[實(shí)用新型]壓帽裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202123231483.0
• 申請(qǐng)日: 2021-12-21
• 公開（公告）號(hào): CN216513760U
• 公開（公告）日: 2022-05-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃小晶;牛銳敏;陳衛(wèi)平;沈甜;許澤華;李慧;李阿波;桑婷
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 寧夏農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所（寧夏設(shè)施農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心）
• 主分類號(hào): C12G1/022
• 分類號(hào): C12G1/022
• 代理公司: 寧夏君創(chuàng)未來專利代理事務(wù)所(普通合伙) 64107
• 代理人: 鄭重

本實(shí)用新型提供一種壓帽裝置，屬于葡萄酒釀造設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。該壓帽裝置包括壓桿、連接頭及至少兩個(gè)由彈性體材料制作的壓帽片。連接頭設(shè)置在壓桿的下端，壓帽片的上端固定設(shè)置在連接頭上。所有的壓帽片能夠圍繞形成一個(gè)底面半徑為R、高度為H的錐形體，相鄰兩個(gè)壓帽片之間連接有柔性紗網(wǎng)。壓帽時(shí)，將壓帽片伸入發(fā)酵罐中，壓帽片與葡萄酒液接觸后，在葡萄酒液的浮力的作用下，壓帽片發(fā)生變形，向四周展開，與柔性紗網(wǎng)形成接觸面積更大的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，提高與“酒帽”的接觸面積，提高作業(yè)效率。由于壓帽裝置伸入葡萄酒液以下的部分中，不存在鉸接連接點(diǎn)，因此不會(huì)卡塞，使用壽命長(zhǎng)。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于葡萄酒釀造設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種壓帽裝置。

背景技術(shù)

葡萄酒發(fā)酵過程中，固體部分由于CO₂的帶動(dòng)上浮，形成“酒帽”，使果皮和葡萄汁的接觸面積變小，葡萄果皮中含有的豐富的色素和芳香物質(zhì)不能被有效溶出，對(duì)葡萄酒的色澤、香氣及酒體的豐滿程度、結(jié)構(gòu)感有很大的影響。同時(shí)，由于“酒帽”的上浮，使“酒帽”整體高度的1/4-1/5處于非浸沒狀態(tài)，容易產(chǎn)生細(xì)菌污染、發(fā)酵中止等危險(xiǎn)，影響葡萄酒安全。通常，采用壓帽裝置將“酒帽”壓入酒液中，以使葡萄皮渣等能夠充分與酒液接觸。

對(duì)于大型工業(yè)葡萄酒釀造裝置，通常地，壓帽裝置被設(shè)置在發(fā)酵罐內(nèi)，并通過電機(jī)等進(jìn)行驅(qū)動(dòng)。例如，專利號(hào)為201620375094.5的中國公開了一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，包括與發(fā)酵桶橫截面形狀相同的壓盤，壓盤上設(shè)置有多個(gè)通孔，通過調(diào)節(jié)和壓盤連接的螺桿，壓盤能夠在發(fā)酵桶內(nèi)沿發(fā)酵桶的軸線方向運(yùn)動(dòng)，從而控制壓盤在發(fā)酵桶中位置，保持葡萄皮始終位于酒液以下，更有利于葡萄皮中色素的浸出。

但是，在一些情況下，例如發(fā)酵罐未配備專用的壓帽裝置，或者發(fā)酵罐配備專用的壓帽裝置成本過高時(shí)，依然需要人工進(jìn)行壓帽。一般地小型壓帽器的基本結(jié)構(gòu)為設(shè)置在長(zhǎng)桿下端的開設(shè)有濾孔的壓盤，這種壓帽器受發(fā)酵罐罐口影響，底面積較小，與“酒帽”接觸面積較小，工作效率較低。為解決上述問題，專利號(hào)為202020175917.6 的中國實(shí)用新型專利公開了一種實(shí)驗(yàn)室用葡萄酒發(fā)酵壓帽器，包括伸縮桿、上支桿和下支桿，上支桿和下支桿均設(shè)有多個(gè)且數(shù)量相同，伸縮桿由內(nèi)套桿和外套桿相互套設(shè)組成，外套桿下端設(shè)有上支桿連接環(huán)，多個(gè)上支桿上端鉸接在上支桿連接環(huán)周圍，內(nèi)套桿下端設(shè)有下支桿連接帽，每個(gè)下支桿的一端一一對(duì)應(yīng)地與上支桿鉸接，多個(gè)下支桿的另一端鉸接在下支桿連接帽周圍，外套桿上設(shè)有伸縮桿固定環(huán)。相鄰的上支桿之間設(shè)有紗布。該壓帽器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本低廉，操作簡(jiǎn)單，可用于各種不同規(guī)格、型號(hào)的玻璃發(fā)酵罐，適宜于實(shí)驗(yàn)室使用。

然而，上述壓帽器存在多個(gè)鉸接點(diǎn)，受葡萄皮渣影響，容易卡塞損壞。

實(shí)用新型內(nèi)容

基于此，本發(fā)明提供一種壓帽裝置，以解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的壓帽器容易卡塞損壞的技術(shù)問題。

本實(shí)用新型解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：

一種壓帽裝置，包括：

壓桿；

連接頭，所述連接頭設(shè)置在所述壓桿的下端；以及

至少兩個(gè)由彈性體材料制作的壓帽片，所述壓帽片的上端固定設(shè)置在所述連接頭上；所有的壓帽片能夠圍繞形成一個(gè)底面半徑為R、高度為H的錐形體，相鄰兩個(gè)所述壓帽片之間連接有柔性紗網(wǎng)。

優(yōu)選地，所述壓帽片上開設(shè)有若干透液孔，所述透液孔的總面積≤壓帽片上表面積的30%。

優(yōu)選地，所有所述壓帽片圍繞形成的錐形體中，1≤H/R≤3。

優(yōu)選地，所述壓帽片的上端與所述連接頭一體成型，或所述壓帽片的上端通過扎帶固定在所述連接頭上。

優(yōu)選地，所述壓帽片的數(shù)量為3個(gè)或4個(gè)。

優(yōu)選地，所述連接頭為圓柱形，所述壓帽片的上端設(shè)置復(fù)位導(dǎo)向部，所述復(fù)位導(dǎo)向部固定在所述連接頭上。