[發(fā)明專(zhuān)利]一種高密度高蛋白苜蓿營(yíng)養(yǎng)草磚及其加工方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202210048928.1
• 申請(qǐng)日: 2022-01-17
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN114431337A
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-05-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張曉慶;金艷梅;張繼澤;焦巍;王梓凡;史睿智
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院草原研究所
• 主分類(lèi)號(hào): A23K10/30
• 分類(lèi)號(hào): A23K10/30;A23K20/28;A23K10/37;A23K40/20;A23K20/105;A23K30/15
• 代理公司: 北京清控智云知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 11919
• 代理人: 管士濤

本發(fā)明提供了一種高密度高蛋白苜蓿營(yíng)養(yǎng)草磚及其加工方法，通過(guò)加入復(fù)合添加劑，既增加了苜蓿營(yíng)養(yǎng)草磚的營(yíng)養(yǎng)，又可以吸收苜蓿鮮草中的水分，且通過(guò)機(jī)械壓榨的方法脫水，時(shí)間快，工藝簡(jiǎn)單，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損傷較少。同時(shí)，添加了木醋液，利用木醋液的抑菌性能，降低pH值，配合苜蓿自身乳酸菌發(fā)酵，進(jìn)而提高苜蓿青貯制作成功率，提高了苜蓿營(yíng)養(yǎng)草磚的適口性，降低了蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失；另一方面，本發(fā)明通過(guò)將苜蓿鮮草經(jīng)過(guò)統(tǒng)一的模具制備規(guī)格一致的營(yíng)養(yǎng)草磚，提高了牧草的堆積密度，非常便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存，為產(chǎn)品的商品化生產(chǎn)和外銷(xiāo)大大提供便利。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于草產(chǎn)品加工貯藏技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種高密度高蛋白苜蓿營(yíng)養(yǎng)草磚及其加工方法。

背景技術(shù)

苜蓿是豆科多年生草本植物，富含蛋白和可消化纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，是目前世界栽培面積最大的牧草種類(lèi)。苜蓿草的加工產(chǎn)品既可以是青貯，又可以是干草捆。然而，苜蓿草在晾曬干燥過(guò)程中容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，導(dǎo)致品質(zhì)和適口性變差，；而苜蓿草在青貯過(guò)程中，存在含水量高、可溶性糖含量低、葉片表面附著乳酸菌數(shù)量少、青貯過(guò)程丁酸發(fā)酵和蛋白質(zhì)水解嚴(yán)重等問(wèn)題，無(wú)法得到高品質(zhì)的青貯飼料。

近年來(lái)，一些研究表明，在苜蓿青貯過(guò)程中添加青貯添加劑，以及復(fù)配其他青貯原料能夠提高青貯產(chǎn)品的品質(zhì)，但是，主要為單一有機(jī)酸類(lèi)、復(fù)合有機(jī)酸類(lèi)、銨類(lèi)化合物等，雖然有一定改善效果，但苜蓿青貯飼料質(zhì)量仍然不理想，而且這類(lèi)添加劑均有一定的腐蝕性，對(duì)人、家畜和環(huán)境存在安全隱患。

因此，如何改善苜蓿草產(chǎn)品加工過(guò)程中存在的問(wèn)題，仍然是該行業(yè)技術(shù)人員的研究重點(diǎn)。提供一種高密度高蛋白苜蓿營(yíng)養(yǎng)草磚及其加工方法，以解決上述問(wèn)題是值得期待的。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種高密度高蛋白苜蓿營(yíng)養(yǎng)草磚及其加工方法，解決苜蓿收割后的存儲(chǔ)和飼用中存在的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失高、運(yùn)輸不便等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)苜蓿草產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種高密度高蛋白苜蓿營(yíng)養(yǎng)草磚的加工方法，包括以下步驟：

(1)收割

在苜蓿的初花期進(jìn)行收割，切割后粉碎成3-5cm的小段后，噴灑復(fù)合添加劑，用量為苜蓿原料的15％-20％，所述復(fù)合添加由質(zhì)量百分比為20％-30％的沸石粉，30％-40％的黃芪莖葉粉，10％-20％的地瓜粉，黑麥草粉20％-30％；

(2)脫水壓實(shí)

將步驟(1)得到的物料混合均勻后，通過(guò)機(jī)械壓榨的方法脫除部分水分，水分含量為60-70wt％，加入木醋液，用量為物料總重量0.5％-1.0％；

(3)模制成型

將步驟(2)得到的物料填入磚型模具中壓制，控制壓力以不滲水為準(zhǔn)，壓實(shí)密度在600-650kg/m³；

(4)貯存

將步驟(3)得到的物料裝入塑料袋內(nèi)，抽真空密封，常溫保溫，即可。

優(yōu)選地，所述步驟(1)中沸石粉的粒徑為200-400目；所述黃芪莖葉粉、地瓜粉和黑麥草粉的含水量低于10％，粒徑為40-60目；

所述磚型模具的形狀選自長(zhǎng)方形、正方形或圓柱形的一種；

所述步驟(3)模制成型后在物料表面上噴灑植物精油，用量為0.7-0.8L/t；所述植物精油選自肉桂、金銀花、皂角的一種。

本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供由上述高密度高蛋白苜蓿營(yíng)養(yǎng)草磚的加工方法制備得到的苜蓿營(yíng)養(yǎng)草磚。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益的效果：