[發明專利]一種減脂代餐粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202111445150.X
• 申請日: 2021-11-30
• 公開（公告）號: CN114376213A
• 公開（公告）日: 2022-04-22
• 發明（設計）人: 沈俊平;羅海迪;孫云飛;周軍;韓方集;楊博
• 申請（專利權）人: 青島澳海生物有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 青島華慧澤專利代理事務所(普通合伙) 37247
• 代理人: 趙梅

本發明公開了一種減脂代餐粉及其制備方法，包括以下重量份數的原料：共軛亞油酸甘油酯、麥芽糊精、酪蛋白酸鈉、混合生育酚、抗壞血酸棕櫚酸酯、焦磷酸鈉、磷酸氫二鈉、二氧化硅、支鏈脂肪酸、土豆提取物、中鏈脂肪酸、淀粉、膳食纖維、蛋白粉、果蔬粉。本發明原料配方科學、合理且按合理的比例調配，使不同原料的有效成分充分融合互補，具有較高的經濟效益和社會效益和推廣價值，減脂代餐粉每餐食用量少，增加人體的飽腹感而又不增加太多的糖類能量，體重增重率低，長期食用也不會造成體重反彈，本發明的代餐粉在輔助運動的基礎上可以快速健康的減脂，并能夠提高人體的免疫力，增加人體的健康水平。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體為一種減脂代餐粉及其制備方法。

背景技術

肥胖和多種疾病相關，比如糖尿病、高血脂等，不僅危害健康，還不符合現代人的審美，現在國內全民已認識減肥的重要性，越來越多的人也已經加入到減肥大軍中來，減肥首要的是減脂，不是減水份，也不是減肌肉，減水份帶來的瘦身并不能維持，很容易反彈，減肌肉將給人體帶來健康傷害。市場上現有代餐粉產品各種各樣，各種產品有其優點也有其缺點，市場上的代餐粉更多的傾向于全面營養，或者傾向于直接減脂，但全面營養的代餐粉減肥作用不大，而直接減脂的代餐粉不僅效果差，長期食用還可能影響使用者的健康，市面代餐粉產品中專注于運動營養減脂的代餐粉很少。

發明內容

本發明的目的在于提供一種減脂代餐粉及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種減脂代餐粉及其制備方法，包括以下重量份數的原料：共軛亞油酸甘油酯50-60份、麥芽糊精70-80份、酪蛋白酸鈉5份、混合生育酚0.05份、抗壞血酸棕櫚酸酯0.01份、焦磷酸鈉0.48份、磷酸氫二鈉0.48份、二氧化硅2份、支鏈脂肪酸50-100份、土豆提取物50-100份、中鏈脂肪酸20-50份、淀粉20-30份、膳食纖維150-250份、蛋白粉50-150份、果蔬粉50-150份。

作為優選，所述支鏈脂肪酸采用亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸以1:1:1的比例混合。

作為優選，所述膳食纖維粉為抗性糊精、聚葡萄糖、低聚果糖粉、菊粉、低聚異麥芽糖粉和圓包車前子殼的混合物。

作為優選，所述蛋白粉為蛋清蛋白粉、牛奶蛋白粉、大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉、大米蛋白粉其中之一或者任意組合。

作為優選，所述果蔬粉包括水果粉和蔬菜粉以3-5:2-3的比例混合。

作為優選，所述水果粉包括獼猴桃粉、柚子粉、鳳梨粉、柑橘粉、蔓越莓粉、櫻桃粉、石榴粉、葡萄粉或檸檬粉。

作為優選，所述蔬菜粉包括胡蘿卜粉、番茄粉、芹菜粉或菠菜粉。

另一方面，本發明還提供一種減脂代餐粉的制備方法，包括上述的減脂代餐粉，其特征在于：具體包括如下步驟：

S1：按重量份數稱取各原料；

S2：將共軛亞油酸甘油酯和中鏈脂肪酸分別添加輔料、添加劑和水通過噴霧干燥脫水制備成粉末；

S3：將其他各原料干燥至水分含量低于5wt％后，粉碎，過5-10目篩；

S4：將過濾后的各原料粉加入至槽型混合機混合30-60min，得到混合物；

S5：滅菌：將步驟1中的混合物采用紫外線滅菌；

S6：將滅菌后的混合物加入復合益生菌，裝袋，密封。

作為優選，共軛亞油酸來源于共軛亞油酸甘油酯微囊粉，共軛亞油酸甘油酯是將共軛亞油酸甘油酯添加酪蛋白酸鈉、麥芽糊精、焦磷酸鈉、磷酸氫二鈉、水、二氧化硅成分經噴霧干燥脫水制備而成。