[實用新型]用于蛋糕打發機的打發頭

有效

• 申請號: 202121007346.6
• 申請日: 2021-05-12
• 公開（公告）號: CN215936100U
• 公開（公告）日: 2022-03-04
• 發明（設計）人: 吳文強
• 申請（專利權）人: 青島盛世浩達精密機械有限公司
• 主分類號: A21C1/14
• 分類號: A21C1/14
• 代理公司: 南京眾聯專利代理有限公司 32206
• 代理人: 許小莉

本實用新型提供一種用于蛋糕打發機的打發頭。本實用新型包括連接軸套，所述連接軸套的中間的外側設置有圓環型連接板，所述圓環型連接板上設置有一組攪拌齒，所述攪拌齒呈圓環形排列，且由內環向外環所述攪拌齒的長度逐漸增大，所述攪拌齒的截面為弧形，且兩側和頂端都具有圓倒角，位于內環的攪拌齒和位于外環的攪拌齒交錯布置且所述圓環型連接板兩側的攪拌齒也交錯布置。本實用新型打出蛋糕組織細膩、柔軟性佳、膨脹性及口感佳。

技術領域

本實用新型涉及一種用于蛋糕打發機的打發頭，屬于食品加工機械技術領域。

背景技術

蛋糕在制作過程中需要先將面粉、雞蛋、糖、油等原料按比例稱重放入攪拌桶中，通過攪拌裝置進行預攪拌形成面糊，然后通過打發裝置將面糊攪拌打發，使得原料產生氣泡并混合均勻，再輸送至成型機、烘烤機。

現有的打發機采用直齒或者框式的打發頭，在打發的過程中會破壞蛋白組織，剪切蛋白粘度，面糊中的氣泡不均勻，產品制成的產品沒有彈性，口感差，保鮮期短。

實用新型內容

針對上述存在的問題，本實用新型提供一種用于蛋糕打發機的打發頭，通過獨特的圓弧角設計，在打發的過程中不會破壞蛋白組織、不會剪切蛋白粘度，打出來的產品柔韌性大大增加，膨脹率也會增大。

上述的目的通過以下的技術方案實現：

一種用于蛋糕打發機的打發頭，包括連接軸套，所述連接軸套的中間的外側設置有圓環型連接板，所述圓環型連接板上設置有一組攪拌齒，所述攪拌齒呈圓環形排列，且由內環向外環所述攪拌齒的長度逐漸增大，所述攪拌齒的截面為弧形，且兩側和頂端都具有圓倒角，位于內環的攪拌齒和位于外環的攪拌齒交錯布置且所述圓環型連接板兩側的攪拌齒也交錯布置。

所述的用于蛋糕打發機的打發頭，所述攪拌齒設置有3-8環，每一環設置有8-10個攪拌齒。

所述的用于蛋糕打發機的打發頭，所述攪拌齒的厚度為5-12mm。

所述的用于蛋糕打發機的打發頭，相鄰兩環的攪拌齒之間的距離為攪拌齒厚度的1.5-2倍。

所述的用于蛋糕打發機的打發頭，所述連接軸套里面設置有用于與攪拌軸連接的定位卡槽。

有益效果：

1.本實用新型的打發頭通過獨特的圓弧角設計，具體體現在攪拌齒的弧形，以及攪拌齒的圓環形布置方式，在打發的過程中不會破壞蛋白組織、不會剪切蛋白粘度，打出來的產品柔韌性大大增加，膨脹率也會增大。

附圖說明

圖1是本實用新型的立體結構示意圖。

圖2是本實用新型的主視圖。

圖3是本實用新型的A-A剖面圖

圖中，1-連接軸套、2-圓環型連接板、3-攪拌齒、4-定位卡槽。

具體實施方式

如圖1-3所示，本實施例的用于蛋糕打發機的打發頭，包括連接軸套1，所述連接軸套的中間的外側設置有圓環型連接板2，所述圓環型連接板上設置有一組攪拌齒3，所述攪拌齒呈圓環形排列，且由內環向外環所述攪拌齒的長度逐漸增大，所述攪拌齒的截面為弧形，且兩側和頂端都具有圓倒角，位于內環的攪拌齒和位于外環的攪拌齒交錯布置且所述圓環型連接板兩側的攪拌齒也交錯布置。

所述的用于蛋糕打發機的打發頭，所述攪拌齒設置有3-8環，每一環設置有8-10個攪拌齒。具體根據型號尺寸來設置。

所述的用于蛋糕打發機的打發頭，所述攪拌齒的厚度為5-12mm。

所述的用于蛋糕打發機的打發頭，相鄰兩環的攪拌齒之間的距離為攪拌齒厚度的1.5-2倍。