[發明專利]一種含有肌酸的泡騰片及其制備方法

在審

• 申請號: 202111657133.2
• 申請日: 2021-12-30
• 公開（公告）號: CN114343170A
• 公開（公告）日: 2022-04-15
• 發明（設計）人: 李奇庚;魏冰;于猛
• 申請（專利權）人: 北京康比特體育科技股份有限公司;固安康比特體育科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L2/395;A23L2/40;A23P10/30;A23P10/28
• 代理公司: 北京元本知識產權代理事務所(普通合伙) 11308
• 代理人: 李斌

本申請涉及一種含有肌酸的泡騰片及其制備方法。所述含有肌酸的泡騰片包括如下組分：肌酸10～30重量份，增效填充劑10～30重量份，崩解劑40～80重量份，潤滑劑2～5重量份，甜味劑0～10重量份，以及矯味劑0～10重量份，其中，所述崩解劑包括酸劑和堿劑。所述泡騰片可提高肌酸在人體的吸收率及產品體系中的穩定性，解決產品貨架期內褐變及衰減問題。根據本申請的制備方法簡單快捷，能夠提供穩定性較佳的含有肌酸的泡騰片。

技術領域：

本申請屬于食品與保健品領域，具體地，涉及一種含有肌酸的泡騰片及其制備方法。

背景技術：

肌酸是磷酸肌酸的前體物質，其是一種在運動營養領域被廣泛使用的肌力增強劑。磷酸肌酸是能量的“后備來源”，當ATP水平下降時，磷酸肌酸可以使ATP再合成。研究表明，補充肌酸可以增加肌肉磷酸肌酸儲備，有助于改善運動時ATP和磷酸肌酸的再合成,從而提高運動能力，對短時間(小于30s)、間歇性、高強度、抗阻性運動有增力作用。

Meta分析顯示，口服肌酸與抗阻力訓練同時進行，可使受試者增肌和增力的提高更為明顯。除了抗阻力訓練可影響肌酸吸收外，運動者在攝入肌酸的較短時間內補充可快速吸收的碳水化合物可以獲得更好的效果，因為胰島素同樣能夠促進肌肉內肌酸的儲存。

但是因為肌酸自身性質原因，導致該原料在產品應用方面受到了諸多限制。首先，肌酸原料是由精氨酸、蛋氨酸和甘氨酸合成，是一種含有氨基的化合物，當其與含有羰基的碳水化合物直接混合后在一定的溫度條件下非常容易發生美拉德反應(Maillardreaction)，產生非酶褐變，影響產品外觀的同時會降低產品的營養價值；其次，肌酸在常溫水溶液當中溶解性很低，且其在中性或者酸性溶液貯藏過程中會衰減，轉化成肌酸酐，從而失去在肌肉細胞中的作用，隨尿液排出。

中國專利申請CN107035C公開了一款肌酸飲料及其生產方法，該發明生產方法包括：加熱呈弱堿性水；按每100mL熱水1-3g晶體肌酸的量將晶體肌酸粉末加入到熱水中；通過攪拌使肌酸粉末溶解以形成肌酸水溶液，再經調味和滅菌處理后得到肌酸飲料。該方法通過調整肌酸溶液的pH，可以提高其在保存過程中的穩定性，但是弱堿性飲料通常適口性欠佳，且生產過程中容易產生因殺菌不徹底造成酵母菌及細菌超標問題。

因此，需要開發一種能夠提高肌酸在人體的吸收率及產品體系中的穩定性的保健品。

發明內容：

針對上述現有技術存在的不足，本申請的一個目的在于提供一種含有肌酸的泡騰片。所述泡騰片可提高肌酸在人體的吸收率及產品體系中的穩定性，解決產品貨架期內褐變及衰減問題。并且，泡騰片劑型也是肌酸類產品的一種全新劑型，彌補了市場空白。

本申請的另一個目的在于提供一種上述含有肌酸的泡騰片的制備方法。所述制備方法簡單快捷，能夠提供穩定性較佳的含有肌酸的泡騰片。

為了實現上述目的，第一方面，本申請提供了一種含有肌酸的泡騰片，其包括如下組分：

其中，所述崩解劑包括酸劑和堿劑。

結合第一方面，在一種可行的實施方式中，所述增效填充劑包括重量比為(30～80):(10～30):(0～10):(10～30)的葡萄糖、姜黃素、黑胡椒提取物和硫酸鋅。

結合第一方面，在一種可行的實施方式中，所述崩解劑中，所述酸劑和所述堿劑的重量比為(1～2):(2～1)。

進一步地，所述酸劑為選自酒石酸、蘋果酸和檸檬酸中的至少一種。

進一步地，所述堿劑為選自碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸氫鉀中的至少一種。

結合第一方面，在一種可行的實施方式中，所述潤滑劑為選自聚乙二醇6000、二氧化硅、硬脂富馬酸鈉、亮氨酸和苯甲酸鈉中的至少一種。