[發明專利]包埋益生菌的阿拉伯膠復合纖維/膠囊及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 202210013148.3
• 申請日: 2022-01-07
• 公開（公告）號: CN114287634B
• 公開（公告）日: 2022-08-19
• 發明（設計）人: 侯俊財;馬佳歌;姜瞻梅;徐聰;王婉
• 申請（專利權）人: 東北農業大學
• 主分類號: A23L33/135
• 分類號: A23L33/135;A23P10/30;A61K35/744;A61K9/48;A61K47/36;A61K47/32;A61K47/42
• 代理公司: 北京盛詢知識產權代理有限公司 11901
• 代理人: 袁善民

1.包埋益生菌的阿拉伯膠復合纖維/膠囊，其特征在于，將乳酸菌封裝在以生物聚合物為基質，復配阿拉伯膠的靜電紡絲纖維或者靜電噴霧膠囊中；其中，所述生物聚合物選自聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮和乳清蛋白中的一種；

所述生物聚合物為聚乙烯醇或聚乙烯吡咯烷酮時，所述包埋益生菌的阿拉伯膠復合纖維/膠囊的制備方法，包括以下步驟：

a1.制備乳酸菌菌懸液；將阿拉伯膠粉末溶解于水中得到阿拉伯膠溶液；將聚乙烯醇或聚乙烯吡咯烷酮溶于水得到生物聚合物溶液；生物聚合物溶液和阿拉伯膠溶液攪拌混勻得到混合溶液；

a2.將所述乳酸菌菌懸液置于所述混合溶液中，攪拌混勻后得到混合菌液；

a3.向混合菌液中加入助劑后進行靜電紡絲或者靜電噴霧，得到所述包埋益生菌的阿拉伯膠復合纖維/膠囊；

所述生物聚合物為乳清蛋白時，所述包埋益生菌的阿拉伯膠復合纖維/膠囊的制備方法，包括以下步驟：

b1.制備乳酸菌菌懸液；將阿拉伯膠粉末溶解于水中得到阿拉伯膠溶液；將乳清分離蛋白置于阿拉伯膠溶液中攪拌混合得到混合溶液；

b2.將所述乳酸菌菌懸液置于所述混合溶液中，攪拌混勻后得到混合菌液；

b3.向混合菌液中加入助劑后進行靜電紡絲或者靜電噴霧，得到所述包埋益生菌的阿拉伯膠復合纖維/膠囊；

所述a3和b3中，所述助劑為吐溫80，所述助劑的加入量為混合菌液中生物聚合物質量的5％。

2.根據權利要求1所述的包埋益生菌的阿拉伯膠復合纖維/膠囊，其特征在于，所述乳酸菌為L.plantarum KLDS 1.0328。

3.根據權利要求1所述的包埋益生菌的阿拉伯膠復合纖維/膠囊，其特征在于，所述靜電紡絲纖維直徑為150-170nm，所述靜電噴霧膠囊的粒徑為0.8-1.2nm。

4.根據權利要求1所述的包埋益生菌的阿拉伯膠復合纖維/膠囊，其特征在于，所述a1和b1中，制備乳酸菌菌懸液具體步驟如下：將乳酸菌以2％的接種量添加至MRS液體培養基中，于35-39℃條件下厭氧培養20-24h，得到的發酵菌液在4℃下5000×g離心10min，用無菌PBS緩沖液洗滌后重新懸浮在無菌PBS緩沖液中，使乳酸菌細胞濃度為10⁹-10¹⁰ CFU/mL。

5.根據權利要求1所述的包埋益生菌的阿拉伯膠復合纖維/膠囊，其特征在于，所述a1中，阿拉伯膠溶液的質量體積濃度為20％，所述生物聚合物溶液中聚乙烯醇或聚乙烯吡咯烷酮的質量體積濃度為10％，所述生物聚合物溶液和阿拉伯膠溶液的混合質量比為8:2；

所述b1中，阿拉伯膠溶液的質量體積濃度為4％，所述混合溶液中乳清分離蛋白的質量體積濃度為20％。

6.根據權利要求1所述的包埋益生菌的阿拉伯膠復合纖維/膠囊，其特征在于，所述a2和b2中，所述混合菌液中乳酸菌濃度為10⁹-10¹⁰ CFU/mL。

7.根據權利要求1所述的包埋益生菌的阿拉伯膠復合纖維/膠囊，其特征在于，

所述a3和b3中，靜電紡絲或者靜電噴霧的參數為：電壓16-21kV，流速為0.3-1.0mL/h，距離10-16cm。

8.一種根據權利要求1-7任一項所述的包埋益生菌的阿拉伯膠復合纖維/膠囊在制備食品和/或藥品和/或保健品中的應用。