[發明專利]一種鹿茸參鞭酒及其制備方法

在審

• 申請號: 202111460135.2
• 申請日: 2021-12-02
• 公開（公告）號: CN114106968A
• 公開（公告）日: 2022-03-01
• 發明（設計）人: 王官連;張詠梅;劉佳霖;劉德和;劉傳文;張子忠
• 申請（專利權）人: 煙臺中亞醫藥保健酒有限公司
• 主分類號: C12G3/05
• 分類號: C12G3/05;C12G3/055;C12G3/06;A61K36/815;A61P13/12;A61P15/00;A61P15/10;A61P43/00;A61K35/32;A61K35/48
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本申請涉及保健酒領域，具體公開了一種鹿茸參鞭酒及其制備方法。一種鹿茸參鞭酒的制備方法，包括以下制備步驟：S1、取10000L成品酒的藥材，將炮制過的各種藥材稱重配好，分別粉碎至同一粒徑范圍內的顆粒，將藥材顆粒由密度從大到小的順序在滲漉罐由低向高排列，取食用酒精蒸汽從罐體底部和中部分別通入，滲漉罐底端液體回流到頂端進行循環滲漉18?24h；S2、將上述步驟得到的半成品酒加入黃酒、白酒、蔗糖、焦糖色素調配口味和顏色；S3、冷凍后過濾得到成品酒。本申請的鹿茸參鞭酒藥物的有效成分浸出率少，泡制的時間長，得到的成品酒有效成分含量高，口味口感好，藥香、酒香協調，顏色澄清透亮。

技術領域

本發明涉及保健酒領域，尤其是涉及一種鹿茸參鞭酒及其制備方法。

背景技術

中草藥泡酒在我國歷史悠久，是中國醫藥科學的重要組成部分。今天隨著科學技術的進步，中藥浸酒對于有效成分的浸出率也可以通過工藝實現提升。

現有的技術可參考申請公開號為CN110917284A的中國發明專利，其公開了一種能強化男性性能力的參茸三鞭酒及其制備方法，包括如下步驟：將原藥材鹿茸、人參、海狗鞭、鹿鞭、廣狗鞭、熟地黃、小茴香、黃芪、巴戟天、茯苓、陳皮、枸杞子、牛膝、菟絲子、肉蓯蓉、當歸、白芍、白術、肉桂和山藥分別進行炮制；將炮制后的藥材粉碎成粗渣，用食用酒精浸泡24~36小時，然后進行提??；加入黃酒和白酒進行調配，經冷凍過濾后得到參茸三鞭酒。

針對上述中的相關技術，發明人認為傳統的藥酒泡制過程中，藥物的有效成分浸出率少，泡制的時間長。

發明內容

為了提高有效成分滲出率，降低泡制時間，本申請提供一種鹿茸參鞭酒及其制備方法。

第一方面，本申請提供的一種鹿茸參鞭酒的制備方法采用如下的技術方案：

一種鹿茸參鞭酒的制備方法，包括以下制備步驟：

S1、取10000L成品酒的藥材，將炮制過的各種藥材稱重配好，分別粉碎至粒徑在同一范圍內的顆粒，將藥材顆粒由密度從大到小的順序在滲漉罐由低向高排列，取4000-6000L食用酒精，蒸汽從罐體底部和中部分別通入，滲漉罐底端收集液體回流到頂端進行循環滲漉18-24h；

S2、將上述步驟得到的半成品酒加入黃酒、白酒、蔗糖、焦糖色素調配口味和顏色，根據需要加入無水乙醇和/或水調配至乙醇含量為33.5-35.5%（V/V），體積為10000L；

S3、冷凍后過濾得到成品酒。

通過采用上述技術方案，通過將藥材分別粉碎成大小類似的顆粒，便于控制藥材與酒的接觸浸泡效果，同時便于后續過濾操作，將密度較小的藥材放置在上方，密度較大的放置在下方，可以提高藥材在罐內的疏松度，從而提高與藥酒的接觸面積，蒸汽從下方和中間進入可以在罐內上升對藥材先進行清蒸，有利于有效成分滲出，然后酒精冷凝向下流，實現滲漉，循環的滲漉可以提高有效成分滲出量，同時也起到過濾的效果，降低加工時間，然后根據口味需求進行調配，并冷凍過濾，得到口感獨特，澄清透亮的成品酒。

優選的，每10000L成品酒，包括以下重量的藥材原料，鹿茸10-14kg、人參10-14kg、海狗鞭0.4-0.8kg、鹿鞭2-4kg、廣狗鞭6-10kg、茯苓8-10kg、枸杞子10-14kg、牛膝10-14kg、肉蓯蓉16-20kg、白芍22-26kg、白術4-8kg、肉桂8-10kg。

通過采用上述技術方案，上述的原料藥材和配比可以溫腎壯陽，改善畏寒肢冷、腰膝酸軟、陽痿滑精等癥狀。

優選的，所述S1步驟中的藥材粒徑為3-8mm。

通過采用上述技術方案，藥材粒徑小可以提高與酒精的接觸，提高有效成分滲出率，但過小不易過濾，影響澄清度，粒徑在3-8mm本身可以起到自過濾的效果，有效成分滲出也較多，得到的藥酒澄清度高，效果好。

優選的，所述S1步驟中的滲漉溫度為35-40℃。