[發(fā)明專利]一種促進(jìn)兒童身高增長(zhǎng)和大腦發(fā)育的配方牦牛奶粉及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202111396006.1
• 申請(qǐng)日: 2021-11-23
• 公開（公告）號(hào): CN114287478A
• 公開（公告）日: 2022-04-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬鴻舉;馬建云;王湘竹
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 臨夏燎原乳業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院有限公司
• 主分類號(hào): A23C9/16
• 分類號(hào): A23C9/16;A23C9/152;A23C9/156
• 代理公司: 蘭州錦科標(biāo)聯(lián)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 62203
• 代理人: 馬英

本發(fā)明公開了一種促進(jìn)兒童身高增長(zhǎng)和大腦發(fā)育的配方牦牛奶粉，生產(chǎn)每噸原料的主要原料為：耗牛奶0~800kg、鮮牛奶1500~3500kg、白砂糖0~25kg、奶油0~400kg、食用植物油0~50kg、脫鹽乳清蛋白粉300~574kg、益生菌0~30kg、乳清粉100~500kg、蛋白質(zhì)群100~600kg，磷脂質(zhì)4?8g，通過在傳統(tǒng)奶粉配方中加入耗牛奶增加奶粉的蛋白質(zhì)的含量，同時(shí)加入魚粉、胡蘿卜粉、菠菜粉來幫助兒童骨骼生成長(zhǎng)，其中菠菜粉中富含鐵和鈣，魚粉中含有大量的鈣和磷，并通過胡蘿卜粉中的維生素a來輔助蛋白質(zhì)的合成，便于讓兒童更快的吸收蛋白質(zhì)和鈣元素，讓骨骼發(fā)育的更好，促進(jìn)兒童身高增長(zhǎng)，并在輔料中加入大量的鐵元素以及碘元素，鐵元素在兒童初期大腦發(fā)育時(shí)能夠避免兒童的貧血，讓兒童的體重增加時(shí)腦容量也相應(yīng)增加。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于奶粉技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種促進(jìn)兒童身高增長(zhǎng)和大腦發(fā)育的配方牦牛奶粉及其制備方法。

背景技術(shù)

牦牛奶粉由較一般牛奶粉營(yíng)養(yǎng)高出許多，牦牛奶粉采用高原地區(qū)原生態(tài)草場(chǎng)自然放養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)牦牛原奶，以現(xiàn)代化乳品加工工藝制成，口感純正天然，奶香濃郁，富含共軛亞油酸、蛋白質(zhì)、乳糖、乳鈣、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、不飽和脂肪酸、氨基酸及維生素等天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，消化吸收率高，尤為適合營(yíng)養(yǎng)需求較高的成長(zhǎng)期兒童、孕產(chǎn)婦、中老年人、高強(qiáng)度勞動(dòng)者、低抵抗力人群飲用。

現(xiàn)有的一種促進(jìn)兒童身高增長(zhǎng)和大腦發(fā)育的配方牦牛奶粉及其制備方法，存在以下問題：現(xiàn)有的奶粉在兒童發(fā)育階段只是添加了日常的微量元素以及蛋白質(zhì)，但是兒童在發(fā)育階段也需要促進(jìn)骨骼的發(fā)育和大腦的發(fā)育能力，是當(dāng)前兒童配方奶粉急需進(jìn)一步解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明針對(duì)以上問題，提出了一種促進(jìn)兒童身高增長(zhǎng)和大腦發(fā)育的配方牦牛奶粉及其制備方法來解決上述問題。

本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種促進(jìn)兒童身高增長(zhǎng)和大腦發(fā)育的配方牦牛奶粉，生產(chǎn)每噸原料的主要原料為：耗牛奶0～800kg、鮮牛奶 1500～3500kg、白砂糖0～25kg、奶油0～400kg、食用植物油0～50kg、脫鹽乳清蛋白粉300～574kg、益生菌0～30kg、乳清粉100～500kg、蛋白質(zhì)群100～600kg，磷脂質(zhì)4-8g。

為了促進(jìn)兒童身體和大腦發(fā)育，作為本發(fā)明的一種促進(jìn)兒童身高增長(zhǎng)和大腦發(fā)育的配方牦牛奶粉優(yōu)選的，所述輔料為：卵磷脂0～20g、腦磷脂0～18g、神經(jīng)磷脂0～5g、脂溶性維生素0～20g、乳糖2～5g、葡萄糖8～17g、鈣50～200g、磷3～32g、鉀4～52g、氯0～15g、鈉0～13g、鎂0～27g、硫0～29g、鐵40～300g、鋅0～80g、鋁0～4g、銅0～32g、硅0～24g、碘0～70g、胡蘿卜素 0～55g、葉黃素0～9g、水溶性維生素0～200g、酶5～15g、菠菜粉20～460g、胡蘿卜粉40～200g、魚粉0～500g。

為了便于讓兒童對(duì)鐵進(jìn)行吸收，作為本發(fā)明的一種促進(jìn)兒童身高增長(zhǎng)和大腦發(fā)育的配方牦牛奶粉優(yōu)選的，所述鐵為血紅素鐵和非血紅素鐵

為了讓兒童補(bǔ)充微量元素，作為本發(fā)明的一種促進(jìn)兒童身高增長(zhǎng)和大腦發(fā)育的配方牦牛奶粉優(yōu)選的，所述脂溶性維生素為維生素A、維生素 D、維生素E組成。

為了讓兒童吸收蛋白質(zhì)，作為本發(fā)明的一種促進(jìn)兒童身高增長(zhǎng)和大腦發(fā)育的配方牦牛奶粉優(yōu)選的，所述蛋白質(zhì)群為乳蛋白0～30kg、酪蛋白 0～120kg、乳白蛋白0～100kg、乳球蛋白0～260kg、非蛋白態(tài)氮化合物 0～300kg組合而成的蛋白質(zhì)群。

為了促進(jìn)兒童對(duì)鈣的吸收，作為本發(fā)明的一種促進(jìn)兒童身高增長(zhǎng)和大腦發(fā)育的配方牦牛奶粉優(yōu)選的，所述水溶性維生素為維生素B、B2、B6、 B12、維生素C、煙酸、泛酸、生物素、葉酸組成。

為了更快速的生成氨基酸，作為本發(fā)明的一種促進(jìn)兒童身高增長(zhǎng)和大腦發(fā)育的配方牦牛奶粉優(yōu)選的，所述酶為解脂酶、磷酸酶、過氧化氫酶、還原酶、蛋白酶組成的。