[發明專利]一種延長砂梨保鮮期的方法

在審

• 申請號: 202210162295.7
• 申請日: 2022-02-22
• 公開（公告）號: CN114403213A
• 公開（公告）日: 2022-04-29
• 發明（設計）人: 王永博;王亞茹;王晉;李勇;李曉;王迎濤;王景濤
• 申請（專利權）人: 河北省農林科學院石家莊果樹研究所
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16
• 代理公司: 西安合創非凡知識產權代理事務所(普通合伙) 61248
• 代理人: 支思迪

本發明涉及水果保鮮領域，具體涉及一種延長砂梨保鮮期的方法，該方法包括如下步驟：將表面無損傷的砂梨預冷后，采用1?MCP熏蒸10～15h后，靜置6～12h，在其表面噴涂一層由殼聚糖、烏梅提取物、γ?氨基丁酸、瓜爾膠、檸檬酸、蒸餾水制備而成的保鮮膜，晾干，裝入保鮮袋后，置于5℃的冷藏室內貯藏。所述保鮮膜由以下重量份的原料制備而成：殼聚糖15～20份、烏梅提取物3～5份、γ?氨基丁酸1～3份、瓜爾膠0.5～1份、檸檬酸0.1～0.3份、蒸餾水90～100份。本發明可顯著延長砂梨保鮮期，無毒、安全、不會帶來藥害，且可以保證保鮮期間砂梨的感官品質。

技術領域

本發明涉及水果保鮮領域，具體涉及一種延長砂梨保鮮期的方法。

背景技術

砂梨是原產于中國的四個梨栽培種(砂梨、白梨、秋子梨、新疆梨) 之一，以其果實外形整齊美觀，肉質細嫩多汁，甘甜味濃，石細胞較少等優良品質受到消費者的歡迎。

多數砂梨品種果實耐貯性較差，例如翠冠、清香、若光、喜水等品種易發生生理性黑皮病，因此，這些品種在常溫下貨架期僅為6d 左右，加之貯藏過程中浸染性病菌危害，果實損耗率達30％以上。由于砂梨的采收期較短，導致銷售期過于集中，難以長期供應市場。因此，進行砂梨的貯藏保鮮技術研究，解決貯藏保鮮過程中存在的問題，是解決砂梨的銷售期過于集中，難以長期供應市場的關鍵所在。

發明內容

為解決上述問題，本發明提供了一種延長砂梨保鮮期的方法，可顯著延長砂梨保鮮期，無毒、安全、不會帶來藥害，且可以保證保鮮期間砂梨的感官品質。

為實現上述目的，本發明采取的技術方案為：

一種延長砂梨保鮮期的方法，包括如下步驟：將表面無損傷的砂梨預冷后，采用1-MCP熏蒸10～15h后，靜置6～12h，在其表面噴涂一層由殼聚糖、烏梅提取物、γ-氨基丁酸、瓜爾膠、檸檬酸、蒸餾水制備而成的保鮮膜，晾干，裝入保鮮袋后， 置于5℃的冷藏室內貯藏。

進一步地，將表面無損傷的砂梨預冷至表面溫度為5℃左右后，置于溫度為5℃左右的熏蒸罐內用有效濃度為1ul/L的1-MCP熏蒸。

進一步地，所述保險膜的噴涂厚度在 0.03～0.05mm之間。

進一步地，所述保鮮膜由以下重量份的原料制備而成：殼聚糖15～20份、烏梅提取物3～5份、γ-氨基丁酸1～3份、瓜爾膠0.5～1份、檸檬酸0.1～0.3份、蒸餾水90～100份。

優選地，所述保鮮膜由以下重量份的原料制備而成：殼聚糖17.5份、烏梅提取物4份、γ-氨基丁酸2份、瓜爾膠0.75份、檸檬酸0.2份、蒸餾水95份。

進一步地，噴涂時，將殼聚糖、烏梅提取物、γ-氨基丁酸、瓜爾膠、檸檬酸、蒸餾水置于混合罐內，攪拌30min，300～400MPa勻質處理40min后，將混合液的溫度調節至5℃，進行噴涂處理。

本發明具有以下有益效果：

可顯著延長砂梨保鮮期，無毒、安全、不會帶來藥害，且可以保證保鮮期間砂梨的感官品質。

具體實施方式

為了使本發明的目的及優點更加清楚明白，以下結合實施例對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

實施例1

一種延長砂梨保鮮期的方法，包括如下步驟：

S1、將表面無損傷的砂梨預冷至表面溫度為5℃左右后，置于溫度為5℃左右的熏蒸罐內用有效濃度為1ul/L的1-MCP熏蒸15h，靜置12h；

S2、按重量份稱取：殼聚糖15份、烏梅提取物3份、γ-氨基丁酸1份、瓜爾膠0.5份、檸檬酸0.1份、蒸餾水90份，置于混合罐內，攪拌30min，300～400MPa勻質處理40min后，將混合液的溫度調節至5℃，得保鮮劑，備用；