[發(fā)明專利]一種葉菜類蔬菜水培保鮮方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202210080466.1
• 申請日: 2022-01-24
• 公開（公告）號: CN114467728A
• 公開（公告）日: 2022-05-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李志強
• 申請（專利權(quán)）人: 李志強
• 主分類號: A01G31/00
• 分類號: A01G31/00;C05G5/20;C05G1/00
• 代理公司: 成都頂峰專利事務(wù)所(普通合伙) 51224
• 代理人: 何焦

本發(fā)明公開了一種葉菜類蔬菜水培保鮮方法，屬于蔬菜保鮮技術(shù)領(lǐng)域。其包括以下步驟：采摘新鮮蔬菜，并保留根部；對蔬菜進行清洗、消毒殺菌、再清洗處理；用帶孔的保鮮膜將蔬菜除根部以外的部分包裹，將蔬菜的根部置于恒溫的循環(huán)水中培養(yǎng)。本發(fā)明的保鮮方法將低溫保鮮和水培相結(jié)合，其根部置于循環(huán)水中通過水培技術(shù)讓蔬菜的根部吸收和補充蔬菜所需的營養(yǎng)和水分，除根部外的其他部分進行包裹，減少呼吸，降低自身營養(yǎng)流失，這樣蔬菜實際上是進入低溫慢生長狀態(tài)，從而極大的延長了保鮮時間。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及蔬菜保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種葉菜類蔬菜水培保鮮方法。

背景技術(shù)

蔬菜生長的時候能夠不斷的從根部吸收水分和營養(yǎng)，所以非常新鮮，但是蔬菜采摘以后，蔬菜里面的細胞不會立刻死掉，所以細胞會不斷的消耗蔬菜和水果里面儲存的水分和營養(yǎng)，時間長了，水分和營養(yǎng)流失多了，蔬菜就會焉了。

蔬菜的分類主要包括有：葉菜類、豆類蔬菜、茄果類蔬菜、瓜類、芹菜類、百合科蔬菜、萵苣類蔬菜、芋頭、甘薯和空心菜。蔬菜的保鮮技術(shù)多種多樣，但目前蔬菜保鮮的主要技術(shù)為低溫、氣調(diào)、殺菌。在蔬菜置于1～5℃低溫環(huán)境下，蔬菜低于5℃會停止生長，蔬菜里面的細胞會停止吸收營養(yǎng)逐漸死去，蔬菜就會變黃和腐爛，所以一般可以保存4～5天，時間太短，更適合居民家庭一般保鮮。氣調(diào)保鮮，將氧氣、氮氣、二氧化碳、乙烯等氣體，按照一定的比例充入儲藏蔬菜的密封環(huán)境中，控制蔬菜的呼吸作用和其他生命活動的強度、增強保鮮效果，但對儲藏條件要求高，但保鮮效果有限。殺菌保鮮包括物理保鮮和化學(xué)保鮮，物理保鮮主要利用物理手段對新鮮蔬菜進行表面殺菌，促進休眠，達到保鮮的效果，這種方法存在能量消耗大的問題；化學(xué)保鮮主要是噴上化學(xué)保鮮劑，缺點是保鮮時間短，化學(xué)保鮮劑還有可能對人造成傷害。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種葉菜類蔬菜水培保鮮方法，以解決現(xiàn)有缺乏更高效且保鮮時間長的蔬菜保鮮方法的問題。

本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：

本發(fā)明提供一種葉菜類蔬菜水培保鮮方法，包括以下步驟：

采摘新鮮蔬菜，并保留根部；

對蔬菜進行清洗、消毒殺菌、再清洗處理；

用帶孔的保鮮膜將蔬菜除根部以外的部分包裹，將蔬菜的根部置于恒溫的循環(huán)水中培養(yǎng)。

進一步地，在所述的葉菜類蔬菜水培保鮮方法中，對蔬菜進行消毒殺菌的操作為：將清洗后的蔬菜放入到濃度為3～4wt％的氫氧化鈉溶液中浸泡3～5min。

進一步地，在所述的葉菜類蔬菜水培保鮮方法中，經(jīng)再清洗處理后的蔬菜含有的不能食用的老葉和破碎部分用80～120℃高溫加熱的消毒刀具切除。

進一步地，在所述的葉菜類蔬菜水培保鮮方法中，所述循環(huán)水恒定的溫度在6～7℃。

進一步地，在所述的葉菜類蔬菜水培保鮮方法中，所述循環(huán)水中還加入了水培營養(yǎng)液，且水培營養(yǎng)液和循環(huán)水的體積比為1：(750～850)。

進一步地，在所述的葉菜類蔬菜水培保鮮方法中，所述水培營養(yǎng)液，按照每升水用量計算，包括以下原料，硝酸鈣155～160mg、硫酸鉀30～34mg、磷酸二氫鉀42～46mg、硫酸鎂65～70mg、硫酸銨27～32mg、EDTA鐵鈉鹽2.5～4mg、硫酸亞鐵1.8～3.2mg、硼酸0.2～0.5mg、硼砂0.5～0.8mg、硫酸錳0.2～0.45mg、硫酸銅0.02～0.08mg和硫酸鋅0.05～0.1mg。

進一步地，在所述的葉菜類蔬菜水培保鮮方法中，所述水培營養(yǎng)液，按照每升水用量計算，包括以下原料，硝酸鈣157mg、硫酸鉀31mg、磷酸二氫鉀44mg、硫酸鎂67mg、硫酸銨30mg、EDTA鐵鈉鹽3mg、硫酸亞鐵2mg、硼酸0.4mg、硼砂0.6mg、硫酸錳0.3mg、硫酸銅0.05mg和硫酸鋅0.08mg。