[發(fā)明專利]一種用于檢測(cè)豬肉新鮮度的復(fù)合指示劑、快檢試紙及方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202111502331.1
• 申請(qǐng)日: 2021-12-09
• 公開（公告）號(hào): CN114113072A
• 公開（公告）日: 2022-03-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 董瑞婷;羅濤朋
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 南昌師范學(xué)院
• 主分類號(hào): G01N21/80
• 分類號(hào): G01N21/80
• 代理公司: 南昌大牛知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 36135
• 代理人: 李夢(mèng)雅

1.一種用于檢測(cè)豬肉新鮮度的復(fù)合指示劑，其特征在于，所述復(fù)合指示劑由1g/L溴百里香酚藍(lán)鈉鹽指示劑和1g/L溴甲酚紫鈉鹽指示劑按照1：1的體積比混合得到。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合指示劑，其特征在于，所述溴百里香酚藍(lán)鈉鹽指示劑的制備步驟為：稱取0.1g溴百里香酚藍(lán)鈉鹽，溶解在100ml水中，配制成溴百里香酚藍(lán)鈉鹽指示劑。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合指示劑，其特征在于，所述溴甲酚紫鈉鹽指示劑的制備步驟為：稱取0.1g溴甲酚紫鈉鹽，溶解在100ml水中，配制成溴甲酚紫鈉鹽指示劑。

4.一種用于檢測(cè)豬肉新鮮度的快檢試紙，其特征在于，所述快檢試紙的制備步驟為：將權(quán)利要求1所述復(fù)合指示劑加入至pH＝6的水中，然后放入濾紙浸沒30min后，80℃烘干4h，裁剪得到快檢試紙，所述復(fù)合指示劑與水的體積比為1:10。

5.一種檢測(cè)豬肉新鮮度的方法，其特征在于，將豬肉絞碎后加入水制成豬肉浸液，過濾后滴入權(quán)利要求書1所述的復(fù)合指示劑中或者滴加至權(quán)利要求4所述的快檢試紙上，觀察顏色，判斷豬肉新鮮度，顯黃棕色，則豬肉新鮮，顯棕色，則豬肉開始變質(zhì)，顯紫色，則豬肉已經(jīng)變質(zhì)腐敗。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，所述豬肉浸液的制備步驟具體為：將10g豬肉用絞肉機(jī)絞30s，加入100ml水，制成豬肉浸液。