[發明專利]一種烘焙玉米的制備方法、產品及其在畜禽飼料中的應用在審

申請號：	202210023086.4	申請日：	2022-01-10
公開（公告）號：	CN114304485A	公開（公告）日：	2022-04-12
發明（設計）人：	武如娟;劉帥旺;郭踐;岳勇;郭永林	申請（專利權）人：	天津益力豐生物科技有限公司
主分類號：	A23L7/10	分類號：	A23L7/10;A23L5/10;A23K10/30
代理公司：	成都魚爪智云知識產權代理有限公司 51308	代理人：	楊洪婷
地址：	300190 天津市南***	國省代碼：	天津;12
權利要求書：	查看更多	說明書：	查看更多
摘要：
搜索關鍵詞：	一種烘焙玉米制備方法產品及其畜禽飼料中的應用
鉆瓜網技術展會專利詞庫專利權人專利榜在售專利公布日期熱門專利

【說明書】：

本發明提出了一種烘焙玉米的制備方法、產品及其在畜禽飼料中的應用，涉及飼料加工技術領域。一種烘焙玉米的制備方法，包括以下步驟：將玉米除雜后，加水浸泡；將浸泡后的玉米轉入烘焙機內進行分段加熱烘焙，進口溫度為100?160℃，烘焙溫度為140?280℃，出口溫度為60?150℃，同時進行攪拌；將烘焙處理后的玉米冷卻，即得成品。本發明制備的烘焙玉米口感酥脆，嚼味香甜，對于多種畜禽動物均具有明顯的誘食作用，其淀粉糊化度較高，油脂乳化較高，醇溶蛋白結構在烘焙過程中改性，使其有益于消化吸收，用于畜禽飼料中，能夠增加畜禽動物的食欲，明顯改善淀粉的消化特性，促進畜禽動物的消化，有利于畜禽的增重和增高。

技術領域

本發明涉及飼料加工技術領域，具體而言，涉及一種烘焙玉米的制備方法、產品及其在畜禽飼料中的應用。

背景技術

玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物，作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源。由于玉米資源極為豐富、廉價且易于獲得，而玉米還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發及應用前景。玉米是現如今畜牧生產中最常用的能量飼料之一，世界上大約65％的玉米都用作飼料。近年來，隨著我國畜牧行業的飛速發展，飼料原料需求大幅增長，而本土化生產的玉米難以滿足市場需求，導致近兩年來玉米市場價格不斷攀升，甚至出現了“人畜爭糧”跡象。

玉米中主要能量成分是淀粉，含量在65-70％，且主要以淀粉顆粒形態緊密排列在胚乳中，各淀粉鏈之間以氫鍵結合，有序排列形成結晶區，而玉米淀粉中直鏈淀粉含量較高，可達28％，其糊化溫度較高，在62-72℃之間，其具有較好的抗剪切能力，顆粒緊密，脂類化合物含量多，易形成直鏈淀粉-脂類化合物。利用物理、化學等方法可以將淀粉轉化為低分子化合物或高分子聚合物，使玉米可以作為良好的加工原料，通過改善淀粉顆粒的物理結構以改善淀粉的消化，經過適當的加工處理后改變淀粉的結構，從而引起淀粉類型的改變，以提高淀粉的利用率，使玉米營養價值能夠得到充分利用。

目前玉米生產加工方式主要有蒸汽壓片和膨化，雖然其都能在一定程度上使淀粉的消化特性發生改變，但是尋求更高效提高淀粉利用率、充分挖掘玉米資源價值的方式成為應對當前糧食緊缺問題的重要措施。

發明內容

本發明的目的在于提供一種烘焙玉米的制備方法，該制備方法能夠明顯改善淀粉的消化特性，提高淀粉利用率。

本發明的另一目的在于提供一種烘焙玉米，此烘焙玉米能夠增加畜禽動物的食欲，促進畜禽動物的消化。

本發明的再一目的在于提供一種烘焙玉米在畜禽飼料中的應用，其有利于畜禽的增重和增高。

本發明解決其技術問題是采用以下技術方案來實現的。

一方面，本申請實施例提供一種烘焙玉米的制備方法，包括以下步驟：

將玉米除雜后，加水浸泡；

將浸泡后的玉米轉入烘焙機內進行分段加熱烘焙，進口溫度為100-160℃，烘焙溫度為140-280℃，出口溫度為60-150℃，同時進行攪拌；

將烘焙處理后的玉米冷卻，即得成品。

另一方面，本申請實施例提供一種以上述制備方法制備的烘焙玉米。

再一方面，本申請實施例提供一種烘焙玉米在畜禽飼料中的應用。