[發明專利]一種毛雞藥酒及其制備方法

在審

• 申請號: 202210171971.7
• 申請日: 2022-02-24
• 公開（公告）號: CN114470081A
• 公開（公告）日: 2022-05-13
• 發明（設計）人: 魏雪紋;戴宏旭;彭琪;吳海鋒;紀新明;王宗達;許宇麗
• 申請（專利權）人: 海南久常制藥有限公司
• 主分類號: A61K36/888
• 分類號: A61K36/888;A61K35/57;A61K9/00;A61P1/08;A61P19/00;A61P15/00;A61P29/00
• 代理公司: 海南漢普知識產權代理有限公司 46003
• 代理人: 吳彩云

1.一種毛雞藥酒，其特征在于：包括以下重量份的原料：毛雞150-180份、千年健150-180份、當歸150-180份、川芎150-180份、白芷150-180份、紅花150-180份、赤芍12-18份、桃仁12-18份、茯苓15-25份、枸杞子15-25份和白酒5000-8000份。

2.根據權利要求1所述的一種毛雞藥酒，其特征在于：包括以下重量份的原料：毛雞160份、千年健160份、當歸160份、川芎160份、白芷160份、紅花160份、赤芍15份、桃仁15份、茯苓20份、枸杞子20份和白酒6000份。

3.權利要求1或2所述的一種毛雞藥酒的制備方法，其特征在于：依次包括以下步驟：

(1)毛雞水解液的制備：毛雞去毛和內臟后，先殺菌再加入復合酶溶液浸泡酶解得到酶解液，調整pH為中性，得到毛雞水解液。

(2)所述毛雞水解液滅酶處理；

(3)再加入千年健、當歸、川芎、白芷、紅花、赤芍、桃仁、茯苓和白酒，超聲低溫浸泡后，超濾得到毛雞藥酒。

4.根據權利要求3所述的一種毛雞藥酒的制備方法，其特征在于：所述復合酶溶液由復合酶和溶劑組成，所述復合酶包括木瓜蛋白酶和無花果蛋白酶，所述溶劑包括水、醋酸和氯化膽堿。

5.根據權利要求4所述的一種毛雞藥酒的制備方法，其特征在于：所述復合酶木瓜蛋白酶和無花果蛋白酶的質量比為1:2-3，所述復合酶和溶劑的質量比為0.1-0.3:2。

6.根據權利要求4所述的一種毛雞藥酒的制備方法，其特征在于：所述溶劑中醋酸與氯化膽堿摩爾比為1:1，所述醋酸與水的質量比為1:100-500。

7.根據權利要求3所述的一種毛雞藥酒的制備方法，其特征在于：步驟(1)中所述酶解的條件為pH5.0-7.0,30-60℃下酶解2-6h。

8.根據權利要求3所述的一種毛雞藥酒的制備方法，其特征在于：步驟(1)中所述殺菌是在118-125℃蒸汽殺菌15-20min，所述調整pH為中性為采用pH調節劑調整pH為6.5-7.5。

9.根據權利要求3所述的一種毛雞藥酒的制備方法，其特征在于：步驟(2)中所述滅酶處理具體為：將毛雞水解液加熱到80-85℃保持10-20min。

10.根據權利要求3所述的一種毛雞藥酒的制備方法，其特征在于：步驟(3)所述超聲低溫浸泡條件為在4-10℃條件下超聲混合1-5d，所述超聲浸泡功率為300-500w，頻率為50-70kHz。