[發明專利]一種利用低壓靜電場耦合磁場促進采后馬鈴薯塊莖愈傷的方法

有效

• 申請號: 202210296220.8
• 申請日: 2022-03-24
• 公開（公告）號: CN114586834B
• 公開（公告）日: 2023-07-04
• 發明（設計）人: 關文強;張婷婷;何興興;王璇;張倩倩
• 申請（專利權）人: 天津商業大學
• 主分類號: A23B7/015
• 分類號: A23B7/015;A23B7/00
• 代理公司: 北京知文通達知識產權代理事務所(普通合伙) 16051
• 代理人: 劉江良

本發明提供一種利用低壓靜電場耦合磁場促進采后馬鈴薯愈傷的方法，屬于農產品貯藏保鮮技術領域。本發明的步驟包括將采收馬鈴薯塊莖經清洗消毒、自然風干后裝入打孔的聚乙烯保鮮袋中，置于低壓靜電場耦合磁場發生裝置中、室溫條件下避光貯藏，進行愈傷，使其受傷害部位木栓化之后即可入庫貯藏或上市流通。本發明屬于物理技術、綠色安全且成本低廉，可操作性強，具有明顯的加速馬鈴薯塊莖損傷部位愈傷組織形成的作用，同時可以較好地維持馬鈴薯的品質，是一種新型實用的促進馬鈴薯愈傷的方法。

技術領域

本發明屬于農產品貯藏保鮮技術領域，具體涉及一種利用低壓靜電場耦合磁場促進采后馬鈴薯塊莖愈傷的方法。

背景技術

我國是馬鈴薯生產、出口和消費的大國，種植面積和產量均居世界首位。但馬鈴薯塊莖在田間采收、交通運輸、市場流通等過程中薯皮易受到如切傷、擦傷和碰傷等機械損傷，進而導致采后病害的發生，間接造成重大的經濟損失。雖然馬鈴薯塊莖可在損傷部位形成愈傷組織，來有效抑制塊莖的水分蒸騰和增強抵抗外力破壞的能力，但自然愈傷所需時間較長，傷口處薄壁細胞分化速率緩慢，并且實際生產中通常在損傷傷口未完全愈合的條件下就將馬鈴薯入貯或上市流通，從而導致貯藏期腐爛。目前已有一些化學處理例如水楊酸、脫落酸、苯并噻重氮等被報道可以促進采后馬鈴薯塊莖的愈傷，但化學處理易殘留，因此開發綠色快速促進采后馬鈴薯塊莖的愈傷技術是在其貯藏中亟待解決的問題。

低壓靜電場是一種可應用于果蔬貯藏保鮮領域的新興技術，電壓一般≤3000?V，電流≤0.2?mA，能夠通過空間放電的形式在貯藏庫內形成負離子環境，在電場離子的作用下使水產生共振現象，從而達到防止營養成分流失，減少重量損耗，維持食品原有品質的效果。

磁場作為新型綠色食品保鮮方法，具有殺蟲、殺菌消毒等多種作用，可延緩果蔬腐敗。同時，處理過程保持原有的色、味和營養，提高果蔬抗氧化酶活力（如過氧化氫酶、過氧化物酶、超氧化物歧化酶等），在不影響果蔬食用品質的情況下，促進損傷果蔬組織愈合。

低壓靜電場耦合磁場由于具有設備輕巧，電壓小，節能、安全等特點，非常適合用于大型空間庫貯藏、運輸車輛內安裝和冷鮮柜等冷藏小型設備，具有十分廣闊的發展前景。目前，還未見到將低壓靜電場耦合磁場應用于促進馬鈴薯塊莖愈傷的研究。

發明內容

本發明的目的在于：提供一種利用低壓靜電場耦合磁場促進采后馬鈴薯塊莖愈傷的方法。

本發明一種利用低壓靜電場耦合磁場促進采后馬鈴薯塊莖愈傷的方法所述技術的步驟包括：

步驟1、將采收后的的馬鈴薯塊莖（例如具有機械損傷的馬鈴薯塊莖）進行清洗消毒，自然晾干；

步驟2、將晾干后的馬鈴薯塊莖裝入打孔的聚乙烯保鮮袋中；

步驟3、置于低壓靜電場耦合磁場、室溫條件下避光貯藏，進行愈傷；其中，低壓靜電場耦合磁場輸出電壓為2100V～2800V，電流為0.1mA?-0.3mA，磁場類型為靜磁場，強度為60Gs-80Gs。

優選的是，所述的一種利用低壓靜電場耦合磁場促進采后馬鈴薯塊莖愈傷的方法，步驟1中，對采收后的馬鈴薯塊莖進行清洗消毒的時間限于采收后0～5天。

優選的是，所述的一種利用低壓靜電場耦合磁場促進采后馬鈴薯塊莖愈傷的方法，步驟1中，所述對采收后的馬鈴薯塊莖進行清洗消毒的方法是先用流動自來水沖洗馬鈴薯表面泥土，再用2%的次氯酸鈉溶液浸泡消毒1分鐘，最后用蒸餾水沖洗后自然晾干。

優選的是，所述的一種利用低壓靜電場耦合磁場促進采后馬鈴薯塊莖愈傷的方法，步驟2中，所述聚乙烯保鮮袋厚度為0.008mm。

優選的是，所述的一種利用低壓靜電場耦合磁場促進采后馬鈴薯塊莖愈傷的方法，步驟3中，所述的低壓靜電場耦合磁場設備是由靜電場發生裝置和放電板兩部分組成。