[發明專利]食用油制備蒸煮箱及其改良加工工藝

在審

• 申請號: 202210236483.X
• 申請日: 2022-03-10
• 公開（公告）號: CN114591783A
• 公開（公告）日: 2022-06-07
• 發明（設計）人: 王英俊;于新;王維正;孫啟森;王露逸
• 申請（專利權）人: 青島品品好食品發展有限公司
• 主分類號: C11B1/00
• 分類號: C11B1/00;C11B1/12;A23D9/02
• 代理公司: 青島致嘉知識產權代理事務所(普通合伙) 37236
• 代理人: 李威

本發明涉及食用油蒸煮加工技術領域，具體為食用油制備蒸煮箱及其改良加工工藝，包括通氣預熱、溢流調節和加熱蒸煮，有益效果為：通過設置雙層內膽的蒸煮箱，采用了預熱的方式，從而實現對原料進行預熱，避免原料直接高溫接觸，防止了原料的碳化，提高了油液制備的質量，同時設置可調高度的溢流柱，從而將油液及時的排出，避免油液持續吸收熱量，提高了對原料的加熱效率，節省了能源。

技術領域

本發明涉及食用油蒸煮加工技術領域，具體為食用油制備蒸煮箱及其改良加工工藝。

背景技術

食用油的制備原料大多為動物油脂和植物原料等，在制備過程中需要對原料進行蒸煮出油。

現有技術中通常采用蒸煮箱通蒸汽的方式加熱，進而使得油液從原料中分離出來。

然而在實際生產加工過程中，由于蒸煮箱缺少預熱裝置，導致原料極容易碳化或焦化，從而影響制備油液的質量，同時長時間的蒸煮導致油液包裹原料，不僅降低了原料的出油率，同時使得加熱的蒸汽用于加熱分離的油液，嚴重降低了對原料的加熱效率，造成能源的浪費。

發明內容

本發明的目的在于提供食用油制備蒸煮箱及其改良加工工藝，以解決出油率和加熱效率的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：.

食用油制備用蒸煮箱，所述蒸煮箱包括：

密封端蓋，所述密封端蓋上設置有連通蒸煮箱內腔的排氣孔；

上加熱層，所述上加熱層的中間設置有通氣閥，上加熱層上設置有圓周陣列分布的四組溢流管，所述溢流管的上端插接安裝有可調高度的溢流柱；

下加熱層，所述下加熱層的下端設置有外接高溫蒸汽的進氣管，下加熱層的上端內腔正對溢流管的下端端口。

優選的，所述下加熱層的下端貼合蒸煮箱的下端內壁，所述進氣管分布在下加熱層的下端內腔中，進氣管的一端外接蒸煮箱外側的進氣口，進氣管的另一端沿下加熱層的側壁貫穿連通蒸煮箱的中間內腔。

優選的，所述上加熱層的下端中間向上凹陷，所述通氣閥連通上加熱層的上下內腔，通氣閥與進氣管的端口、排氣孔錯位分布。

優選的，圓周陣列分布的四組所述溢流管與上加熱層一體成型，溢流管的上端位于上加熱層內腔下端內壁的上方，溢流管的下端貫穿上加熱層并延伸至下加熱層中。

優選的，所述蒸煮箱的上端內壁設置有耳座，所述上加熱層的外緣卡接在耳座的上端。

優選的，所述溢流管的上端端口設置有內螺紋，所述溢流柱的下端通過內螺紋轉動安裝在溢流管的上端，溢流柱的上端圓弧外壁上設置有橫向貫穿的溢流孔，所述溢流孔連通溢流管的內腔。

一種根據上述食用油制備蒸煮箱實現的改良加工工藝，所述蒸煮加工工藝包含以下步驟：

通氣預熱，蒸煮前對雙層內膽的蒸煮箱進行通氣預熱；

溢流調節，根據蒸煮原料的用量調節蒸煮箱內溢流柱，通過溢流柱在內螺紋上的螺紋轉動實現對溢流孔高度的調節，使得溢流孔位于蒸煮原料的上端；

加熱蒸煮，打開通氣閥，實現內外蒸汽的循環，并提高升溫速率，蒸汽溫度為-攝氏度。

優選的，所述蒸煮箱預熱的溫度為-攝氏度，預熱時間為-分鐘，預熱過程中通氣閥處于關閉狀態。

優選的，所述通氣閥的氣體流量大于進氣管的進氣流通量。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：