[發明專利]一種過瘤胃營養強化劑顆粒及其制備方法與應用

在審

• 申請號: 202111529885.0
• 申請日: 2021-12-10
• 公開（公告）號: CN114158651A
• 公開（公告）日: 2022-03-11
• 發明（設計）人: 陳禮毅;鐘惠昌;陳水榮;王建峰
• 申請（專利權）人: 廈門匯盛生物有限公司
• 主分類號: A23K50/10
• 分類號: A23K50/10;A23K10/16;A23K20/174;A23K20/105;A23K20/158;A23K40/35;A23K40/10
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 王春霞

本發明公開了一種過瘤胃營養強化劑顆粒及其制備方法與應用。所述過瘤胃營養強化劑顆粒由內層包核和外層包衣組成；內層包核為由DHA裂壺藻粉和輔料制備得到的顆粒；輔料包括維生素A、維生素E、氯化膽堿和棕櫚脂肪粉；外層包衣為過瘤胃脂肪。本發明過瘤胃營養強化劑顆粒中DHA完全被包被保護，以確保DHA在瘤胃中不被降解，確保DHA被小腸更好吸收；采用過瘤胃脂肪粉被包，可完全地通過瘤胃直達小腸，不影響瘤胃微生物活動，不會影響粗纖維的消化和代謝；本發明過瘤胃營養強化劑顆粒具有過瘤胃效果好，吸收率高的優點，使用時能大幅提高牛奶中的DHA含量。

技術領域

本發明涉及一種過瘤胃營養強化劑顆粒及其制備方法與應用，屬于動物營養技術領域。

背景技術

DHA，學名二十二碳六烯酸，屬于ω-3系列多不飽和脂肪酸，是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分，具有重要的生理調節和保健作用，特別是DHA對心腦血管、大腦和視力的功效已經被廣大消費者認可，人體自身不能被合成DHA，只能通過食物吸收補充，如食用深海魚類、堅果類、DHA制品等。

隨著生活水平的提高以及對于DHA生理功能的了解，人們意識到補充DHA的重要性。目前從日常飲食中獲取DHA已成為人們的共識，其中以乳制品尤為普遍。因此從奶制品中攝取DHA，已成為一種趨勢。

目前普通牛奶中幾乎不含DHA，難以滿足人們日常需求。雖然市面上含有DHA的奶制品主要通過外添加DHA來實現。但外添加DHA性質極其不穩定，易受到外界物理及化學因素的影響。如DHA油脂自身的特有魚腥味，導致在乳制品添加后，出現了因魚腥味帶來的適口性問題；在者DHA屬于多不飽和脂肪酸遇加熱等工藝已發生氧化分解產生醛、酮等對人體有害的小分子物質。而且DHA易受哺乳動物體內環境影響，導致DHA的轉化率較低，目前通過動物轉化的技術途徑產生的DHA牛奶，但其產品的DHA含量僅有5～10mg/100mL。為了解決利用率低的問題，采用包被的途徑對DHA進行保護，降低DHA在反芻動物的瘤胃中損耗，使得更多的DHA能夠進入小腸并被吸收，從而提高DHA的利用率。

發明內容

本發明的目的是提供一種過瘤胃營養強化劑顆粒及其制備方法與應用。

本發明過瘤胃營養強化劑顆粒中DHA完全被包被保護，以確保DHA在瘤胃中不被降解，直達小腸在腸道釋放，不影響瘤胃微生物活動，不會影響粗纖維的消化和代謝；故過瘤胃營養強化劑顆粒具有過瘤胃效果好，吸收率高的優點，大幅提高牛奶中的DHA含量。

本發明提供的一種過瘤胃營養強化劑顆粒，由內層包核和外層包衣組成；

所述內層包核為由DHA裂壺藻粉與輔料制備得到的顆粒；

所述輔料包括維生素A、維生素E、氯化膽堿和棕櫚脂肪粉；

所述外層包衣為過瘤胃脂肪。

上述的過瘤胃營養強化劑顆粒中，DHA的質量百分含量為10～20％。

上述的過瘤胃營養強化劑顆粒中，所述內層包核與所述外層包衣的質量比為20～60：20～60，優選40～60：40～60、45～50：50～55、45：55或50：50。

上述的過瘤胃營養強化劑顆粒中，所述DHA裂壺藻粉與所述輔料的質量比為20～80：20～80；

所述輔料中，所述棕櫚脂肪粉、所述維生素A、所述維生素E和所述氯化膽堿的質量比為30～50：1：1：1，如30：1：1：1。

本發明還提供了上述的過瘤胃營養強化劑顆粒的制備方法，包括以下步驟：

1)將所述DHA裂壺藻粉置于混合制粒機中進行攪拌預熱，待預熱完畢后將溶解的所述輔料倒入所述混合制粒機與所述DHA裂壺藻粉混合制粒，得到營養強化劑顆粒；

2)采用所述過瘤胃脂肪包埋所述營養強化劑顆粒，即得到所述過瘤胃營養強化劑顆粒。