[實用新型]一種窩窩頭生產用的面團發酵裝置

有效

• 申請號: 202120349680.3
• 申請日: 2021-02-07
• 公開（公告）號: CN214802013U
• 公開（公告）日: 2021-11-23
• 發明（設計）人: 謝濤
• 申請（專利權）人: 杭州貝加爾食品有限公司
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00
• 代理公司: 紹興上虞誠知創專利代理事務所(普通合伙) 33354
• 代理人: 劉鴻西

本實用新型公開了一種窩窩頭生產用的面團發酵裝置，包括箱體、箱門、把手、托架、濕度調節器、用于驅動所述托架轉動的轉動機構、安放機構及吹風機構；所述吹風機構包括設于所述箱體上的多個轉軸、設于所述箱體上的軸套、設于所述轉軸上的第一固定件、設于所述第一固定件上的第二固定件、設于所述第二固定件上的扇葉、設于所述第一固定件上的第一限位槽、設于所述第一限位槽上的第一鎖定件、設于所述第一鎖定件上的第一彈性件、設于所述第一鎖定件上的凸板、導流組件及驅動組件。

技術領域

本實用新型屬于窩窩頭生產技術領域，尤其是涉及一種窩窩頭生產用的面團發酵裝置。

背景技術

窩窩頭在生產過程中，需要用到面團發酵箱，一般由密封的箱體、活動門、托架、電源控制開關、濕度調節器、電熱管等部分組成。發酵箱的工作原理，是靠電熱管對箱體內的面團進行加熱，同時通過濕度調節器對面團進行加濕，使面團在一定溫度和濕度下充分地發酵、膨脹。現有的發酵箱在使用過程中，發酵箱內部溫度不均勻，嚴重影響了面團的制作質量。

實用新型內容

本實用新型為了克服現有技術的不足，提供一種受熱均勻的窩窩頭生產用的面團發酵裝置。

為了實現上述目的，本實用新型采用以下技術方案：一種窩窩頭生產用的面團發酵裝置,包括箱體、箱門、把手、托架、濕度調節器、用于驅動所述托架轉動的轉動機構、安放機構及吹風機構；所述吹風機構包括設于所述箱體上的多個轉軸、設于所述箱體上的軸套、設于所述轉軸上的第一固定件、設于所述第一固定件上的第二固定件、設于所述第二固定件上的扇葉、設于所述第一固定件上的第一限位槽、設于所述第一限位槽上的第一鎖定件、設于所述第一鎖定件上的第一彈性件、設于所述第一鎖定件上的凸板、導流組件及驅動組件；所述第二固定件上設有一卡鉤；設置吹風機構，驅動組件驅動多個轉軸同步轉動，帶動扇葉同步轉動，將箱體內的氣流扇動流動起來，使得箱體內的熱量快速均勻分散開，使得面團受熱均勻，保證良好的發酵質量；當需清洗扇葉時，只需推動凸板，使得第一鎖定件往第一限位槽方向滑動，與第二固定件上的卡鉤脫離接觸，即可將扇葉取下清理，操作方便。

優選的，所述驅動組件包括設于所述轉軸上的滾輪、設于所述滾輪上的傳送帶及用于驅動其中一個轉軸轉動的第一驅動件；第一驅動件啟動，帶動一個轉軸轉動，其上的滾輪轉動，傳送帶與之相嚙合，帶動其他滾輪和轉軸同步轉動，使得多個扇葉同步轉動，將箱體的氣流帶動流轉，使得箱體內的熱量快速分散均勻。

優選的，所述導流組件包括設于所述扇葉上的多個導流槽、設于所述箱體上的收集槽及設于所述收集槽上的拉環；濕度調節器對面團進行加濕，水汽粘在扇葉上形成水珠，可沿著導流槽滑至收集槽內，避免長扇葉時間沾水導致扇葉生銹影響壽命；通過拉動拉環可將收集槽取出，將水倒出，操作方便。

優選的，所述轉動機構包括設于所述箱體上的軸體、用于驅動所述軸體轉動的第二驅動件、設于所述軸體上的連桿、設于所述連桿上的立桿、設于所述立桿上的安裝座、連接組件及定位組件；第二驅動件啟動，帶動軸體、連桿、立桿及托架同步轉動，使得面團轉動，濕度調節器對其加濕時，使得面團上的濕度均勻，發酵效果好。

優選的，所述連接組件包括設于所述安裝座上的弧形槽、設于所述弧形槽上的第一定軸、設于所述第一定軸上的卡件、設于所述第一定軸上的第一扭轉件及設于所述卡件上的撥桿；撥動撥桿，使得卡件繞第一定軸轉動與托架脫離接觸后，可將托架從安裝座上取下進行清理，操作方便；安裝托架時，只需將托架對準安裝座使其卡入安裝座，卡件受到第一扭轉件的扭轉力自動卡入到托架上，即可使得托架固定。