[發(fā)明專利]組合物

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202180029683.1
• 申請日: 2021-04-20
• 公開（公告）號: CN116471947A
• 公開（公告）日: 2023-07-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: M·加拉諾;施鋒
• 申請（專利權(quán)）人: 奇華頓股份有限公司
• 主分類號: A23L27/30
• 分類號: A23L27/30
• 代理公司: 中國貿(mào)促會專利商標事務(wù)所有限公司 11038
• 代理人: 王貴杰

1.組合物，包含：

(i)瑞鮑迪苷M，

(ii)葡糖基化甜菊醇糖苷，和

(iii)有效量的味道改良劑，

其中存在于甜度改良組合物中的所述葡糖基化甜菊醇糖苷的量大于存在于甜度改良組合物中的瑞鮑迪苷M的量。

2.權(quán)利要求1的組合物，其中所述甜度改良組合物中所述瑞鮑迪苷M與所述葡糖基化甜菊醇糖苷的比值為約1:1至約1:1.5。

3.權(quán)利要求2的組合物，其中所述甜度改良組合物中所述瑞鮑迪苷M與所述葡糖基化甜菊醇糖苷的比值選自1:1.1，1:1.2，1:1.3，1:1.4和1:1.5。

4.權(quán)利要求3的組合物，其中所述甜度改良組合物中所述瑞鮑迪苷M與所述葡糖基化甜菊醇糖苷的比值為1:1.2。

5.權(quán)利要求1的組合物，其中所述葡糖基化甜菊醇糖苷選自葡糖基化甜菊苷，葡糖基化瑞鮑迪苷A，葡糖基化瑞鮑迪苷B，葡糖基化瑞鮑迪苷C，葡糖基化瑞鮑迪苷D，葡糖基化瑞鮑迪苷E，葡糖基化瑞鮑迪苷F，葡糖基化瑞鮑迪苷G，葡糖基化瑞鮑迪苷H，葡糖基化瑞鮑迪苷I，葡糖基化瑞鮑迪苷J，葡糖基化瑞鮑迪苷K，葡糖基化瑞鮑迪苷L，葡糖基化瑞鮑迪苷M，葡糖基化瑞鮑迪苷N，葡糖基化瑞鮑迪苷O，葡糖基化杜克苷A，葡糖基化杜克苷B，葡糖基化甜茶苷，衍生自甜葉菊(Stevia?rebaudiana)的任何其他葡糖基化甜菊醇糖苷及其混合物。

6.權(quán)利要求1的組合物，其中與不存在所述甜度改良組合物的增甜的組合物的相應(yīng)甜度特征相比，所述甜度改良組合物改善了所述增甜的組合物的一種或多種甜度特征。

7.權(quán)利要求6的組合物，其中與不存在所述甜度改良組合物的增甜的組合物的前期甜度相比，所述甜度改良組合物改善了所述增甜的組合物的前期甜度。

8.權(quán)利要求1的組合物，其中與不存在所述甜度改良組合物的增甜的組合物的苦味異味味道相比，所述甜度改良組合物減弱了增甜的組合物的苦味異味味道。

9.權(quán)利要求1的組合物，其中與不存在所述甜度改良組合物的增甜的組合物的干燥和/或澀味口感相比，所述甜度改良組合物減弱了增甜的組合物的干燥和/或澀味口感。

10.增甜的組合物，包含：

至少一種甜味劑，和

包含(i)瑞鮑迪苷M、(ii)葡糖基化甜菊醇糖苷和(iii)有效量的味道改良劑的組合物，其中存在于包含(i)瑞鮑迪苷M、(ii)葡糖基化甜菊醇糖苷和(iii)有效量的味道改良劑的組合物中的所述葡糖基化甜菊醇糖苷的量大于存在于包含(i)瑞鮑迪苷M、(ii)葡糖基化甜菊醇糖苷和(iii)味道改良劑的組合物中的瑞鮑迪苷M的量。

11.權(quán)利要求10的增甜的組合物，其中所述包含(i)瑞鮑迪苷M、(ii)葡糖基化甜菊醇糖苷和(iii)味道改良劑的組合物中所述瑞鮑迪苷M與所述葡糖基化甜菊醇糖苷的比值為約1:1至約1:1.5。

12.權(quán)利要求11的增甜的組合物，其中所述包含(i)瑞鮑迪苷M、(ii)葡糖基化甜菊醇糖苷和(iii)味道改良劑的組合物中所述瑞鮑迪苷M與所述葡糖基化甜菊醇糖苷的比值選自1:1.1，1:1.2，1:1.3，1:1.4和1:1.5。

13.權(quán)利要求12的增甜的組合物，其中所述包含(i)瑞鮑迪苷M、(ii)葡糖基化甜菊醇糖苷和(iii)味道改良劑的組合物中所述瑞鮑迪苷M與所述葡糖基化甜菊醇糖苷的比值為1:1.2。