[發明專利]一種培養產蝦青素紅法夫酵母的廉價培養基質及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 202111401327.6
• 申請日: 2021-11-19
• 公開（公告）號: CN114045226A
• 公開（公告）日: 2022-02-15
• 發明（設計）人: 趙祥穎;張辰;姚明靜;田延軍;張家祥;劉麗萍;賀強之;韓墨
• 申請（專利權）人: 山東省食品發酵工業研究設計院
• 主分類號: C12N1/16
• 分類號: C12N1/16;C12N1/38;C12P23/00;C12R1/645
• 代理公司: 濟南圣達知識產權代理有限公司 37221
• 代理人: 宋海海

1.甘薯渣和甘薯汁在制備培養產蝦青素紅法夫酵母的培養基質中的應用。

2.一種用于培養產蝦青素紅法夫酵母的培養基質，其特征在于，所述培養基質為包含甘薯渣和甘薯汁成分物質的培養液；

優選的，所述甘薯渣和甘薯汁是從甘薯淀粉加工過程中分離獲得。

3.如權利要求2所述的培養基質，其特征在于，所述培養基質還包含酵母浸粉，所述酵母浸粉含量為不大于5g/L，進一步優選為不大于2g/L。

4.權利要求2或3所述用于培養產蝦青素紅法夫酵母的培養基質的制備方法，所述制備方法包括：

將甘薯渣和甘薯汁混合，加入中溫淀粉酶進行液化處理，過濾分離得薯渣和過濾清液，所述薯渣用水洗滌，洗滌水并入所述過濾清液得培養基質原液；調整培養基質原液的淀粉糖濃度至3-5％(優選4％)即得。

5.如權利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述液化糖化處理具體條件包括：在80-90℃保溫液化5-30min，加熱至沸騰后保持5-10min；或，

調整培養基質原液的淀粉糖濃度至3-5％，具體操作方法為：向淀粉糖濃度高的培養基質原液中加水稀釋，向淀粉糖濃度低的培養基質原液中補加麥芽糖。

6.如權利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述甘薯渣和甘薯汁是從甘薯淀粉生產加工過程中分離獲得；

優選的，所述甘薯渣和甘薯汁的制備方法包括：向經預處理后的甘薯中加入水進行磨漿處理，磨漿后的物料經過濾篩分后得到甘薯渣和淀粉漿，所述淀粉漿再進行固液分離，分離淀粉后得甘薯汁；

進一步優選的，甘薯的預處理方法包括：對甘薯進行清洗除雜；所述甘薯優選新鮮甘薯；

進一步優選的，所述甘薯磨漿加水量為甘薯重量的1-3倍。

7.如權利要求4所述的制備方法，其特征在于，所述制備方法還包括：向所述培養培養基質中加入酵母浸粉；所述酵母浸粉添加量為不大于5g/L，進一步優選為不大于2g/L。

8.權利要求2或3所述培養基質或權利要求4-7任一項所述制備方法得到的培養基質在發酵培養產蝦青素紅法夫酵母中的應用。

9.一種產蝦青素紅法夫酵母的培養方法，其特征在于，所述培養方法包括：將產蝦青素紅法夫酵母接種至滅菌后的權利要求2或3所述培養基質或權利要求4-7任一項所述制備方法得到的培養基質中進行發酵培養。

10.如權利要求9所述的培養方法，其特征在于，所述發酵培養采用補料發酵培養方式進行；

優選的，所述補料發酵培養方式包括分批補料發酵和連續補料發酵；進一步優選為連續補料發酵。