[實用新型]一種山楂乳酸菌發酵飲料發酵裝置

有效

• 申請號: 202123025200.7
• 申請日: 2021-12-03
• 公開（公告）號: CN216584985U
• 公開（公告）日: 2022-05-24
• 發明（設計）人: 司旭濤;陳洋;黨淑娟
• 申請（專利權）人: 焦作市米奇食品飲料有限公司
• 主分類號: C12M1/33
• 分類號: C12M1/33;C12M1/02;C12M1/00;A23L2/38;A23C9/12
• 代理公司: 焦作市科彤知識產權代理事務所(普通合伙) 41133
• 代理人: 鄭菊梅

本實用新型公開了一種山楂乳酸菌發酵飲料發酵裝置，包括發酵箱，所述發酵箱的底部固定有多個支撐柱，所述發酵箱的上端貫穿插設有進料斗，所述進料斗的上端內壁密封相抵有密封蓋板，所述發酵箱的內底部插設有出料管，所述發酵箱的上端固定有電機，所述電機的主軸貫穿發酵箱的內頂部并固定有轉軸，所述轉軸的周向側壁設置有攪拌裝置，所述發酵箱的內部設置有研磨裝置，所述攪拌裝置包括固定于轉軸底部的多個攪拌桿。本裝置中，利用旋轉狀態下的研磨塊與導向塊的間隙實現對山楂的研磨，同時可利于乳酸菌的流動加快對山楂的研磨，使得山楂與乳酸菌的接觸更加方便，使得山楂乳酸菌的發酵效果更好，可保證飲料的安全制備。

技術領域

本實用新型涉及食品領域，尤其涉及一種山楂乳酸菌發酵飲料發酵裝置。

背景技術

乳酸菌，為原核生物的細菌，指發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱，是一種存在于人類體內的益生菌，乳酸菌能夠將碳水化合物發酵成乳酸，益生菌能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康，因此常被視為健康食品，添加在酸奶之內，山楂可配合乳酸菌使用；

而傳統的山楂是直接放置于發酵箱內部與乳酸菌混合發酵，而部分山楂體積較大，容易導致山楂與乳酸菌的無法充分接觸，從而會造成山楂的局部壞死，進而會影響山楂乳酸菌的發酵，而且發酵箱大多為密封箱，從而會存在發酵箱內壁附著的殘渣不便清理的問題，因而我們需要設計一款可充分混合的山楂乳酸菌發酵飲料發酵裝置。

實用新型內容

本實用新型的目的是為了解決現有技術中無法充分混合接觸的缺點，而提出的一種山楂乳酸菌發酵飲料發酵裝置。

為了實現上述目的，本實用新型采用了如下技術方案：

一種山楂乳酸菌發酵飲料發酵裝置，包括發酵箱，所述發酵箱的底部固定有多個支撐柱，所述發酵箱的上端貫穿插設有進料斗，所述進料斗的上端內壁密封相抵有密封蓋板，所述發酵箱的內底部插設有出料管，所述發酵箱的上端固定有電機，所述電機的主軸貫穿發酵箱的內頂部并固定有轉軸，所述轉軸的周向側壁設置有攪拌裝置，所述發酵箱的內部設置有研磨裝置。

優選地，所述攪拌裝置包括固定于轉軸底部的多個攪拌桿，每個所述攪拌桿的上端均貫穿固定有固定桿，所述攪拌桿為U型桿。

優選地，所述轉軸的周向側壁開設有環形槽，所述環形槽的內壁套設有套環，所述套環的周向側壁固定有多個連接塊。

優選地，多個所述攪拌桿與多個連接塊對應固定，每個所述攪拌桿的端部均與發酵箱的內壁相抵。

優選地，所述研磨裝置包括固定于發酵箱內壁的導向塊，所述轉軸的周向側壁固定有研磨塊，所述研磨塊位于導向塊的下方。

優選地，所述發酵箱的內壁固定有多個固定塊，多個所述固定塊的側壁共同固定有圓盤，所述圓盤的上端呈錐狀，所述圓盤位于研磨塊的下方。

與現有技術相比，本實用新型的優點在于：

1、本裝置中，在電機帶動下可實現研磨塊的旋轉，進而可利用研磨塊與導向塊的間隙實現對山楂的研磨，同時可利于乳酸菌的流動加快對山楂的研磨，使得山楂與乳酸菌的接觸更加方便，使得山楂乳酸菌的發酵效果更好，可保證飲料的安全制備；

2、本裝置中，通過設置攪拌裝置，能夠實現對山楂與乳酸菌的混合，使得乳酸菌混合更加均勻，可保證飲料的均勻制備，同時可利用呈U型的攪拌桿，實現對發酵箱內部附著的發酵液進行刮除，能夠便于發酵液的充分利用的同時也能夠方便對發酵箱內壁的附著物進行清理，可方便后續發酵箱內壁的清洗工作。

附圖說明

圖1為本實用新型提出的一種山楂乳酸菌發酵飲料發酵裝置的結構示意圖；

圖2為本實用新型提出的一種山楂乳酸菌發酵飲料發酵裝置的主剖視圖；