[實(shí)用新型]連續(xù)式酥餅烘焙爐

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202123023069.0
• 申請(qǐng)日: 2021-12-03
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN216874728U
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-07-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周廣明
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蘇州稻香村食品有限公司
• 主分類號(hào): A21B1/42
• 分類號(hào): A21B1/42;A21B1/22;A21B3/00;A21B3/15
• 代理公司: 蘇州企知鷹知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 32420
• 代理人: 王玉珍

本實(shí)用新型涉及酥餅烘焙技術(shù)領(lǐng)域，且公開(kāi)了一種連續(xù)式酥餅烘焙爐，包括烘焙爐，所述烘焙爐的底壁固定安裝有傳輸機(jī)構(gòu)，所述傳輸機(jī)構(gòu)的頂部活動(dòng)連接有固定機(jī)構(gòu)。通過(guò)將酥餅夾持在兩個(gè)夾板之間，利用彈簧的彈性將酥餅夾緊，再將托板放置在轉(zhuǎn)輥的頂部，在轉(zhuǎn)輥逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)作用下，帶動(dòng)托板從右向左移動(dòng)，托板從右向左移動(dòng)的過(guò)程中，酥餅不斷發(fā)生偏轉(zhuǎn)，再通過(guò)加熱板內(nèi)的電熱絲產(chǎn)生熱量，對(duì)爐體內(nèi)部進(jìn)行加熱，配合夾板為不銹鋼材質(zhì)，對(duì)酥餅進(jìn)行加熱烘焙，酥餅烘焙過(guò)程中產(chǎn)生的水汽，向上流動(dòng)并穿過(guò)排煙管排出，另外酥餅烘焙掉落的殘?jiān)陀椭湓谕邪屙敳块_(kāi)設(shè)的收集槽內(nèi)，進(jìn)行收集，起到自動(dòng)收集酥餅掉落殘?jiān)淖饔茫瑥亩_(dá)到了自動(dòng)連續(xù)烘焙酥餅的目的。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及酥餅烘焙技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種連續(xù)式酥餅烘焙爐。

背景技術(shù)

酥餅是有特制的脂烙酥而得名，具有金黃的色澤、外焦里嫩的口感，常作為糕點(diǎn)食用，酥餅一般利用烤箱進(jìn)行烤制，在高溫的作用下，使得酥餅具有酥脆的外殼，而內(nèi)部香甜卻不膩口。

在工業(yè)生產(chǎn)酥餅時(shí)，烤箱只能進(jìn)行一次性烤制酥餅的工作，無(wú)法連續(xù)進(jìn)行烘烤，這就需要人員頻繁重復(fù)操作烤箱，來(lái)分批進(jìn)行加工酥餅，使得酥餅的加工效率較低，操作人員長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行重復(fù)性工作，容易疲倦。

我們通過(guò)設(shè)置長(zhǎng)方體式烘焙爐，并在烘焙爐內(nèi)設(shè)置傳輸裝置，使酥餅邊傳輸邊進(jìn)行烘焙，從而實(shí)現(xiàn)連續(xù)式烘焙，提高酥餅的加工效率，降低人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，進(jìn)而提出一種連續(xù)式酥餅烘焙爐。

實(shí)用新型內(nèi)容

(一)解決的技術(shù)問(wèn)題

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種連續(xù)式酥餅烘焙爐，具備連續(xù)性烘焙使酥餅加工效率高等優(yōu)點(diǎn)，解決了烤箱烘焙酥餅效率低、操作人員勞動(dòng)強(qiáng)度大的問(wèn)題。

(二)技術(shù)方案

為實(shí)現(xiàn)上述連續(xù)性烘焙使酥餅加工效率高目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：連續(xù)式酥餅烘焙爐，包括烘焙爐，所述烘焙爐的底壁固定安裝有傳輸機(jī)構(gòu)，所述傳輸機(jī)構(gòu)的頂部活動(dòng)連接有固定機(jī)構(gòu)；

所述烘焙爐包括有爐體，所述爐體的頂部陣列設(shè)置有排煙管，所述爐體的左右側(cè)壁均陣列固定安裝有加熱板；

所述傳輸機(jī)構(gòu)包括有固定安裝在爐體底壁上的U形安裝架，所述U形安裝架的兩個(gè)側(cè)板之間陣列轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有轉(zhuǎn)輥，所述U形安裝架的兩側(cè)側(cè)板頂部陣列固定安裝有隔板；

所述固定機(jī)構(gòu)包括有抵接在轉(zhuǎn)輥?lái)敳康耐邪澹鐾邪屙敳康淖笥覂蓚?cè)均固定安裝有安裝板，所述安裝板頂部貫穿轉(zhuǎn)動(dòng)連接有轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸靠近爐體側(cè)壁的一端固定安裝有轉(zhuǎn)盤(pán)，所述轉(zhuǎn)盤(pán)的圓周面上陣列固定安裝有弧形葉板，所述轉(zhuǎn)軸另一端固定安裝有放置框，所述放置框的頂壁和底壁均固定安裝有彈簧，所述彈簧的另一端固定安裝有夾板。

優(yōu)選的，所述排煙管位于U形安裝架的正上方，加熱板的底部高于U形安裝架兩側(cè)板的頂部。

優(yōu)選的，所述加熱板內(nèi)部設(shè)置有電熱絲，該電熱絲與加熱板前側(cè)空氣之間設(shè)置有鐵絲網(wǎng)。

優(yōu)選的，所述托板頂部中心處開(kāi)設(shè)有收集槽，該收集槽位于放置框的正下方。

優(yōu)選的，兩個(gè)所述夾板之間夾持有酥餅，夾板為不銹鋼材質(zhì)。

優(yōu)選的，所述轉(zhuǎn)盤(pán)的高度高于隔板的頂部，弧形葉板抵接在隔板的表面。

(三)有益效果

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型提供了一種連續(xù)式酥餅烘焙爐，具備以下有益效果：