[發明專利]濃香型白酒增己降乳的蒸餾方法在審
| 申請號： | 202210001869.2 | 申請日： | 2022-01-04 |
| 公開（公告）號： | CN114231379A | 公開（公告）日： | 2022-03-25 |
| 發明（設計）人： | 秦輝;蔡小波;楊平;張宿義;王加彬;黃孟陽;陳吉;李河;楊峰;湯涵嵐 | 申請（專利權）人： | 瀘州老窖股份有限公司;瀘州品創科技有限公司 |
| 主分類號： | C12H6/02 | 分類號： | C12H6/02 |
| 代理公司： | 成都虹橋專利事務所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 許澤偉 |
| 地址： | 646000 四川省*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 濃香 白酒 增己降乳 蒸餾 方法 | ||
【權利要求書】：
1.濃香型白酒增己降乳的蒸餾方法，其特征在于：包括以下步驟：
a、將糟醅裝入甑中，探汽上甑，上甑完成后，蓋好甑蓋；
b、在冷凝器出酒口剛開始流酒時，關小或關閉進入底鍋的蒸汽，保持0.3～4min，然后將蒸汽調大或打開，開始流酒；
c、流酒過程中，控制流酒速度和流酒溫度，按生產要求進行量質分段摘酒。
2.根據權利要求1所述的濃香型白酒增己降乳的蒸餾方法，其特征在于：步驟a中，將拌好的糟醅層層鋪撒入甑，輕撒勻鋪，探汽上甑，保證糟醅疏松，蒸汽上升均勻，不壓汽，不跑汽。
3.根據權利要求1或2所述的濃香型白酒增己降乳的蒸餾方法，其特征在于：步驟b中，關小或關閉進入底鍋的蒸汽至0～0.05MPa，保持0.3～4min，然后將蒸汽調大或打開至0.02～0.1MPa，開始流酒。
4.根據權利要求1～3任一項所述的濃香型白酒增己降乳的蒸餾方法，其特征在于：步驟c中，控制流酒速度在3～4kg/min。
5.根據權利要求1～4任一項所述的濃香型白酒增己降乳的蒸餾方法，其特征在于：步驟c中，流酒溫度為25～30℃。
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