[發明專利]從高油酸葵花籽油中獲取1，3-甘油二酯的方法

在審

• 申請號: 202210149497.8
• 申請日: 2022-02-18
• 公開（公告）號: CN114426993A
• 公開（公告）日: 2022-05-03
• 發明（設計）人: 徐同成;楊馨怡;賈敏;杜方嶺;宗愛珍;劉麗娜;黃鳳洪
• 申請（專利權）人: 山東省農業科學院
• 主分類號: C12P7/6454
• 分類號: C12P7/6454
• 代理公司: 濟南市易拓知識產權代理事務所(普通合伙) 37325
• 代理人: 邱蘭雙

本發明屬于葵花籽油加工技術領域，具體涉及從高油酸葵花籽油中獲取1，3?甘油二酯的方法。本發明所提供的從高油酸葵花籽油中獲取1，3?甘油二酯的方法，包括以下的步驟：稱取葵花籽油、加入南極假絲酵母脂肪酶A和去離子水進行酶解、恒溫振蕩、離心和二次分子蒸餾，最終獲得含有1，3?甘油二酯的產品，以高油酸葵花籽油的重量計，南極假絲酵母脂肪酶A的用量為2500?3500u/g。本發明的方法以葵花籽油為主要原料，工藝操作簡單，產品營養豐富、經濟價值高，在食品、醫藥、化工等行業有廣闊的應用前景。

技術領域

本發明屬于葵花籽油加工技術領域，具體涉及一種從高油酸葵花籽油中獲取1,3-甘油二脂的方法。

背景技術

關于酶解植物油的方法，以下專利文獻進行過披露：冷玉嫻等人在《水酶法提取葵花籽油的工藝》一文中披露了一種水酶法提取葵花籽油的工藝，具體生產工藝為:篩選脫殼葵花籽，進行清理粉碎，粉碎后加入檸檬酸鹽酸緩沖液，攪拌成漿料后按一定的酶：籽把酶制劑加入其中，進行酶解，酶解結束后離心，離心后得到游離油、乳狀液層、水解液及沉淀；取出乳狀液層進行二次離心，將乳狀液層中的游離油分離出來；其中選用的酶制劑有蛋白酶、復合纖維素酶、果膠酶、酸性蛋白酶、聚糖酶及酸性木聚糖酶，最終以復合纖維素酶效果最好，游離率達到90％左右，且提取得到的葵花籽油色澤淡黃清涼、氣味芬芳。

上述的方法，其所未解決的問題是：上述文獻中的方案僅披露了葵花籽油的提取制備方法，并未披露葵花籽油的進一步酶解及其酶解產物；

張秀秀在《葵花籽油甘油二脂的制備及其在發酵乳應用中的特性研究》一文中披露了一種以葵花籽油為原料，制備甘油二酯(DAG)的方法；具體的制備步驟為：稱取葵花籽油、甘油、脂肪酶于錐形瓶中，于53℃下恒溫振蕩，取上清液離心，收集上清液進行加熱使殘留的酶失活，得到葵花籽油DAG。

并最終確定制備葵花籽油DAG的最佳工藝條件為醇油質量比1∶10、酶添加量7.13％、反應時間12.35h，此時反應產物中DAG含量為49.52％。

該文獻中的方案雖披露了葵花籽油的提取制備方法，但仍存在以下缺陷：(1)反應時間過長；(2)原料中添加了甘油導致不能確定最終獲得的甘油二醇的是否全部來自葵花籽油；

因此，需要優化酶解葵花籽油的工藝，發明一種僅以單一葵花籽油為原料，既能提取到甘油二酯，又能提高酶解效率的方法。

發明內容

為了解決上述問題，本發明提供了從高油酸葵花籽油中獲取1,3-甘油二脂的方法。

本發明所提供的一種從高油酸葵花籽油中獲取1,3-甘油二脂的方法，以高油酸葵花籽油為原料，具體包括以下的步驟：

(1)從高油酸葵花籽油中獲取1，3-甘油二酯的方法，采用南極假絲酵母脂肪酶A對高油酸葵花籽油進行酶解；

(2)酶解結束后，再通過分子蒸餾，獲得含有1，3-甘油二酯的產品；酶解所采用的酶為南極假絲酵母脂肪酶A。

且所述的酶解為一步酶解。

其中，以高油酸葵花籽油的重量計，所述的南極假絲酵母脂肪酶A的用量為2500-3500u/g。

酶解中，稱取高油酸葵花籽油，加入南極假絲酵母脂肪酶A，再加入去離子水，放在恒溫水浴振蕩器中，在65-75℃的條件下以250r/min的轉速反應8.5-9.5h，反應結束后將產物以3000r/min離心10min；

以高油酸葵花籽油的重量計，所述的南極假絲酵母脂肪酶A的用量為2500-3500u/g；去離子水的用量占高油酸葵花籽油重的25--35％。

以高油酸葵花籽油的重量計，所述的南極假絲酵母脂肪酶A的用量為3000u/g；去離子水的用量占高油酸葵花籽油重的30％。