[發明專利]一種具有翻炒功能得鍋巴油炸設備

有效

• 申請號: 202111528587.X
• 申請日: 2021-12-14
• 公開（公告）號: CN114145318B
• 公開（公告）日: 2022-07-26
• 發明（設計）人: 張樂鵬
• 申請（專利權）人: 濟南大鵬機械設備有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08;A21B3/07;A21B1/42;A21B3/00;F25D17/06;B01D29/03;B01D29/50;B01D29/64;B01D46/00
• 代理公司: 深圳市廣諾專利代理事務所(普通合伙) 44611
• 代理人: 陳啟緒

本發明公開了一種具有翻炒功能得鍋巴油炸設備，屬于油炸食品生產設備技術領域。一種具有翻炒功能得鍋巴油炸設備，包括安裝箱，所述安裝箱內設置有用于對鍋巴進行油炸的油炸槽，所述油炸槽的側壁上固定連接有用于對油進行加熱的電加熱器；所述安裝箱上設置有傳輸機構；本發明通過對漂浮在油液表面的鍋巴進行翻面并使其浸入熱油中，從而使鍋巴兩面受熱均勻，從而縮短鍋巴油炸所需的時間，從而提高鍋巴的生產效率；通過將鍋巴撈出熱油，然后通過冷風機使其快速冷卻，然后將冷卻后的鍋巴再次投入熱油中，如此往復，利用熱脹冷縮的原理使鍋巴的表面產生更多的油泡，從而提高生產出來的鍋巴的酥脆度，提高生產出的鍋巴的口感。

技術領域

本發明涉及油炸食品生產設備技術領域，尤其涉及一種具有翻炒功能得鍋巴油炸設備。

背景技術

油炸食品一般是將谷物加工成各種形狀然后進行油炸做成的食物，油炸鍋巴使油炸食物的一種，由于其口感酥脆，口味多種，因此深受人們的喜愛。

現技術中，由于鍋巴在生產的過程中受熱不均勻，因此生產出來的鍋巴口感不夠酥脆，且因受熱不均勻，導致鍋巴需要更長的油炸時間，因此生產效率較低，且因油炸的過程中會產生大量的油煙，這些油煙直接排出容易污染環境，且油煙中的熱量會浪費，因此不夠節能，所以需要設計一種具有翻炒功能得鍋巴油炸設備。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中生產效率低且生產處的鍋巴不夠酥脆的問題，而提出的一種具有翻炒功能得鍋巴油炸設備。

為了實現上述目的，本發明采用了如下技術方案：

一種具有翻炒功能得鍋巴油炸設備，包括安裝箱，所述安裝箱內設置有用于對鍋巴進行油炸的油炸槽，所述油炸槽的側壁上固定連接有用于對油進行加熱的電加熱器；所述安裝箱上設置有傳輸機構，所述傳輸機構用于接取安裝箱的進料口處的鍋巴，并將鍋巴送入油炸槽內進行油炸以及將油炸好的鍋巴從安裝箱的排料口排出安裝箱；所述油炸槽內設置有安裝架，所述安裝架上轉動連接有第二安裝軸，所述第二安裝軸上固定連接有用于對鍋巴進行翻面的翻料部；所述油炸槽的側壁固定連接有風刀，所述風刀用于將漂浮在油液表面的鍋巴吹向翻料部。

為了便于安裝翻料板，優選地，所述安裝架包括安裝筒以及與安裝筒一體成型的安裝板，所述安裝筒與安裝板上均開設有通油口，所述第二安裝軸轉動連接在安裝板上，多組所述第二安裝軸通過第一鏈輪組同步相連，所述安裝筒上轉動連接有第一安裝軸，所述第一安裝軸上固定連接有撥油板。

為了便于翻料，優選地，所述翻料部包括固定連接在所述第二安裝軸上的翻料板，所述翻料板上開設有限位槽，所述限位槽的底部開設有第三濾油孔。

為了便于使第一安裝軸與第二安裝軸轉動，優選地，所述安裝架通過連接桿固定連接在所述安裝箱上，所述安裝箱的頂部固定連接有第二電機，所述第二電機的輸出端固定連接有傳動軸，所述傳動軸與第一安裝軸通過齒輪組同步相連，所述第一安裝軸與第二安裝軸通過第三鏈輪組同步相連。

為了便于排出油煙，優選地，所述安裝箱的頂部固定連接有變速箱，所述變速箱的輸入軸與傳動軸通過第四鏈輪組同步相連，所述安裝箱的頂部內壁上固定連接有聚風筒，所述聚風筒上轉動連接有第三安裝軸，所述第三安裝軸與變速箱的輸出軸通過第五鏈輪組同步相連，所述第三安裝軸上固定連接有排風扇，所述聚風筒的排氣端通過第一氣管與風刀相連通。

為了控制翻料板升降，優選地，所述安裝箱的外部固定連接有升降部，所述升降部的頂部固定連接有頂板，所述頂板的底部固定連接有連接板，所述連接板與安裝板固定連接，所述安裝箱的頂部開設有與連接板相配合的開口，所述連接板上固定連接有聚風罩，所述頂板的頂部固定連接有吸風機，所述吸風機通過第二氣管與聚風罩的排氣端相連通，所述吸風機的輸出端通過第一氣管與風刀相連通。

為了提高鍋巴冷卻速度，優選地，所述頂板上固定連接有制冷機，所述連接板上固定離開連接有分流網管，所述制冷機的排氣端通過傳輸管與分流網管相連通。