[發明專利]一種高F值富硒寡肽的制備方法及其抗疲勞產品

在審

• 申請號: 202210154661.4
• 申請日: 2022-02-21
• 公開（公告）號: CN114480545A
• 公開（公告）日: 2022-05-13
• 發明（設計）人: 何靜仁;李玉保;張瑞;江甜;吳慕慈;吳東;帥曉艷;江思佳;葉樹芯
• 申請（專利權）人: 武漢輕工大學;運鴻集團股份有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/34;C07K1/30;C07K1/14;C07K1/36;A23L33/18
• 代理公司: 溫州名創知識產權代理有限公司 33258
• 代理人: 程嘉煒

1.一種高F值富硒寡肽的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1、對富硒原料進行干燥、粉碎，以獲得富硒原料粉；

S2、提取所述富硒原料粉中的富硒蛋白粗品，并對所述富硒蛋白粗品進行純化；純化后的富硒蛋白粗品經納濾膜脫鹽后獲得富硒蛋白成品；

S3、將所述富硒蛋白成品調漿后依次經過外肽酶酶膜反應器和內肽酶酶膜反應器酶解，酶解后產物經超濾膜去除大分子多肽蛋白質，以獲得富硒寡肽粗品；

S4、對所述富硒寡肽粗品進行活性炭脫芳處理以及大孔樹脂脫鹽處理，以獲得高F值富硒寡肽粗品；

以及S5、對所述高F值富硒寡肽粗品進行包埋，以獲得所述高F值富硒寡肽成品。

2.如權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述富硒原料包括：富硒香菇、富硒薏仁米、富硒高粱米，且按重量計，富硒香菇：富硒薏仁米：富硒高粱米＝1：(1-2)：(1-2)。

3.如權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述步驟S2中，提取所述富硒原料粉中的富硒蛋白粗品的步驟包括：

S11、稱取富硒原料粉置于正己烷中，在室溫條件下攪拌6h后旋轉蒸發回收正己烷，以獲得富硒原料脫脂粉，再將富硒原料脫脂粉于40℃低溫烘干；其中，正己烷重量為富硒原料粉的3-4倍；

S12、將富硒原料脫脂粉放入反應釜中，向其中加入富硒原料脫脂粉重量3-4倍的水攪拌均勻，以獲得反應原液；

S13、采用若干脈沖激光光源對所述反應原液進行照射，照射時間為25min，同時對反應原液進行超聲處理，超聲功率為200KW，超聲處理溫度為30℃；每一脈沖激光在所述反應原液液面上形成的光斑直徑為0.8cm，且每一脈沖激光作用于所述反應原液的激光能量為45mJ；

S14、在所述反應原液中加入富硒原料粉重量2.5％的纖維素酶，采用0.1mol/L的HCl調整pH值至4.0-5.5，并在50℃條件下水解反應12h，水解完成后，將反應原液加熱到80℃保持5-10min，以完成滅酶；水解反應過程中同時對反應原液進行第一光照處理和第一磁場處理；

所述第一光照處理為：采用光強為10-15μmol.m^-2.s^-1的紅光以及光強為10-15μmol.m^-2.s^-1的藍光照射反應原液，照射處理時間均為15-20min；

所述第一磁場處理為；采用50Hz、磁場強度為0.2-0.3mT的交變磁場對反應原液進行磁場處理，磁場處理時間為20-30min；

S15、在經步驟S14處理后的反應原液中加入富硒原料脫脂粉重量2％的果膠酶，采用0.1mol/L的HCl調整pH值至3.0-4.5以及調節溫度至52℃，水解反應10h，水解完成后，將反應原液加熱到80℃保持5-10min，以完成滅酶，最終得到反應液；水解反應過程中同時對反應原液進行第二光照處理和第二磁場處理；

所述第二光照處理為：采用光強為15-20μmol.m^-2.s^-1的紅光以及光強為10-20μmol.m^-2.s^-1的藍光照射反應原液，照射處理時間均為15-25min；所述第二磁場處理為；采用50Hz、磁場強度為0.1-0.2mT的交變磁場對反應原液進行磁場處理，磁場處理時間為20-30min；

S16、對經過步驟S15處理后得到的反應液進行減壓過濾，得富硒蛋白提取液，對所述富硒蛋白提取液進行濃縮，以獲得富硒蛋白濃縮液，所述富硒蛋白濃縮液即為富硒蛋白粗品。

4.如權利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述步驟S2中，對所述富硒蛋白粗品進行純化的步驟包括：在所述富硒蛋白濃縮液中加入硫酸銨至其飽和度為95％，于4℃條件下攪拌2h后靜置8h，再于4000r/min條件下離心12min，收集上清液，所述上清液即為純化后的富硒蛋白粗品。