[發明專利]一種果蔬保鮮膜及其制備方法和用途

有效

• 申請號: 202111424532.4
• 申請日: 2021-11-26
• 公開（公告）號: CN114059234B
• 公開（公告）日: 2023-05-26
• 發明（設計）人: 胡一晨;章津銘;張歡;張晨;鄒亮
• 申請（專利權）人: 成都大學
• 主分類號: D04H1/728
• 分類號: D04H1/728;D01D5/00;D01F8/10;D01F8/18;D01F1/10;B65D65/38;B65D81/24
• 代理公司: 成都高遠知識產權代理事務所(普通合伙) 51222
• 代理人: 全學榮;張娟

本發明公開了一種果蔬保鮮膜，它是含有如下重量百分比的原料制備而成：花椒精油9.5?10.5％，聚乙烯醇11.5?12.5％，環糊精1.5?2.5％，余量為水。本發明提供的保鮮膜選用具有抗菌作用的花椒精油為抗菌劑，可有效抑制食品中常見微生物的滋生，延長食品防腐保鮮期。來源于天然的生物抑菌劑為解決食品安全問題提供了新思路。

技術領域

本發明屬于食品包裝材料領域，具體涉及一種果蔬保鮮膜及其制備方法和用途。

背景技術

隨著人類對于環境關注度的提高，對于食品、藥品、生活用品等質量需求的提高，各行各業對于各種塑料包裝有了更高的標準，在具有優良性能的基礎上希望對生態環境友好。目前常用的塑料包裝材料主要是石油基塑料，這類材料具有許多優異的性能，如穩定性好、防水性好、耐酸堿、透光率高，是現代生活中大部分選擇的材料，但這種材料往往伴隨著短時間難以降解、透氣性差、易燃燒等缺點。人們對于包裝材料的廢物處理包括填埋和焚燒，這兩種方式對環境是極其不友好的，易造成水源、土壤、大氣的嚴重污染。

生物可降解塑料是一種能在自然條件下能被生物所分解的塑料，降解的最終產物是水和二氧化碳，可被植物吸收，不會對環境造成污染。聚乙烯醇是可人工合成的可完全降解有機高分子聚合物，無毒無味，具有優良的力學性能、可調節的表面活性、強粘結性、耐油性等許多優異的性能，是環境友好型高分子材料，已經被廣泛用于生物醫用材料、紡織上漿劑、粘結劑、紙張處理劑、乳化分散劑、薄膜等領域。環糊精是一種環狀低聚糖，具有與多種分子(包括食品添加劑)形成非共價主/客體包合物的獨特能力。在包合物中，其空腔結構為客體分子提供穩定性和保護，防止蒸發、降解和氧化。

精油是從芳香植物中提取的揮發性有機化合物的混合物，這些植物以其芳香特性聞名。花椒，通常用作調味品，已被用于不同的傳統醫學系統和其他幾個應用，如化學預防劑，牙齒護理，作為香料，調味品等。現代研究發現，花椒精油具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎、抗微生物活性。此外，花椒精油的天然能力對食品中生物防護的保護具有重要意義。

靜電紡絲技術已應用于組織工程、傷口愈合、控制/緩釋系統、過濾膜、功能紡織品等領域。此外，它是一種有效的食品策略，食品包裝可以增加食品的保質期。靜電紡絲技術可以將抗真菌藥物和具有保鮮作用的藥物封裝在紡絲膜中，使其在高溫下易揮發易腐，使其蒸發緩慢，延長變質時間。靜電紡絲是一種新型的封裝方法，它將含有生物活性化合物的聚合物溶液在高壓電場的作用下從針射流噴射到集電極上形成薄膜。大的表面積體積比，高的孔隙率，三維連續的網狀結構會吸收食物表面的水分，這很容易導致食物腐爛，并允許空氣使食物不會因為太密而腐爛。

發明內容

為解決上述問題，本發明提供了一種果蔬保鮮膜，它是含有如下重量百分比的原料制備而成：

花椒精油9.5-10.5％，聚乙烯醇11.5-12.5％，環糊精1.5-2.5％，余量為水。

進一步地，它是含有如下重量百分比的原料制備而成：

花椒精油10％，聚乙烯醇12％，環糊精2％，余量為水。

進一步地，所述環糊精為β-環糊精；所述聚乙烯醇為PVA1788。

本發明還提供了一種制備前述果蔬保鮮膜的方法，它包括如下步驟：

(1)按配比稱取原料；

(2)取聚乙烯醇，加水溶解，得成膜溶液，再加β-環糊精，攪拌20～60min，再加入花椒精油，攪拌20～60min，得復合膜液；

(3)取步驟2)復合膜液脫氣，去除氣泡得成膜乳液，取成膜乳液靜電紡絲，得果蔬保鮮膜。

進一步地，步驟2)所述成膜溶液中聚乙烯醇濃度為5～15％，優選12％。

進一步地，步驟2)所述攪拌30min。