[發明專利]基于動植物原料提取反應的海鮮風味香精制備裝置及方法

有效

• 申請號: 202210073636.3
• 申請日: 2022-01-21
• 公開（公告）號: CN114376198B
• 公開（公告）日: 2023-10-13
• 發明（設計）人: 周緒霞;嚴琛;丁玉庭;丁祎程;劉書來;顧賽麒
• 申請（專利權）人: 浙江工業大學
• 主分類號: A23L27/20
• 分類號: A23L27/20;A23L27/26;A23L27/29;B01F35/71;B01F35/80;B01F35/12;B01F31/00
• 代理公司: 北京和聯順知識產權代理有限公司 11621
• 代理人: 公茂海

本發明公開了基于動植物原料提取反應的海鮮風味香精制備裝置及方法，包括底箱，所述底箱的內底部滑動安裝有滑動框，所述滑動框的內壁豎直滑動安裝有升降板，所述升降板的頂部安裝有混合爐，所述混合爐的底部連通有可打開或關閉的排料管，所述滑動框的頂部通過支撐腿固定有頂板，所述頂板的頂部安裝有儲料箱，所述儲料箱的底部連通有貫穿頂板的落料管，還包括用于驅動落料管間歇打開或閉合的開關機構。本發明通過結構之間的配合，達到了可以自動定量添加1?辛烯?3?醇和蘋果渣酶解物的效果，相比于人工操作，不僅可以提高工作效率，而且更易操控。

技術領域

本發明涉及香精制備技術領域，具體為基于動植物原料提取反應的海鮮風味香精制備裝置及方法。

背景技術

香精是一種由人工調配出來的含有兩種以上乃至幾十種香料(有時也含有合適的溶劑或載體)，具有一定香氣的混合物。

通過對現有的海鮮風味香精揮發性成分進行分析，共檢測出46種風味化合物，其中呋喃噻吩吡嗪類有20種，占總量的66.58％，醛類14種，酮類4種，烴類7種，酚類只檢測到一種物質，通過感官評定，其中的魚肉風味等氣味物質比較低，從而導致其海鮮風味香精的香氣不夠濃郁和逼真。

通過試驗證明，添加了1-辛烯-3-醇和蘋果渣水解物的香精共檢測出60種風味化合物，使制備的海鮮風味香精魚肉風味更加濃郁和逼真，而且還帶有鮮果香，整體鮮味更高更柔和，但是在添加1-辛烯-3-醇和蘋果渣水解物時，通過人工添加，往往難以達到定量混合的效果，從而使制備出的香精品質下降，而且工作效率還比較低。

發明內容

本發明的目的在于提供基于動植物原料提取反應的海鮮風味香精制備裝置及方法，達到了可以自動定量添加1-辛烯-3-醇液體和蘋果渣酶解物的效果，相比于人工操作，不僅可以提高工作效率，而且更易操控，解決了背景技術中的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：基于動植物原料提取反應的海鮮風味香精制備裝置，包括底箱，所述底箱的內底部滑動安裝有滑動框，所述滑動框的內壁豎直滑動安裝有升降板，所述升降板的頂部安裝有混合爐，所述混合爐的底部連通有可打開或關閉的排料管，所述滑動框的頂部通過支撐腿固定有頂板，所述頂板的頂部安裝有儲料箱，所述儲料箱的底部連通有貫穿頂板的落料管，還包括用于驅動落料管間歇打開或閉合的開關機構。

所述底箱一側的頂部固定有L型板，所述L型板靠近混合爐突出一端的底部固定有活塞管，所述活塞管的外壁連通有可單向出液的出液管，所述出液管遠離活塞管的一端固定在混合爐的頂部，所述活塞管的內壁安裝有可上下往復滑動的活塞板，所述活塞管的外壁連通有單向進液管，且單向進液管與儲液箱連通。

優選的，所述底箱遠離L型板的內側壁與滑動框之間安裝有氣缸，位于所述活塞板下方的L型板外壁豎直滑動安裝有升降塊，所述升降塊的頂部固定有活塞桿，所述活塞桿的頂端伸入活塞管內與活塞板固定連接，所述滑動框靠近L型板的外壁與升降塊之間轉動連接有彈性伸縮桿，所述活塞管的內壁固定有擋塊。

優選的，所述開關機構包括豎板，所述豎板固定在頂板靠近落料管的底部，所述豎板的外壁轉動安裝有轉動盤，所述轉動盤的弧面外壁固定有多個撥片，所述轉動盤遠離圓心的外壁通過銷軸轉動安裝有轉動桿，所述儲料箱的內壁通過滑動套豎直滑動安裝有升降桿，所述升降桿的底端與轉動桿遠離轉動盤的一端轉動連接，位于所述落料管內部的升降桿內壁固定有擋片，且擋片與落料管的內壁滑動連接，所述轉動盤遠離銷軸的外壁固定有配重塊，且所述配重塊與銷軸之間的連線經過轉動盤的圓點。

優選的，還包括攪拌機構，所述攪拌機構包括固定在頂板底部的電機，所述電機輸出軸的底端伸入混合爐內且固定有橫板，所述橫板的底部設置有攪拌組件。

優選的，所述攪拌組件包括多個固定在橫板底部的攪拌叉桿，且每個所述攪拌叉桿的外壁均連接有分叉。