[發明專利]一株伯克霍爾德氏菌BJQ0011培養方法及其在催化合成白酒風味酯中的應用在審
| 申請號： | 202210012238.0 | 申請日： | 2022-01-06 |
| 公開（公告）號： | CN115011500A | 公開（公告）日： | 2022-09-06 |
| 發明（設計）人： | 徐友強;李秀婷;張春生;黃明泉;趙志剛;趙東瑞;孫寶國 | 申請（專利權）人： | 北京工商大學;承德乾隆醉酒業有限責任公司 |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;C12P7/62;C12P7/6436;C12R1/01 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 100048*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一株伯克 霍爾 德氏菌 bjq0011 培養 方法 及其 催化 合成 白酒 風味 中的 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種伯克霍爾德氏菌BJQ0011培養方法，其特征在于，所述伯克霍爾德氏菌經培養后制備粗酶液，具有在水相體系中催化合成白酒風味酯己酸乙酯、辛酸乙酯和癸酸乙酯的特性。
2.由權利要求1所述催化酯合成的培養方法，其特征在于，培養基組成包括：高粱粉5.0g/L；蛋白胨10.0g/L，K2HPO41.0g/L，(NH4)2SO41.0g/L，MgSO40.8g/L，橄欖油10.0mL/L。培養條件為30±2℃，150±50rpm，培養2-5d。
3.如權利要求1所述伯克霍爾德氏菌BJQ0011，具有在水相體系催化合成己酸乙酯、辛酸乙酯和癸酸乙酯的能力，產量分別為12.52±1.20、219.23±1.38、309.42±12.59mg/L。
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