[發明專利]一種在VC混菌種子罐中添加多種微量元素縮短發酵周期提高產酸收率的方法

有效

• 申請號: 202210004586.3
• 申請日: 2022-01-05
• 公開（公告）號: CN114292893B
• 公開（公告）日: 2023-08-29
• 發明（設計）人: 唐春暉;桑元麗;陶偉娜;李慧君;李蕾;趙培培;劉凱鑫;張彩云;楊寧;楊蘭林
• 申請（專利權）人: 山東天力藥業有限公司
• 主分類號: C12P39/00
• 分類號: C12P39/00;C12P7/60;C12N1/38;C12N1/20;C12R1/11;C12R1/01
• 代理公司: 山東華君知識產權代理有限公司 37300
• 代理人: 李欣

1.一種在VC混菌種子罐中添加多種微量元素縮短發酵周期提高產酸收率的方法，其特征在于，包括種罐發酵和發酵罐發酵；

所述發酵中使用的菌為巨大芽孢桿菌（Bacillus?megaterium）和氧化葡萄糖酸桿菌（Gluconobacter?oxydans）；

所述微量元素配方：還原性谷胱甘肽0.018-0.022g/L，蘇氨酸0.018-0.022g/L，維生素B6?0.008-0.012g/L,二氫葉酸0.008-0.012g/L，賴氨酸0.18-0.22g/L，蛋氨酸4.8-5.2g/L，甲硫氨酸0.38-0.42g/L，硫辛酸0.08-0.12g/L，維生素B7?0.023-0.027g/L，剩余的為一次水。

2.根據權利要求1所述的在VC混菌種子罐中添加多種微量元素縮短發酵周期提高產酸收率的方法，其特征在于，所述種罐發酵，配制完發酵培養基后對發酵培養基進行殺菌，然后將發酵培養基移入種罐，待種罐內冷卻至30℃后使用接種液進行接種，控制通入的空氣流量為1.3-1.7L/min，轉速130-170rpm，罐壓為0.015-0.025MPa，培養溫度為28-32℃，接種液的接種量為1.8-2.2%，每1.8-2.2h取樣檢測，待酸值達到2.8-3.2g/L，結束培養得到種液。

3.根據權利要求2所述的在VC混菌種子罐中添加多種微量元素縮短發酵周期提高產酸收率的方法，其特征在于，所述種罐中發酵培養基的配方為山梨糖9-11%，玉米漿1.8-2.2%，硫酸鎂0.018-0.022%，磷酸二氫鉀0.18-0.22%，尿素0.18-0.22%，碳酸鈣0.08-0.12%，微量元素18-22mL/L，剩余的為一次水。

4.根據權利要求2所述的在VC混菌種子罐中添加多種微量元素縮短發酵周期提高產酸收率的方法，其特征在于，所述種罐中發酵培養基在滅菌時，采用山梨糖單獨滅菌的方法，首先在115-120℃下對山梨糖滅菌18-22min；然后將種罐中其他組分置于滅菌罐中，在118-122℃下滅菌18-22min后，與山梨糖混合。

5.根據權利要求2所述的在VC混菌種子罐中添加多種微量元素縮短發酵周期提高產酸收率的方法，其特征在于，所述接種液配方為硫酸鎂0.018-0.022份，磷酸二氫鉀0.08-0.12份，尿素0.08-0.12份，玉米干粉1.4-1.6份，酵母膏2.8-3.2份，山梨糖18-22份，巨大芽孢桿菌菌量100cfu/mL，氧化葡萄糖酸桿菌菌量3*10⁶cfu/mL。

6.根據權利要求1所述的在VC混菌種子罐中添加多種微量元素縮短發酵周期提高產酸收率的方法，其特征在于，所述發酵罐發酵，將種液移入發酵罐中繼續發酵，控制初始接種量為16-20%，發酵時的PH為6.8-7.2，培養溫度為28-32℃，轉速為290-310rpm，流加山梨糖水溶液，過程控糖為13-17g/L，發酵至古龍酸酸值達到120-140g/L，殘糖降為0.2g/L以下時，結束發酵。

7.根據權利要求6所述的在VC混菌種子罐中添加多種微量元素縮短發酵周期提高產酸收率的方法，其特征在于，所述發酵罐中發酵培養基的配方，按重量份計，包括尿素0.8-1.2份，硫酸鎂0.18-0.22份，磷酸二氫鉀0.18-0.22份，玉米干粉7-7.4份，山梨糖18-22份，剩余為自來水。

8.根據權利要求7所述的在VC混菌種子罐中添加多種微量元素縮短發酵周期提高產酸收率的方法，其特征在于，所述山梨糖的初始濃度為18-22g/L，在發酵中山梨糖采用流加的方式進行補充山梨糖水溶液。

9.根據權利要求7所述的在VC混菌種子罐中添加多種微量元素縮短發酵周期提高產酸收率的方法，其特征在于，所述發酵罐中發酵培養基里的山梨糖采用單獨的滅菌鍋進行滅菌，滅菌溫度為116-120℃，滅菌時間為18-22min；發酵罐中其他的發酵培養基組分在配制好后混合，然后在發酵罐內進行蒸汽滅菌，滅菌溫度為113-117℃，滅菌時間為13-17min。