[發(fā)明專利]一種膠原蛋白復(fù)合飲品及其制備方法與應(yīng)用

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202111453034.2
• 申請(qǐng)日: 2021-12-01
• 公開（公告）號(hào): CN114343092A
• 公開（公告）日: 2022-04-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄧沃銓
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 諾倍康（東莞）科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68;A23L33/175;A23L33/18
• 代理公司: 廣州嘉權(quán)專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 44205
• 代理人: 肖云

1.一種膠原蛋白復(fù)合飲品，其特征在于，所述膠原蛋白復(fù)合飲品的制備原料包括：膠原蛋白肽、白葡萄濃縮汁、重瓣紅玫瑰提取液、濃縮蘋果汁、透明質(zhì)酸鈉、γ-氨基丁酸、鰹魚彈性蛋白肽、血橙濃縮粉。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膠原蛋白復(fù)合飲品，其特征在于，所述膠原蛋白復(fù)合飲品包含如下重量份的制備原料：膠原蛋白肽30-50份、白葡萄濃縮汁5-15份、重瓣紅玫瑰提取液10-20份、濃縮蘋果汁3-10份、透明質(zhì)酸鈉1-5份、γ-氨基丁酸1-5份、鰹魚彈性蛋白肽1-10份、血橙濃縮粉8-15份。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的膠原蛋白復(fù)合飲品，其特征在于，所述膠原蛋白復(fù)合飲品包含如下重量份的制備原料：膠原蛋白肽40-50份、白葡萄濃縮汁5-12份、重瓣紅玫瑰提取液15-20份、濃縮蘋果汁5-10份、透明質(zhì)酸鈉1-3份、γ-氨基丁酸1-4份、鰹魚彈性蛋白肽2-8份、血橙濃縮粉8-10份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膠原蛋白復(fù)合飲品，其特征在于，所述膠原蛋白復(fù)合飲品的制備原料還包括赤蘚糖醇、麥芽糊精、三氯蔗糖、檸檬酸和食用香精。

5.一種如權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的膠原蛋白復(fù)合飲品的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：

S1、將重瓣紅玫瑰提取液、白葡萄濃縮汁和蘋果濃縮汁混合，得混合漿液；

S2、在混合漿液中接種混合乳酸菌種，發(fā)酵5-8周，得到發(fā)酵液；

S3、在步驟S2得到的果汁發(fā)酵液中，加入膠原蛋白肽、透明質(zhì)酸鈉、γ-氨基丁酸、鰹魚彈性蛋白肽、血橙濃縮粉，混合即得膠原蛋白復(fù)合飲品。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于，步驟S2中接種的混合乳酸菌的質(zhì)量是重瓣紅玫瑰提取液、白葡萄濃縮汁和蘋果濃縮汁總質(zhì)量的0.01-0.1％。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述混合乳酸菌包括植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌和保加利亞乳桿菌中的一種或多種。

8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于，所述混合乳酸菌的菌濃度為0.5×10¹¹～1.5×10¹¹cfu/g。

9.權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的膠原蛋白復(fù)合飲品在制備具有抗氧化和助消化功效的保健品中的應(yīng)用。

10.權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的膠原蛋白復(fù)合飲品在制備口服美容產(chǎn)品中的應(yīng)用。