[發明專利]一種方便調味醬包及其制作方法

在審

• 申請號: 202210011126.3
• 申請日: 2022-01-06
• 公開（公告）號: CN116268363A
• 公開（公告）日: 2023-06-23
• 發明（設計）人: 喬海;喬梁;喬柱
• 申請（專利權）人: 內蒙古喬氏仨兄弟餐飲管理有限公司
• 主分類號: A23L27/60
• 分類號: A23L27/60;A23L13/40;A23L13/72
• 代理公司: 山東智達聯合專利代理事務所(普通合伙) 37303
• 代理人: 李淑花

1.一種方便調味醬包，其特征在于，所述醬包包括以下組分：

精瘦肉、豬大油、花椒粉、大料粉、干姜粉、十三香、番茄醬、大醬、食用鹽、生抽、色拉油、芝麻、大蔥、蒜和生姜。

2.根據權利要求1所述的方便調味醬包，其特征在于，各組分的配比為：精瘦肉80-90份、豬大油30-34、花椒粉0.5-0.6份、大料粉0.5-0.6份、干姜粉0.5-0.6份、十三香0.7-0.8份、番茄醬6-7份、大醬14-16份、食用鹽9.5-11份、生抽7-8份、色拉油2.5-3份、芝麻1-1.5份、大蔥15-17份、蒜7.5-8.5份以及生姜7-8份。

3.根據權利要求2所述的方便調味醬包，其特征在于，各組分的重量份為：精瘦肉80份、豬大油30份、花椒粉0.5份、大料粉0.5份、干姜粉0.5份、十三香0.7份、番茄醬6份、大醬14份、食用鹽9.5份、生抽7份、色拉油2.5份、芝麻1份、大蔥15份、蒜7.5份以及生姜7份。

4.根據權利要求2所述的方便調味醬包，其特征在于，各組分的配比為：精瘦肉85份、豬大油32份、花椒粉0.53份、大料粉0.53份、干姜粉0.53份、十三香0.7份、番茄醬6.4份、大醬15份、食用鹽10份、生抽7.5份、色拉油2.7份、芝麻1.1份、大蔥16份、蒜8.0份、生姜7.5份。

5.一種如權利要求1-4任一項所述的方便調味醬包的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟1：先將精瘦肉切小塊過水焯一下，撈出控水；

步驟2：炒制豬大油將控好水的精瘦肉塊放入豬大油內，加入色拉油，炒制30min；

步驟3：加入花椒粉、大料粉、干姜粉和十三香繼續翻炒5min；

步驟4：加入番茄醬、大醬、生抽和食用鹽繼續翻炒10min；

步驟5：加入芝麻、大蔥、生姜和蒜繼續翻炒至開鍋即可。