[發(fā)明專利]一種制備DHA微膠囊粉的工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202111478863.6 | 申請日： | 2021-12-06 |
| 公開（公告）號： | CN114041601A | 公開（公告）日： | 2022-02-15 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 許團輝;陳璇;李媛媛;鄭曉輝;王文謙;鄭震堃;鄧利強 | 申請（專利權(quán)）人： | 潤科生物工程（福建）有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/12 | 分類號： | A23L33/12;A23L33/195;A23L29/25;A23L29/30;A23L29/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 汕頭市潮睿專利事務(wù)有限公司 44230 | 代理人： | 林天普;朱明華 |
| 地址： | 363300 福建省漳州市詔安*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 制備 dha 微膠囊 工藝 | ||
1.一種制備DHA微膠囊粉的工藝，其特征在于包括下述步驟：
（1）微藻前處理
將發(fā)酵好的微藻液經(jīng)離心機離心獲得藻泥，然后向藻泥中加入重量為藻泥1-3倍的純化水，攪勻后再次離心；
（2）酶解
向步驟（1）獲得的藻泥中加入重量為藻泥2-5倍的水，然后經(jīng)膠體磨打入酶解罐中；然后將酶解罐中的料液升溫到45-60℃，用氫氧化鈉將料液的pH值調(diào)節(jié)至6-8，然后依次向料液中加入纖維素酶、堿性蛋白酶，酶解3-6小時后滅酶，得到酶解液；
（3）制取乳油
將酶解液降溫到50-60℃，然后用碟式離心機對酶解液進行離心，得到乳油；
（4）混合料液配制
按重量計配備以下物料：葡萄糖漿20-35%、變性淀粉8-14%、β-環(huán)糊精4-8%、阿拉伯膠4-8%、單雙硬脂酸甘油酯1-3%、抗壞血酸鈉1-3%，余量為步驟（3）制得的乳油；
然后將所配備的葡萄糖漿、變性淀粉、β-環(huán)糊精、阿拉伯膠、單雙硬脂酸甘油酯、抗壞血酸鈉和乳油攪拌均勻，得到混合料液；
（5）噴霧干燥
對步驟（4）獲得的混合料液進行均質(zhì)處理后噴霧干燥，得到所需的DHA微膠囊粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備DHA微膠囊粉的工藝，其特征是：所述微藻為裂壺藻、吾肯氏壺藻或寇氏隱甲藻。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備DHA微膠囊粉的工藝，其特征是：步驟（1）中，采用的離心機為碟式離心機，離心時轉(zhuǎn)速為4500-6000rpm。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備DHA微膠囊粉的工藝，其特征是：步驟（2）中，纖維素酶的加入量為料液干重的1-2%，堿性蛋白酶的加入量為料液干重的1-3%；
步驟（2）中，纖維素酶的活力單位為1-3萬U/g，堿性蛋白酶的活力單位為30-80萬U/g。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備DHA微膠囊粉的工藝，其特征是：步驟（2）中，滅酶溫度為80-90℃，滅酶時長為20-30min。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備DHA微膠囊粉的工藝，其特征是：步驟（3）中，碟式離心機的轉(zhuǎn)速為6500-8500rpm，離心后所得上層為乳油。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備DHA微膠囊粉的工藝，其特征是：步驟（4）中所采用的變性淀粉為辛烯基琥珀酸淀粉鈉。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備DHA微膠囊粉的工藝，其特征是：步驟（5）中，混合料液在20-40MPa的壓力下進行均質(zhì)處理，均質(zhì)1-3次，每次均質(zhì)20-30min。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備DHA微膠囊粉的工藝，其特征是：步驟（5）中，均質(zhì)處理后在85-90℃下對混合料液滅菌20-30min。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備DHA微膠囊粉的工藝，其特征是：步驟（5）中，采用壓力噴霧干燥機進行噴霧干燥，噴霧壓力為10-20MPa，進料溫度 45-65℃，進料泵轉(zhuǎn)速10-30rpm，進風(fēng)溫度為140-170℃，出風(fēng)溫度為60-85℃。
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