[發(fā)明專利]一種香榧果實(shí)的加工工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202210191213.1 | 申請(qǐng)日： | 2022-02-28 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN114657017A | 公開（公告）日： | 2022-06-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 吳煒;王艷;李雪瑩;楊琴;鄭連軍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)工程研究所 |
| 主分類號(hào)： | C11B1/04 | 分類號(hào)： | C11B1/04;C11B1/08;C11B3/00 |
| 代理公司： | 合肥中博知信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34142 | 代理人： | 肖健 |
| 地址： | 230000 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 香榧 果實(shí) 加工 工藝 | ||
1.一種香榧果實(shí)的加工工藝，其特征在于，包括以下步驟：
S1，將采摘的新鮮香榧果實(shí)沖洗干凈后去除假種皮，得到香榧果；
S2，將香榧果表面的假種皮殘?jiān)鼪_洗干凈，晾干后在130-140℃下炒制10-15min，然后在50-60℃下進(jìn)行多次壓榨，得到壓榨液；
S3，將壓榨液加熱至75-85℃，然后攪拌加入分離劑，混合均勻后，靜置2-3h，分離去除下層沉淀和溶液，得到上層的香榧粗油；
S4，將香榧粗油加熱至70-80℃，然后加入提純劑攪拌混合均勻，然后冷卻至30-35℃，過濾，得到香榧油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香榧果實(shí)的加工工藝，其特征在于：所述分離劑的加入量為壓榨液的15-20wt％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種香榧果實(shí)的加工工藝，其特征在于：所述分離劑為含羧甲基纖維素鈉1-1.5wt％、氯化鈉2-3wt％、碳酸氫鈉0.2-0.5wt％的水溶液。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香榧果實(shí)的加工工藝，其特征在于：所述提純劑的加入量為香榧粗油的3-5wt％。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的一種香榧果實(shí)的加工工藝，其特征在于：所述提純劑為雙乙酸鈉和淀粉醋酸酯的混合物。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種香榧果實(shí)的加工工藝，其特征在于：所述雙乙酸鈉與淀粉醋酸酯的質(zhì)量比為1:8-10。
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