[實(shí)用新型]一種具有冷卻功能的食醋生產(chǎn)發(fā)酵罐

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202123274167.1
• 申請(qǐng)日: 2021-12-24
• 公開（公告）號(hào): CN216764858U
• 公開（公告）日: 2022-06-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊光武
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鎮(zhèn)江市恒興醋業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): C12J1/10
• 分類號(hào): C12J1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實(shí)用新型涉及牲畜加工領(lǐng)域，公開了一種具有冷卻功能的食醋生產(chǎn)發(fā)酵罐，包括罐體，所述水箱底端固定連接有水泵，所述進(jìn)水管左端貫穿罐體的右端下側(cè)并固定連接在盤管一端，所述出水管另一端貫穿水箱的頂端中部并固定連接在集水腔體的頂端中部，所述毛細(xì)管的中部外徑均固定連接有導(dǎo)熱套，所述罐體頂端左側(cè)固定連接有電機(jī)，所述電機(jī)驅(qū)動(dòng)端貫穿罐體的頂端左側(cè)并固定連接有攪拌桿。本實(shí)用新型中，通過盤管帶走食醋中的熱量，并由集水腔體和毛細(xì)管配合導(dǎo)熱套、導(dǎo)熱板和散熱片將升溫后的冷卻水再次冷卻，方便下一次的冷卻循環(huán)，節(jié)約水資源的同時(shí)，提高冷卻水循環(huán)利用的效果，進(jìn)而提高冷卻質(zhì)量。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食醋加工領(lǐng)域，尤其涉及一種具有冷卻功能的食醋生產(chǎn)發(fā)酵罐。

背景技術(shù)

醋是用各種酵后產(chǎn)生的酸味調(diào)味劑，化學(xué)式：CH3COOH ，是弱電解質(zhì)。釀醋主要使用大米或高梁為原料，適當(dāng)?shù)慕涂墒褂煤妓衔铮ㄌ恰⒌矸郏┑囊后w轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細(xì)菌的作用與空氣中氧結(jié)合即生成醋酸和水，所以說，釀醋的過程就是使酒精進(jìn)一步氧化成醋酸的過程，食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種必不可少的調(diào)味品，主要成分為乙酸、高級(jí)醇類等，食醋加工時(shí)通常會(huì)利用冷卻裝置進(jìn)行冷卻，保證后續(xù)食用質(zhì)量。

中國(guó)專利文獻(xiàn)CN203530291U中公開了一種食醋生產(chǎn)發(fā)酵罐冷卻裝置，該裝置通過泵循環(huán)系統(tǒng)連接進(jìn)水管2和出水管4，以及冷卻水生產(chǎn)裝置，形成一個(gè)冷卻水回路，所述冷卻水通過發(fā)酵罐內(nèi)部浸沒在發(fā)酵液中的盤管3，對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行冷卻，設(shè)計(jì)科學(xué)合理，構(gòu)造簡(jiǎn)單，便于操作使用。但是該裝置進(jìn)通過螺旋盤管進(jìn)行冷卻，后續(xù)進(jìn)行直接水循環(huán)，長(zhǎng)時(shí)間使用后冷卻效果會(huì)下降，需要進(jìn)行改進(jìn)。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點(diǎn)，而提出的一種具有冷卻功能的食醋生產(chǎn)發(fā)酵罐。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用了如下技術(shù)方案：一種具有冷卻功能的食醋生產(chǎn)發(fā)酵罐，包括罐體，所述罐體右端中部固定連接有水箱，所述水箱底端固定連接有水泵，所述水泵輸出端固定連接有進(jìn)水管，所述進(jìn)水管左端貫穿罐體的右端下側(cè)并固定連接在盤管一端，所述盤管另一端貫穿罐體的右端上側(cè)，并固定連接在出水管一端，所述出水管另一端貫穿水箱的頂端中部并固定連接在集水腔體的頂端中部，所述集水腔體底端均勻固定連接有若干個(gè)毛細(xì)管，所述毛細(xì)管的中部外徑均固定連接有導(dǎo)熱套，所述導(dǎo)熱套的外徑均固定連接在導(dǎo)熱板的內(nèi)部左側(cè)，所述罐體頂端左側(cè)固定連接有電機(jī)，所述電機(jī)驅(qū)動(dòng)端貫穿罐體的頂端左側(cè)并固定連接有攪拌桿。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：

所述罐體左端上側(cè)固定連接有入料管。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：

所述罐體底端中部固定連接出料管，所述出料管中部外徑固定連接有電控閥。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：

所述導(dǎo)熱板右端貫穿水箱的右端下側(cè)并延伸至外部，所述導(dǎo)熱板上下兩端的右側(cè)均固定連接有若干個(gè)散熱片。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：

所述攪拌桿外徑固定連接有螺旋葉片。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：

所述罐體頂端內(nèi)壁固定連接有紫外滅菌燈。

作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步描述：

所述罐體左側(cè)壁的下側(cè)固定連接有溫度傳感器。

本實(shí)用新型具有如下有益效果：