[實(shí)用新型]一種和面效果佳的食品加工機(jī)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202122169440.8
• 申請日: 2021-09-08
• 公開（公告）號: CN216147885U
• 公開（公告）日: 2022-04-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 朱澤春;陶琳;尚珅
• 申請（專利權(quán)）人: 杭州九陽小家電有限公司
• 主分類號: A47J43/044
• 分類號: A47J43/044;A47J43/07
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實(shí)用新型公開了一種和面效果佳的食品加工機(jī)，包括內(nèi)設(shè)電機(jī)的主機(jī)和設(shè)于主機(jī)下方的攪拌杯，攪拌杯內(nèi)設(shè)有由電機(jī)驅(qū)動的和面桿，和面桿一端與電機(jī)的輸出端連接，另一端與攪拌杯內(nèi)的安裝結(jié)構(gòu)連接，和面桿包括桿體以及設(shè)置于桿體側(cè)壁的攪拌葉，攪拌葉包括沿徑向延伸的攪拌部以及與所述攪拌部連接且向上延伸的擠壓部。和面桿上、下兩端分別被主機(jī)和攪拌杯連接，提升了和面桿工作的穩(wěn)定性、降低晃動。在此基礎(chǔ)上，攪拌部促進(jìn)面粉與水混合成面絮、并將面絮往上推至擠壓部處形成豎向揉搓面團(tuán)的豎向力，擠壓部與攪拌杯內(nèi)側(cè)壁相互擠壓面絮，形成向揉搓面團(tuán)的橫向力，多維揉搓力提升了和面效果，保證面團(tuán)成型率、面團(tuán)更加筋道。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及生活電器技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種和面效果佳的食品加工機(jī)。

背景技術(shù)

現(xiàn)有的食品加工機(jī)通常包括內(nèi)設(shè)電機(jī)的主機(jī)和設(shè)于主機(jī)下方的攪拌杯，攪拌杯內(nèi)設(shè)有由電機(jī)驅(qū)動的攪拌件。當(dāng)食品加工機(jī)同時具備絞肉和和面等多個功能時，攪拌件分為絞肉件和和面件等。所述絞肉件和和面件一端可分別與電機(jī)的輸出端可拆卸連接，另一端可分別于攪拌杯底部的安裝凸起或凹槽可拆卸連接，以便應(yīng)用到不同功能時可替換對應(yīng)的攪拌件。

但是，和面件與電機(jī)輸出端以及攪拌杯的配合，以及和面件本身的結(jié)構(gòu)形狀嚴(yán)重影響著和面效果。比如申請?zhí)枮?01320659693.6的在先專利公開了一種通過在手持式攪拌器的主機(jī)機(jī)殼馬達(dá)上連接減速傳動裝置，該裝置包括套裝在馬達(dá)下端的內(nèi)齒圈、內(nèi)齒圈連接的小行星輪系及大行星輪系，實(shí)現(xiàn)了主機(jī)的高低速輸出的方案。但是，其和面件采用的是和面鉤，由于和面鉤為細(xì)長型，在和面的過程中面團(tuán)極易粘連在和面鉤上，導(dǎo)致面團(tuán)難以取下、增加用戶清理難度。還有申請?zhí)枮?02020592171.9 的在先專利公開了食品加工機(jī)的變速箱組件為兩級行星輪變速結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)二級轉(zhuǎn)速輸出，第一輸出軸的轉(zhuǎn)速大于第二輸出軸的轉(zhuǎn)速，分別安裝絞肉刀和和面刀，實(shí)現(xiàn)碎肉(或碎菜等)、和面的功能。但是，其采用的和面刀結(jié)構(gòu)的刀葉為趨于水平的扁片結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)一方面由于刀葉扁片會趨于鋒利，和面過程中始終在切割面團(tuán)，導(dǎo)致面團(tuán)難以高效成型；另一方面由于刀葉趨于水平，沒有豎向的攪和面團(tuán)的力，和出來的面團(tuán)會較為松散、不夠筋道。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型提供一種和面效果佳的食品加工機(jī)，旨在該食品加工機(jī)主機(jī)上置，且該食品加工機(jī)的和面件一端與電機(jī)的輸出端可拆卸連接，另一端與攪拌杯底部的安裝結(jié)構(gòu)可拆卸連接的前提下，解決現(xiàn)有和面件和面效果差、面團(tuán)成型效率低、面團(tuán)不夠筋道的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供一種和面效果佳的食品加工機(jī)，包括內(nèi)設(shè)電機(jī)的主機(jī)和設(shè)于所述主機(jī)下方的攪拌杯，所述攪拌杯內(nèi)設(shè)有由所述電機(jī)驅(qū)動的和面件，所述和面件一端與電機(jī)的輸出端連接，另一端與攪拌杯內(nèi)的安裝結(jié)構(gòu)連接，所述和面件包括攪拌桿以及設(shè)置于所述攪拌桿側(cè)壁的攪拌葉，所述攪拌葉包括沿徑向延伸的攪拌部以及與所述攪拌部連接且向上延伸的擠壓部。

針對主機(jī)上置的食品加工機(jī)，為了解決僅靠主機(jī)單側(cè)固定的和面件的底端易晃動、和面不穩(wěn)定的問題，從而設(shè)置和面件一端與電機(jī)的輸出端連接，另一端與攪拌杯內(nèi)的安裝結(jié)構(gòu)連接。在此基礎(chǔ)上，設(shè)置和面件包括攪拌桿以及設(shè)置于攪拌桿側(cè)壁的攪拌葉，攪拌葉包括沿徑向延伸的攪拌部以及與所述攪拌部連接且向上延伸的擠壓部。攪拌部用以在面水混合階段，將面粉與水?dāng)嚭托纬尚∶嫘酰纬尚∶嫘鹾筮M(jìn)入到揉面階段，攪拌部又將小面絮向上移動，一方面有利于將面絮移動至擠壓部，使擠壓部發(fā)揮作用，另一方面形成了豎向揉搓面團(tuán)的豎向力。擠壓部主要用以將小面絮向攪拌杯的杯壁擠壓形成面團(tuán)，形成了向揉搓面團(tuán)的橫向力。擠壓部形成的揉搓面團(tuán)的橫向力加上攪拌部形成的揉搓面團(tuán)的豎向力，使得整個和面件的和面過程是一個立體揉面的形態(tài)，單位時間內(nèi)作用于面團(tuán)上的力多了、方向也更多維，從而提升了和面效果，保證面團(tuán)成型率、面團(tuán)更加筋道。

優(yōu)選的，還包括絞肉件，所述電機(jī)的輸出端包括第一輸出端和同軸套設(shè)在所述第一輸出端外周的第二輸出端，所述絞肉件的頂端與所述第一輸出端可拆卸連接，所述和面件的頂端與所述第二輸出端可拆卸連接。