[發明專利]一種同時測定奶粉中維生素K1

在審

• 申請號: 202111609063.3
• 申請日: 2021-12-27
• 公開（公告）號: CN114324647A
• 公開（公告）日: 2022-04-12
• 發明（設計）人: 蔡偉誼;黃景初;王宇;陳悅銘;陳嘉欣;蘇燕瑜;劉佳;錢振杰;何淑明
• 申請（專利權）人: 廣州市食品檢驗所(廣州市酒類檢測中心)
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02;G01N30/06;G01N30/40;G01N30/74;G01N21/64
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 薛建強

本發明提供一種同時測定奶粉中維生素K₁和K₂的方法與應用，包括：1)樣品前處理：稱取適量混合均勻的奶粉樣品，加入水、脂肪酶恒溫進行脂肪水解；加入異丙醇與KOH水溶液(或磷酸)進行定容；2)在線固相萃取?液相色譜聯用，分析酶解液中維生素K₁與K₂的含量。本發明簡化了樣品前處理操作步驟，溶劑消耗少，大幅縮短了前處理時間，節省了人力，實現了自動在線凈化檢測，提高了靈敏度，保證了測試結果的準確性和穩定性。本發明可用于食品、藥品維生素的檢測。

技術領域

本發明屬于分析化學技術領域，尤其涉及一種同時測定奶粉中維生素K₁和K₂的方法與應用。

背景技術

維生素是參與調節人體代謝過程的重要化合物，其中維生素K除參與凝血及抗凝血外，還參與了骨代謝調節、細胞的生長和增殖氧化應激反應、炎癥反應等生理病理過程。維生素 K有K₁、K₂、K₃、K₄等幾種形式，其中K₁是從綠色植物中提取得到、K₂是由腸道細菌合成得到，K₁和K₂是天然脂溶性維生素，而K₃和K₄則是通過人工合成的水溶性的維生素。維生素K₁是血液凝固的關鍵因素，而維生素K₂具有參與骨骼的形成、抗骨質疏松和抗動脈鈣化、抗風濕性關節炎、預防老年癡呆、預防肝硬化、預防癌癥的生理功能。維生素K₂又分為不同的亞型，其中n烯甲萘醌(MK-n)，包括四烯甲萘醌(MK-4)、七烯甲萘醌(MK-7)、九烯甲萘醌(MK-9)是常見的類型。維生素K攝入量不足會引起凝血異常、骨形成不全、骨質疏松和影響細胞信號轉導腎功能不全等。維生素K攝入過多，則會引起飽腹感、胃灼熱、胃疼、腹痛、腹瀉、惡心等。

維生素K₁得使用方式主要為作為添加劑添加到食物中，以補充維生素K的不足。但是，維生素K₁的生物利用率較低，因此必須將其轉化為維生素K₂才能被人體利用。維生素K₁作為廣泛應用的營養強化成分，其加入量有嚴格的要求。在2016年公布的中國衛計委發布的《關于海藻酸鈣等食品添加劑新品種的公告(2016年第8號)》中將維生素K₂列入了食品營養強化劑新品種。因此，維生素K₂的加入量也就此受到嚴格的控制，但目前還沒有針對維生素K₂的檢測方法標準，也沒有對嬰幼兒食品中維生素K₂加入量的相應國家檢測標準和限量做出規定。

如果嬰幼兒配方奶粉中維生素K₂的添加量不受限制，且包裝標識中也沒有明確區分維生素K₁與維生素K₂的細分含量，則可能導致嬰幼兒配方奶粉中實際營養功效與包裝標識值存在較大差異，甚至還會帶來潛在的產品質量安全風險。