[實用新型]一種烤箱

有效

• 申請號: 202123017928.5
• 申請日: 2021-12-03
• 公開（公告）號: CN217066112U
• 公開（公告）日: 2022-07-29
• 發明（設計）人: 韓雪;王浩浩;盧保東;汪翠蘭
• 申請（專利權）人: 海信家電集團股份有限公司;海信（廣東）廚衛系統股份有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 北京睿博行遠知識產權代理有限公司 11297
• 代理人: 黃德躍

本實用新型公開了一種烤箱，并設計了一種百葉窗樣式的烤盤，烤盤包括支撐架以及多個可旋轉地排列在支撐架上的扇葉和傳動組件，烤箱腔體內部還固定安裝有驅動組件，驅動組件用于與傳動組件配合，控制扇葉旋轉，扇葉可旋轉與所述腔體底部平行至垂直的任一角度，在食物進行烘烤的過程中，可根據食物的顏色變化以及烘烤狀態控制烤盤的扇葉旋轉，利用扇葉的開啟和關閉控制烤盤的烘烤溫度可防止食物因表面溫度過高導致焦糊，同時也能保證在烘焙過程中溫度變化均勻，不會出現溫度驟降的情況。

技術領域

本實用新型涉及廚房家用電器技術領域，特別是涉及一種烤箱。

背景技術

在使用烤箱烤制蛋糕、面包、蛋撻等烘焙食物的過程中，食物離上加熱管過近，或上加熱管溫度過高會導致食物表面顏色過深，甚至會燒焦，變成黑色，這是因為食物在持續的高溫下，面粉中的淀粉分子會裂解成小分子的糖。這些糖發生分子結構的轉化，形成一些揮發性物質，帶來烘烤的香味，還有一些分子，會重新聚合，形成焦糖色素。有的焦糊的食品中會含有“苯并芘”，比普通食物中“苯并芘”的含量高10～20倍，是一種“可能致癌”物，對人體健康有很大危害。所以說當食物顏色過深時不僅影響食物的美觀和食用口感，更重要的是影響健康。

當烘焙過程中出現表面顏色過深或者烤糊的情況時，有些用戶會選擇降低烤箱溫度或者直接將食物從烤箱中取出，這就會出現食物的部分位置因局部溫度過高，導致表面發糊，而有些位置因為溫度不夠導致食物沒有烤熟。

為了解決上述問題，用戶可以將盛有食物的托盤抽出觀察食物上色情況，根據實際情況加大或減小火力；或者在食物表面鋪一層錫紙。錫紙具有良好的傳熱效果，可以均勻的散熱，讓食物不同部位受熱均勻，不會出現受熱不均或者是被烤焦的現象。但是在烤制中途打開烤箱，會使烤箱內熱能迅速向烤箱外擴散，烤箱內溫度驟降，影響食物的色澤質量，而且還會使食物流失水分，影響口感。比如在蛋糕、面包的烘烤過程中，中途溫度驟降會影響蛋糕、面包的爬升，進而影響到蛋糕的體積和外觀。

實用新型內容

本申請的一些實施例中，為解決上述技術問題，提供了一種烤箱，通過設計可轉動的類似百葉窗樣式的烤盤，用以解決食物因表面溫度過高導致焦糊的問題。

本申請的一些實施例中，對烤盤的結構進行了改進，本方案提出的類似百葉窗式的烤盤，在食物進行烘烤的過程中，可根據食物的顏色變化以及烘烤狀態控制烤盤的扇葉旋轉，利用扇葉的開啟和關閉控制烤盤的烘烤溫度，可防止食物因表面溫度過高導致焦糊，同時也能保證在烘焙過程中溫度變化均勻，不會出現溫度驟降的情況。

本申請的一些實施例中，提供了一種烤箱，其包括箱體以及設置于箱體內部的內膽，內膽在箱體內部形成有半封閉的腔體。

烤箱還包括設置于腔體底端的烤盤。

本申請的一些實施例中，烤盤包括支撐架，多個可旋轉地排列在支撐架上的扇葉和傳動組件。

腔體內部還固定安裝有驅動組件，驅動組件用于與傳動組件配合，控制扇葉旋轉。扇葉可旋轉與腔體底部平行至垂直的任一角度。

本申請的一些實施例中，傳動組件包括傳動組件包括分別連接在扇葉兩端的主動軸和從動軸，主動軸和從動軸可轉動地固定在支撐架內。

本申請的一些實施例中，傳動組件還包括連接桿、驅動桿和傳動部，連接桿的一端與主動軸固定連接，連接桿的另一端鉸接于驅動桿，傳動部和任一與扇葉連接的主動軸固定連接，用于為與其連接的扇葉旋轉提供動力。

當傳動部轉動時，通過與傳動部連接的連接桿帶動驅動桿水平移動。

通過驅動桿的水平移動帶動與驅動桿連接的其它連接桿擺動，進而帶動其它扇葉旋轉。

本申請的一些實施例中，傳動部包括第一齒輪，第一齒輪套設并固定于任一主動軸上。