[發(fā)明專利]一種出料嘴及使用該出料嘴的餅干澆注成型及制作方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202210259853.1
• 申請(qǐng)日: 2022-03-16
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN114642219B
• 公開(kāi)（公告）日: 2023-02-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳寶國(guó);鄭春椋;王志煌
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 福建達(dá)利食品科技有限公司
• 主分類號(hào): A21C5/00
• 分類號(hào): A21C5/00;A21D8/06;A21D13/40;A21D8/02;A21D10/00
• 代理公司: 泉州市文華專利代理有限公司 35205
• 代理人: 葉二紅

1.一種食品烘焙用的出料嘴，其特征在于：至少包括第一出料嘴和第二出料嘴，所述第一出料嘴具有第一出料腔，所述第二出料嘴具有第二出料腔，所述第一出料腔與所述第二出料腔之間隔設(shè)有第一分隔板，所述第一出料腔與所述第二出料腔均為獨(dú)立的腔體，

位于出料端的所述第一分隔板的部分為第一曲面板，所述第一曲面板的厚度為0.2mm，所述第一曲面板包括第一曲面和第二曲面，所述第一曲面對(duì)應(yīng)所述第一出料腔，所述第二曲面對(duì)應(yīng)所述第二出料腔，所述第一曲面包括相銜接的第一凸曲面和第一凹曲面，所述第二曲面包括相銜接的第二凸曲面和第二凹曲面；

所述第一出料腔對(duì)應(yīng)于所述第一凸曲面的部分為第一縮徑腔，所述第二出料腔對(duì)應(yīng)于所述第二凹曲面的部分為第二擴(kuò)徑腔，所述第一縮徑腔與所述第二擴(kuò)徑腔的形狀和大小相匹配，二者形成凹凸契合結(jié)構(gòu)；所述第一出料腔對(duì)應(yīng)于所述第一凹曲面的部分為第一擴(kuò)徑腔，所述第二出料腔對(duì)應(yīng)于所述第二凸曲面的部分為第二縮徑腔，所述第一擴(kuò)徑腔與所述第二縮徑腔的形狀和大小相匹配，二者形成凹凸契合結(jié)構(gòu)，并且由所述第一出料腔和所述第二出料腔出料成型的濕坯能形成自咬合作用力，自成一體。

2.如權(quán)利要求1所述的一種食品烘焙用的出料嘴，其特征在于：所述第一曲面板的曲面形狀為S型。

3.如權(quán)利要求1所述的一種食品烘焙用的出料嘴，其特征在于：所述食品烘焙用的出料嘴還包括第三出料嘴，所述第一出料嘴、所述第二出料嘴和所述第三出料嘴依次連接設(shè)置，所述第三出料嘴具有第三出料腔，所述第三出料腔與所述第二出料腔之間隔設(shè)有第二分隔板，所述第三出料腔與所述第二出料腔均為獨(dú)立的腔體，位于出料端的所述第二分隔板的部分為第二曲面板，所述第二曲面板為凹凸曲面板。

4.如權(quán)利要求3所述的一種食品烘焙用的出料嘴，其特征在于：所述第二曲面板的結(jié)構(gòu)與所述第一曲面板結(jié)構(gòu)相同，二者以所述第二出料嘴的中心軸為對(duì)稱軸，呈軸對(duì)稱布設(shè)。

5.如權(quán)利要求1所述的一種食品烘焙用的出料嘴，其特征在于：所述出料端為鋸齒端。

6.一種多色餅干的澆注成型方法，使用如權(quán)利要求1所述的出料嘴，其特征在于：在澆注時(shí)，將兩種不同顏色和/或口味的漿料分為第一漿料和第二漿料，將第一漿料注入第一出料嘴，將第二漿料注入第二出料嘴，第一漿料經(jīng)過(guò)第一曲面時(shí)進(jìn)行整形，第二漿料經(jīng)過(guò)第二曲面時(shí)進(jìn)行整形；

第一漿料和第二漿料自離開(kāi)相應(yīng)出料嘴的瞬間起自適應(yīng)咬合連接形成雙色一體餅干濕坯，雙色一體餅干濕坯包括由第一漿料經(jīng)第一出料嘴澆注成型的第一濕坯，以及第二漿料經(jīng)第二出料嘴澆注成型的第二濕坯，雙色一體餅干濕坯經(jīng)過(guò)烘烤后形成雙色餅干，雙色餅干受外力后分離形成兩個(gè)獨(dú)立的單色餅干，兩個(gè)獨(dú)立的單色餅干分別對(duì)應(yīng)由第一濕坯和第二濕坯烘烤得到。

7.一種多色餅干的澆注成型方法，使用如權(quán)利要求3所述的出料嘴，其特征在于：在澆注時(shí)，將兩種不同顏色和/或口味的漿料分為第一漿料和第二漿料，將第一漿料注入第一出料嘴和第三出料嘴，將第二漿料注入第二出料嘴，第一漿料和第二漿料相應(yīng)經(jīng)過(guò)第一分隔板和第二分隔板時(shí)進(jìn)行整形；

第一漿料與第二漿料自離開(kāi)相應(yīng)出料嘴的瞬間起自適應(yīng)咬合連接形成雙色一體餅干濕坯，雙色一體餅干濕坯包括由第一漿料經(jīng)第一出料嘴澆注成型的第一濕坯，由第二漿料經(jīng)第二出料嘴澆注成型的第二濕坯，以及由第一漿料經(jīng)第三出料嘴澆注成型的第三濕坯，雙色一體餅干濕坯經(jīng)過(guò)烘烤后形成雙色餅干，雙色餅干受外力后分離形成三個(gè)獨(dú)立的單色餅干，三個(gè)獨(dú)立的單色餅干分別對(duì)應(yīng)由第一濕坯、第二濕坯和第三濕坯烘烤得到。