[發明專利]一種綠茶加工用防焦快速殺青設備

在審

• 申請號: 202210053155.6
• 申請日: 2022-01-18
• 公開（公告）號: CN114343028A
• 公開（公告）日: 2022-04-15
• 發明（設計）人: 夏銳;陳雷;浦紹柳;伍崗;畢曉清;蔡麗;李麗江;董輝
• 申請（專利權）人: 云南省農業科學院茶葉研究所;勐海縣云茶科技有限責任公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;B65G47/248
• 代理公司: 昆明金科智誠知識產權代理事務所(普通合伙) 53216
• 代理人: 楊釗霞

本發明公開了一種綠茶加工用防焦快速殺青設備，包括輸送機，輸送機包括機架、輸送帶、驅動輸送帶運動的第一驅動電機，機架于輸送帶的上方橫向設置有多條朝向同一方向傾斜的傾斜刮條，每一傾斜刮條的下端均與輸送帶接觸；機架兩邊的上端均設置有條形安裝殼，兩條條形安裝殼之間轉動連接有多根與傾斜刮條一一對應的滾動翻茶器，每一滾動翻茶器的下端均靠近對應傾斜刮條的上端，機架安裝有驅動每一滾動翻茶器轉動的第二驅動電機；每一條形安裝殼的上端均設置有條形安裝架，兩條條形安裝架之間安裝有多個紅外線加熱器。本發明易于清理，便于控制殺青的輕重，不需要提前預熱，并且在殺青過程中不斷翻茶，殺青均勻，茶葉不易焦糊。

技術領域

本發明涉及茶葉加工設備技術領域，特別涉及一種綠茶加工用防焦快速殺青設備。

背景技術

綠茶是未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和，沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

傳統的殺青方法多為人工炒茶殺青，工作效率低，人工成本高，因此現在有很多的殺青設備，其中使用較多的主要用滾筒式殺青機及隧道式殺青機，但滾筒式殺青機存在難以清理、殺青的輕重不易控制的問題，并且殺青前需要將滾筒預熱，比較浪費時間，隧道式殺青機在殺青過程中難以翻茶，容易導致茶葉殺青不均勻的問題。

發明內容

本發明的目的是提供一種綠茶加工用防焦快速殺青設備，易于清理，便于控制殺青的輕重，不需要提前預熱，并且在殺青過程中不斷翻茶，殺青均勻，茶葉不易焦糊。

本發明的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：

一種綠茶加工用防焦快速殺青設備，包括輸送機，所述輸送機包括機架、輸送帶、驅動所述輸送帶運動的第一驅動電機，所述機架于所述輸送帶的上方橫向設置有多條朝向同一方向傾斜的傾斜刮條，每一傾斜刮條的下端均與所述輸送帶接觸；

所述機架兩邊的上端均設置有條形安裝殼，兩條條形安裝殼之間轉動連接有多根與所述傾斜刮條一一對應的滾動翻茶器，每一滾動翻茶器的下端均靠近對應傾斜刮條的上端，所述機架安裝有驅動每一滾動翻茶器轉動的第二驅動電機；

每一條形安裝殼的上端均設置有條形安裝架，兩條條形安裝架之間安裝有多個紅外線加熱器。

通過采用上述技術方案，進行綠茶殺青時，將采集處理好的鮮茶逐漸均勻的鋪到輸送機的輸送帶上，輸送帶帶動茶葉向前運動，紅外線加熱器工作不斷對茶葉進行加熱，經過傾斜刮條時，茶葉被翻起，并且被向前轉動的滾動翻茶器將傾斜刮條處的茶葉向前刮落到輸送帶上，實現翻茶的目的，防止茶葉單面受熱發生焦糊，使得茶葉殺青更加均勻。

本發明的進一步設置為：所述滾動翻茶器包括沿所述傾斜刮條傾斜方向分布的多根鮮茶翻茶器、多根中間翻茶器、多根揉捻翻茶輥軸，所述鮮茶翻茶器包括轉軸、若干設置于所述轉軸外的翻茶釘條，所述中間翻茶器包括兩片連接圓盤、多根呈圓周分布連接于兩片連接圓盤之間的刮條。

通過采用上述技術方案，茶葉順著輸送帶到達鮮茶翻茶器時，茶葉被傾斜刮條翻起，并且被向前轉動的鮮茶翻茶器將傾斜刮條處的茶葉向前刮落到輸送帶上，實現翻茶的目的，當茶葉到達中間翻茶器時，茶葉以及散失一部分水分，中間翻茶器的圓條將傾斜刮條處的茶葉向前刮落到輸送帶上時同時對茶葉進行揉捻，到達揉捻翻茶輥軸時，脫去的水分更多，通過揉捻翻茶輥軸施加更大的滾動揉捻力度，激發茶香。

本發明的進一步設置為：越向所述揉捻翻茶輥軸方向，所述中間翻茶器上所述圓條的數量越多，并且所述圓條越靠近對應傾斜刮條的上端。