[實用新型]一種肉制品加工用發酵裝置

有效

• 申請號: 202122432854.5
• 申請日: 2021-10-09
• 公開（公告）號: CN216236977U
• 公開（公告）日: 2022-04-08
• 發明（設計）人: 劉延桃;武新生;謝聲福
• 申請（專利權）人: 寧都縣鑫龍食品有限公司
• 主分類號: C12M1/04
• 分類號: C12M1/04;C12M1/00;A23L13/40
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種肉制品加工用發酵裝置，包括柜體、設在柜體內的底板和放置盒，所述柜體的一側通過鉸鏈連接有帶有密封框的柜門，所述柜體位于柜門的一側固定有密碼鎖，所述底板的底端的四角處均安裝有剎車滾輪，所述底板的頂端固定有兩個多孔板，兩個所述多孔板的頂端均與頂板連接；兩個所述多孔板相向的側壁均開設有若干個與隔板適配的插槽，若干個隔板的頂端均設有放置盒，兩個所述多孔板遠離放置盒的側壁均開設有若干個與鎖緊螺栓適配的螺孔，若干個隔板的兩側均開設有與鎖緊螺栓適配的卡槽。該肉制品加工用發酵裝置，方便肉制品的放置，利于肉制品的風干。

技術領域

本實用新型屬于肉制品加工技術領域，具體涉及一種肉制品加工用發酵裝置。

背景技術

肉制品是指用畜禽肉為主要原料，經調味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說所有的用畜禽肉為主要原料，經添加調味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品，包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。肉制品加工過程中需要用到發酵裝置，一般的發酵裝置內部結構為固定式，不方便根據肉制品的體積進行調節，影響肉制品的放置和發酵。

因此針對這一現狀，迫切需要設計和生產一種肉制品加工用發酵裝置，以滿足實際使用的需要。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種肉制品加工用發酵裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種肉制品加工用發酵裝置，包括柜體、設在柜體內的底板和放置盒，所述柜體的一側通過鉸鏈連接有帶有密封框的柜門，所述柜體位于柜門的一側固定有密碼鎖，所述底板的底端的四角處均安裝有剎車滾輪，所述底板的頂端固定有兩個多孔板，兩個所述多孔板的頂端均與頂板連接；

兩個所述多孔板相向的側壁均開設有若干個與隔板適配的插槽，若干個隔板的頂端均設有放置盒，兩個所述多孔板遠離放置盒的側壁均開設有若干個與鎖緊螺栓適配的螺孔，若干個隔板的兩側均開設有與鎖緊螺栓適配的卡槽。

在進一步的實施例中，所述柜體的頂端固定有風機，所述風機的排風管與彎管的一端連接，所述彎管的另一端與閥門連接，所述閥門遠離彎管的一端與兩端封閉的U型管連接，所述U型管上固定有若干個支管，若干個所述支管均延伸至柜體內。

在進一步的實施例中，所述柜體遠離支管的一側固定有若干個與柜體的內部連通的導管，若干個導管的端部均螺紋連接有密封蓋。

在進一步的實施例中，所述頂板和底板的側壁均固定有把手，若干個所述放置盒的側壁均一體成型有凸塊，若干個凸塊和隔板上均開設有與連接螺栓適配的螺孔。

在進一步的實施例中，所述柜體位于柜門的一側設有墊塊，所述墊塊的頂端構造為斜面。

在進一步的實施例中，所述柜體的底端的四角處均固定有支腿，所述柜體通過螺栓與風機連接。

本實用新型的技術效果和優點：該肉制品加工用發酵裝置，將隔板插入兩個多孔板側壁不同位置的插槽，實現相鄰兩個隔板間距的調節，進而根據肉制品的體積調節兩個放置盒的間距，方便肉制品的分類放置；擰下導管端部的密封蓋，打開閥門并開啟風機，風機運轉產生的風經彎管、閥門、U型管并從若干個支管排到柜體內，無需將肉制品取出即可對肉制品進行風干處理，節省了時間；墊塊和底板底端的剎車滾輪方便將底板、多孔板、隔板和放置盒從柜體中移出，方便肉制品的取放，該肉制品加工用發酵裝置，方便肉制品的放置，利于肉制品的風干。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖2為本實用新型的圖1中A處結構的放大圖；

圖3為本實用新型的柜體的主視圖；

圖4為本實用新型的放置盒的結構示意圖。