[發(fā)明專利]一種無硫化生物保鮮劑及其用途在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202210319697.3 | 申請日： | 2022-03-29 |
| 公開（公告）號： | CN114600951A | 公開（公告）日： | 2022-06-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李妍霖;郝羅;李正杰 | 申請（專利權(quán)）人： | 四川豐泰食品科技有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/154 | 分類號： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 成都眾恒智合專利代理事務(wù)所(普通合伙) 51239 | 代理人： | 鐘顯毅 |
| 地址： | 644302 四*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 硫化 生物 保鮮劑 及其 用途 | ||
1.一種無硫化生物保鮮劑，其特征在于，包括以重量計的如下組分：
ε-聚賴氨酸鹽酸鹽1.6-12份，乳鏈菌肽1-14份，酸度調(diào)節(jié)劑0.2-8份，滲透壓穩(wěn)定劑100-600份，硬度穩(wěn)定劑1.6-20份，抗氧化劑2-100份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無硫化生物保鮮劑，其特征在于，所述酸度調(diào)節(jié)劑為檸檬酸、右旋葡萄酸、乳酸、琥珀酸中任一種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無硫化生物保鮮劑，其特征在于，所述滲透壓穩(wěn)定劑為氯化鈉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無硫化生物保鮮劑，其特征在于，所述硬度穩(wěn)定劑為乳酸鈣、氯化鈣中任一種。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無硫化生物保鮮劑，其特征在于，所述抗氧化劑為D-異抗壞血酸鈉、竹蓀提取物中任一種。
6.一種無硫化生物保鮮劑液，其特征在于，將如權(quán)利要求1-5任一項所述的無硫化生物保鮮劑加入純凈水后形成溶液，并使該溶液的pH保持在4-4.5范圍內(nèi)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的無硫化生物保鮮液，其特征在于，所述無硫化生物保鮮劑與純凈水的比例控制在1:200以內(nèi)。
8.將權(quán)利要求1～5任一項所述的無硫化生物保鮮劑或權(quán)利要求6～7任一項所述的無硫化生物保鮮液應(yīng)用于鮮筍從源頭采收到成品包裝過程中的無硫化常溫保鮮。
9.將權(quán)利要求1～5任一項所述的無硫化生物保鮮劑或權(quán)利要求6～7任一項所述的無硫化生物保鮮液應(yīng)用于復(fù)水竹蓀或鮮竹蓀或菌類從原料到成品包裝過程中的無硫化常溫保鮮。
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