[發明專利]一種海鮮調味醬發酵裝置

在審

• 申請號: 202111582197.0
• 申請日: 2021-12-22
• 公開（公告）號: CN114317205A
• 公開（公告）日: 2022-04-12
• 發明（設計）人: 呂友飛
• 申請（專利權）人: 呂友飛
• 主分類號: C12M1/02
• 分類號: C12M1/02;C12M1/00;C12M1/24;C12M1/36;C12M1/34;C12M1/38;C12M1/26;A23L27/60
• 代理公司: 北京匯眾通達知識產權代理事務所(普通合伙) 11622
• 代理人: 何凱麗

本發明公開了一種海鮮調味醬發酵裝置，包括發酵罐體、攪拌扇葉組件和蓋體，所述發酵罐體底部的兩側皆均勻設置有裝配支腳，所述蓋體安裝于發酵罐體的頂部。本發明通過安裝有第二電動滑軌、第二電動滑塊和攪拌扇葉組件，使得裝置使用時，攪拌軸上安裝的攪拌扇葉組件尾端的壓力傳感器會監測對應位置的攪拌阻力，并且將監測到的數據發送給PLC控制器，當阻力小于預設值時，即表示該部分混勻效果好，這時PLC控制器會控制第二電動滑軌啟動，帶動第二電動滑塊和與其連接的攪拌扇葉組件上下運動，實現對于攪拌扇葉組件的攪拌位置的智能化調節，有利于提升混勻效果，進而有利于保證發酵均勻度，提升了發酵品質。

技術領域

本發明涉及海鮮調味醬生產設備技術領域，具體為一種海鮮調味醬發酵裝置。

背景技術

海鮮調味醬是烹飪中較為常見的一種調味品，它能夠抑腥提鮮，可用于烹制海鮮或生鮮肉類，發酵是海鮮調味醬生產工藝中最為重要的一個步驟，其直接影響到調味醬的品質，但是現有的海鮮調味醬發酵裝置在實際使用時還是存在功能性差、不易進行不同深度的取樣操作、不易調控發酵溫度和濕度以及不易實現攪拌扇葉組件的智能化調節、攪拌效果不易把控、效率低下的缺陷，這不利于裝置的長期推廣。

發明內容

本發明的目的在于提供一種海鮮調味醬發酵裝置，以解決上述背景技術中提出的不易進行不同深度的取樣操作、不易調控發酵溫度和濕度以及不易實現攪拌扇葉組件的智能化調節、攪拌效果不易把控、效率低下的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種海鮮調味醬發酵裝置，包括發酵罐體、攪拌扇葉組件和蓋體，所述發酵罐體底部的兩側皆均勻設置有裝配支腳，所述蓋體安裝于發酵罐體的頂部，所述蓋體的頂部安裝有旋轉驅動機構，所述旋轉驅動機構一端的蓋體上固定有加液管，且所述旋轉驅動機構的輸出端安裝有攪拌軸，所述攪拌扇葉組件安裝于攪拌軸上，所述攪拌軸內部的兩端皆安裝有第二電動滑軌，所述第二電動滑軌的內部安裝有與攪拌扇葉組件連接的第二電動滑塊，所述攪拌扇葉組件的一端安裝有壓力傳感器，所述發酵罐體的內側壁安裝有加熱片和溫濕度傳感器，所述發酵罐體的一端設置有預留導液細槽，所述預留導液細槽兩側的發酵罐體上皆安裝有第一電動滑軌，且所述第一電動滑軌的內部安裝有第一電動滑塊，所述第一電動滑塊遠離第一電動滑軌的一端固定有與預留導液細槽相匹配的調節側板，所述發酵罐體的外側壁安裝有與預留導液細槽相匹配的取樣管，所述取樣管上固定有取樣插口，所述取樣插口上安裝有單向閥。

優選的，所述旋轉驅動機構為伺服電機，所述加液管的頂部焊接有法蘭盤，所述取樣管和發酵罐體之間設置有卡扣，使其便于使用者將加液管和相應的供液設備進行連接。

優選的，所述加液管上安裝有計量泵，所述加液管和蓋體焊接連接，使得裝置實現了較好的控溫控濕功能。

優選的，所述發酵罐體的內側壁以及攪拌扇葉組件和攪拌軸的外側壁皆設置有特氟龍防護層，提升了發酵罐體、攪拌扇葉組件和攪拌軸的抗粘耐腐蝕性能。

優選的，所述攪拌扇葉組件呈中空結構，且所述攪拌扇葉組件的內側壁均勻活動連接有與攪拌軸相匹配的導向滾輪，且所述導向滾輪的外側壁設置有納米陶瓷抗粘層，提升了攪拌扇葉組件運動時的平穩效果。

優選的，所述攪拌扇葉組件的兩端皆均勻設置有葉片，所述攪拌扇葉組件和第二電動滑塊焊接連接，使其便于提升混勻效果。

優選的，所述裝配支腳設置有6個，所述裝配支腳和發酵罐體之間固定有橡膠減震墊，提升了裝置底部的減震性能。

優選的，所述裝配支腳底部遠離發酵罐體的一側設置有安裝螺孔，所述發酵罐體的外側壁安裝有PLC控制器，使其便于使用者將裝置在適宜操作位置進行固定安裝。

優選的，所述蓋體的底部和發酵罐體的頂部皆固定有安裝盤，且所述安裝盤上均勻設置有螺絲，所述安裝盤上均勻固定有硅膠密封圈，提升了蓋體和發酵罐體組裝時的密封效果。