿拉伯糖15％、酵母提取物3％、木糖醇3％以及去離子水。
優(yōu)選地，按重量百分比計(jì)算原料配比包括：鰹魚(yú)彈性蛋白肽0.1％、雨生紅球藻0.1％、白蕓豆10％、阿拉伯糖10％、酵母提取物1％以及去離子水。
優(yōu)選地，按重量百分比計(jì)算原料配比包括：鰹魚(yú)彈性蛋白肽0.5％、雨生紅球藻0.5％、白蕓豆15％、阿拉伯糖20％、酵母提取物5％以及去離子水。
一種抗氧化抗糖性能高的彈性蛋白肽飲品的制備方法，包括以下步驟：
S1：取鰹魚(yú)彈性蛋白肽、雨生紅球藻、白蕓豆、阿拉伯糖、酵母提取物以及去離子水按照比例加入混合攪拌器內(nèi)，通過(guò)混合攪拌器對(duì)其進(jìn)行攪拌；
S2：將混合完成后的原料加熱；
S3：將加熱后的混合物濾渣冷卻；
S4：將冷卻后的混合物在1-5攝氏度的溫度下冷藏；
S5：將冷藏后的混合物進(jìn)行殺菌處理；
S6：最后，將殺菌后的混合物進(jìn)行灌裝。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供了一種抗氧化抗糖性能高的彈性蛋白肽飲品及其制備方法，具備以下有益效果：
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