[發(fā)明專利]酸菜魚湯料配方及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202111444074.0 | 申請日： | 2021-11-30 |
| 公開（公告）號： | CN114027480A | 公開（公告）日： | 2022-02-11 |
| 發(fā)明（設計）人： | 陳兵強;潘清志;陸美艷;趙艷紅 | 申請（專利權(quán)）人： | 廣西馥之隆餐飲管理有限公司 |
| 主分類號： | A23L23/00 | 分類號： | A23L23/00;A23L27/00;A23L27/10;A23L27/60 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳華專利代理事務所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 華小明 |
| 地址： | 530028 廣西壯族自治*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 酸菜魚 湯料 配方 及其 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.酸菜魚湯料配方及其制備方法，其特征在于，包括：金湯醬料及金湯粉料；
所述酸菜魚湯料配方的制備方法包括以下步驟：
(1)30斤飲用水放入湯桶并插上電源加熱；
(2)水開后放入金湯醬料攪拌至完全溶解；
(3)倒入金湯料粉料，一邊攪拌一邊倒入，攪拌均勻并水開3分鐘；
(4)撥掉電源倒入白醋450克，嘗酸度，不夠再加50克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酸菜魚湯料配方及其制備方法，其特征在于，所述金湯醬料由下列重量配比的原料制備制成：南瓜28-34份、食用油46-54份、生姜6-8份、蒜米6-8份、燈籠醬8-10份、酸泡姜3-6份、酸泡椒3-6份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酸菜魚湯料配方及其制備方法，其特征在于，所述金湯粉料由下列重量配比的原料制備制成：黃貢椒粉24-30份、鹽15-19份、雞粉14-18份、胡椒粉13-19份、糖24-32份及味精10-14份。
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