[發明專利]一種用于果蔬濃縮汁提取加工的殺菌裝置

在審

• 申請號: 202210035364.8
• 申請日: 2022-01-13
• 公開（公告）號: CN114343101A
• 公開（公告）日: 2022-04-15
• 發明（設計）人: 王玳
• 申請（專利權）人: 浙江鳴怡生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/46
• 分類號: A23L2/46;A23L2/50;A23L3/22;A23L3/32;B08B3/12;B08B13/00
• 代理公司: 北京金蓄專利代理有限公司 11544
• 代理人: 蔡鶴飛

本發明公開了一種用于果蔬濃縮汁提取加工的殺菌裝置，涉及果蔬提取加工技術領域，包括殺菌裝置主體，所述殺菌裝置主體包括有支撐底座，所述支撐底座的上側設置有配電箱和超聲波清洗機構，所述超聲波清洗機構的外側設置有非熱力殺菌機構和水浴型熱交換殺菌機構，所述非熱力殺菌機構包括有高壓脈沖發生器和絕緣套殼。本發明通過采用非熱力殺菌機構內部結構之間的配合，從進液管向非熱力殺菌機構套殼內部添加果蔬濃縮汁，通過高壓脈沖發生器輸出高壓脈沖，于上電極板和下電極板內部產生電場，脈沖產生磁場，在脈沖電場和脈沖磁場交替作用，使得細菌細胞膜透性增加，振蕩加劇，膜強度減弱，細胞膜的保護作用減弱甚至消失，殺滅細菌。

技術領域

本發明涉及果蔬提取加工技術領域，具體涉及一種用于果蔬濃縮汁提取加工的殺菌裝置。

背景技術

果蔬濃縮汁是通過對蔬菜水果進行擠壓榨取，而得到內部的汁液，在對提取的果蔬濃縮汁進行加工時，需要進行殺菌處理，采用傳統的熱力技術來殺菌滅酶，會破壞果蔬中原有的香氣，而采用非熱力殺菌技術進行處理時，雖能保持果蔬原有的風味，但酶鈍化效果較差，無法降低酶的活性，影響果汁的保鮮期限。

針對現有技術存在以下問題：

1、現有果蔬濃縮汁提取加工的殺菌裝置在使用時，由于裝置內部會附著部分濃縮汁，不方便進行清理，影響下次殺菌消毒處理，且傳統熱力殺菌技術不利于保持果蔬原有的風味；

2、現有果蔬濃縮汁提取加工的殺菌裝置在使用時，采用非熱力技術進行殺菌處理，雖能在保持果蔬原有香氣和風味的基礎上殺滅病菌，大腸桿菌和各種微生物，但是不利于鈍化酶的活性。

發明內容

本發明提供一種用于果蔬濃縮汁提取加工的殺菌裝置，其中一種目的是為了具備方便對殺菌裝置內部進行便捷徹底的清潔以及非熱力殺菌處理的能力，解決殺菌裝置內部不方便進行清理以及殺菌處理時難以保持果蔬原有風味的問題；其中另一種目的是為了解決非熱力技術進行殺菌處理不利于鈍化酶的活性的問題，以達到降低酶的活性，延長果汁的保鮮期限的效果。

為解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是：

一種用于果蔬濃縮汁提取加工的殺菌裝置，包括殺菌裝置主體，所述殺菌裝置主體包括有支撐底座，所述支撐底座的上側設置有配電箱和超聲波清洗機構，所述超聲波清洗機構的外側設置有非熱力殺菌機構和水浴型熱交換殺菌機構。

所述非熱力殺菌機構包括有高壓脈沖發生器和絕緣套殼，所述絕緣套殼的內部設置有上電極板。

所述水浴型熱交換殺菌機構包括有水循環加熱裝置和水浴型巴氏殺菌裝置，所述水循環加熱裝置包括有導熱金屬板，所述水浴型巴氏殺菌裝置包括有水浴裝置內套殼。

本發明技術方案的進一步改進在于：所述超聲波清洗機構包括有廢液收集裝置和超聲波發生裝置，所述廢液收集裝置包括有收集裝置套殼，所述收集裝置套殼的頂部固定安裝有回收管道，所述回收管道的內部固定安裝有第一電磁閥。

本發明技術方案的進一步改進在于：所述超聲波發生裝置包括有超聲波發生裝置套殼，所述超聲波發生裝置套殼的底部與收集裝置套殼的頂部固定連接，所述超聲波發生裝置套殼的內部固定安裝有弧形擋板和超聲波發生器，所述超聲波發生器的頂部固定安裝有換能器。

本發明技術方案的進一步改進在于：所述超聲波發生裝置套殼的一側固定安裝有傳送管道，所述非熱力殺菌機構包括有非熱力殺菌機構套殼，所述絕緣套殼的外表面與非熱力殺菌機構套殼的內壁固定連接，所述回收管道的頂部延伸至絕緣套殼的內部且與絕緣套殼的內外表面固定連接，所述傳送管道的一端延伸至絕緣套殼的內部且與絕緣套殼的內外表面固定連接。